- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Gourmand הוא אחד מי אוהבת אוכל משובח. . . לעיתים קרובות כדי עודף ללא הבחנה. ראה גם גורמה.
Industry:Culinary arts
אפור שצבעו כהה טיפחו גדול הדומה נשיפה הסתור באופן הדוק עם קצוות לבן. פטריה טעם עשיר שם זה נאמר להגיע מן העובדה כי צורתה דומה במעורפל את גופו של תרנגולת. ראה גם פטריות.
Industry:Culinary arts
Opkaldt efter Cornwall, England, består disse savory omsætningstal af en kort-skorpe wienerbrød enfolding en hakkede kød og kartoffel påfyldning. Andre grøntsager og undertiden fisk bruges også. I 1700 og 1800 tallet, pasties blev den standard frokost af Cornwall's tin minearbejdere. Det var fælles for placere en savory blanding i ene ende og et apple blanding i den anden, så både kød og dessert kunne nydes i samme pastaagtige.
Industry:Culinary arts
طبق بمكونات تامالي العادية (الخليط اﻷغذية الذرة الأرض، والجبن واللحوم سيسونينجس)، باستثناء المكونات الطبقات وخبز في صحن بدلاً من ملفوفة في قشر ذرة.
Industry:Culinary arts
N. 1. a gelatine gebaseerde dessert dat luchtige en lichte vanwege de toevoeging van een van beide geranselde room of pestbestrijder losgeklopt ei blanken. Dergelijke desserts zijn meestal gemaakt met vruchtenmoes maar ook kan worden op smaak gebracht met andere ingrediënten zoals chocolade of koffie. 2. Een andere naam voor een garde. zweep v. te verslaan ingrediënten, zoals ei blanken, crème, etc. , waardoor integratie van lucht in hen en hun volume verhogen totdat ze licht en pluizig zijn.
Industry:Culinary arts
V. Culinarily, betekent "stud" smaak-verbetering of decoratieve eetbare objecten (zoals hele kruidnagels, slivered amandelen of knoflook lonten) halverwege invoegen in het oppervlak van een levensmiddel zodat ze enigszins uitsteken. Bijvoorbeeld hammen zijn vaak bezaaid met kruidnagel.
Industry:Culinary arts
In de meest elementaire voorwaarden is voorraad de gespannen vloeistof die is het resultaat van het koken, groenten, vlees of vis en andere kruiden ingrediënten in water. Een bruine voorraad is gemaakt door browning botten, groenten en andere ingrediënten voordat ze in de vloeistof gekookt bent. Meeste soepen beginnen met een voorraad van een soort, en vele sauzen zijn gebaseerd op beperkte voorraden.
Industry:Culinary arts
Een bekende gebakken Griekse braadpan schotel bestaande uit pasta (spaghetti of macaroni), gemalen rundvlees of lam, geraspte kaas, tomaten, kruiderijen (met inbegrip van kaneel) en een witte (Nantuasaus).
Industry:Culinary arts
Juga dirujuk sebagai hamburger, daging sapi adalah hanya daging sapi yang telah tanah atau cincang halus. Harga tanah sapi ditentukan oleh memotong daging dari mana itu dibuat dan jumlah lemak dimasukkan ke dalam campuran. Lemak tinggi campuran kurang mahal tapi akan menyusut lebih ketika dimasak. Produk yang paling mahal dijual sebagai biasa daging sapi atau biasa hamburger. Biasanya dibuat dengan hiasan pemotongan kurang mahal seperti Sandung lamur dan betis, dan dapat berisi sampai dengan 30 persen lemak. Chuck tanah sedang dengan harga adalah tingkat berikutnya daging sapi. Karena mengandung cukup lemak (sekitar 15 sampai 20 persen) untuk memberikan rasa dan membuatnya juicy, namun tidak cukup untuk menyebabkan kelebihan penyusutan, tanah chuck adalah daging terbaik untuk hamburger. Paling ramping (sekitar 11 persen lemak) dan paling mahal tanah daging adalah tanah sirloin bulat dan tanah. Though they're besar untuk kalori watchers, mereka menjadi cukup kering ketika dimasak luar menengah-langka. Tanah daging sapi dijual segar dan beku, dikemas dalam massal (biasanya 1 sampai 5 Pound) atau menggunakan roti. Mungkin juga tanah untuk memesan. Cara itu digunakan menentukan bagaimana daging sapi seharusnya tanah. Secara umum, semakin halus daging sapi adalah tanah, lebih kompak akan ketika dimasak. Misalnya, kombinasi bertekstur perusahaan seperti meatloaf atau bakso harus dibuat dengan daging sapi yang telah tanah setidaknya 2 atau 3 kali. Untuk hamburger, namun, di mana tekstur yang ringan, juicy lebih disukai, daging sapi harus kasar tanah. Tanah sapi harus ringan dibungkus sebelum menyimpan di bagian paling dingin dalam kulkas untuk sampai dengan 2 hari. Untuk membekukan, membentuk menjadi individu roti atau disk kompresinya dan bungkus dengan freezer-proof kemasan. Dapat beku hingga 6 bulan. Lihat juga daging sapi; hamburger.
Industry:Culinary arts
Juga dirujuk sebagai roughage, serat diet adalah bahwa sebagian dari tanaman yang berhubungan dengan makanan (seperti buah-buahan, kacang-kacangan, sayuran dan biji-bijian) yang tidak benar-benar dipahami dengan baik. Statistik mempertahankan bahwa diet tinggi serat yang mengurangi kolesterol dan tingkat kanker.
Industry:Culinary arts
