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Sofern nicht anders angegeben, bezieht sich auf die natürlich vergorenen Saft der Trauben Wein. Breiter, kann der Begriff enthalten alkoholische Getränke aus anderen Früchten und sogar Gemüse erstellt. Wein hat eine reiche Geschichte, die zusammen mit der Menschheit entwickelt hat. ihre historischen Wurzeln zu erreichen fast 12.000 Jahre zurück. , Da verschiedene Kulturen in neue Teile der Welt ausgebreitet, tat so die Reben und die Kunst des Weinbaus. Heute gibt es Weinberge in der ganzen Welt mit guten Wein in weit reichende Standorte aus den USA, Südafrika, Australien, Südamerika nach Europa. Wein ist weitgehend in den folgenden Kategorien klassifiziert: 1. noch (nonsparkling) Weine — einschließlich rot, weiß und rosé – was kann trocken (Nonsweet), halbsüß und süß; 2. Schaumweine, einschließlich französischer Champagner sowie Schaumweinen aus anderen Teilen der Welt; 3. Weine (siehe Liste), wie Sherry und Port, die mit einer Dosis von Weinbrand oder anderen Geist; und 4 erweitert haben. aromatische Weine, wie Wermut, die mit Zutaten wie Kräuter oder Gewürze gewürzt haben. Vintage Wein ist, dass die mit 95 Prozent der in einem bestimmten Jahr geernteten Trauben; das Jahr oder "Vintage" erfolgt auf dem Weinetikett angegeben ist. Nonvintage Wein ist hergestellt aus dem Saft der Trauben von mehreren Jahren, gibt es kein Jahr von Wein auf dem Etikett vermerkt. erröten vorgenommenen Weine mit roten Trauben, aber der Saft hat einen sehr kurzen Kontakt mit den Traubenschalen, der blass rosa Weine produziert. Wein-Speicherorte sollte dunkel, Vibration befreit und auf eine gleichmäßige Temperatur. Die ideale Temperatur beträgt 55 ° F, jedoch, überall von 45 ° c bis 70 ° F ist akzeptabel, vorausgesetzt, die Temperatur im Einklang steht. Je höheren den Temperatur, desto schneller altern ein Weines. Wein-Flaschen sollten auf ihre Seiten zu verhindern, dass den Korken aus trocknen und schrumpfen, die erlauben würde Luft, geben die Flasche und stören die Wein Aroma gespeichert werden. Temperaturen servieren: Weißwein serviert werden sollte, in einem Bereich von 50 ° bis 55 ° C; Rotwein bei rund 65 ° f. Refrigerating weißen Wein für mehr als 2 Stunden vor dem servieren seinen Geschmack und Aroma Stumpf kann. Vermeiden Sie tropft beim ausgießen Wein vom geben der Flasche einer leichten Drehung wie Sie Gießen fertig. Siehe auch Essigsäure Elsässer Weine; Bezeichnung; Asti Spumante; Auslese Bardolino; Barolo, Beaujolais; Beerenauslese; Blanc de Blancs; Blanc de Noirs; Botrytis Cinerea; Blumenstrauß; Burgund; Byrrh; Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon; Chablis; Chardonnay; Château-abgefüllt; Châteauneuf-du-Pape; Chenin Blanc Chianti; weinrot; Cognac; Kalte Ente; kochenden Wein; KORKENGELD; Korkenzieher; Côtes du Rhône; Dekantieren; Dekanter; Delaware Traube; Demi-sec; Dessertwein; Dosierung; Dubonnet; Önologie; Schönung; Fino; Alkohol angereicherter Wein; Französisch Colombard; Gewürztraminer; Gräber; Kir; Lambrusco; Spätlese; Trub; Liebfrauenmilch; Lillet; Madeira; Apfelsäure; Manzanilla; Marc; Marsala; Mai Wein; Merlot; Mirin gewürzt; Glühwein; Muscadet; Muscadine Trauben; Muskatellarebe; Muskateller Wein; muss; Niagara Traube; Oloroso; Pasteurisieren; Petite Sirah; Pinot Blanc; Pinot Chardonnay; Pinot Noir; Vergewaltigung; Retsina; Rhône-Weine; Reiswein; Rosé Weine; Sake; SangríA; Sauternes; Sauvignon Blanc; SEK; Sediment; Semillon; Sommelier; Spätlese; Schorle; Spumante; Silvaner; Tannin; Weinsäure; Tokay Traube; Trockenbeerenauslese; Valpolicella; Rebsorten Wein; Vin; Jahrgang; Weinbau; Vouvray; Flaschen Wein; Hefe; Zinfandel.
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Französisch für "grüne Sauce", Sauce Verte ist einfach grün gefärbte Mayonnaise. Zu erhalten, die Farbe, eine grüne Zutat (z. B. Petersilie, Spinat oder Brunnenkresse) blanchiert, püriert, dann mitten in ein Küchentuch gelegt und drückte fest. Die extrahierten Saft wird mit Mayonnaise, wodurch eine grün-farbige Mischung, die schmeckt einfach wie Mayonnaise gemischt. Sauce Verte in der Regel mit kalten Fischgerichte serviert wird.
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Ein Test für Zuckersirup beschreibt den Punkt, an dem ein Tropfen des kochenden Sirup eingetaucht in kaltem Wasser eine weiche Kugel, die aus eigenem Antrieb bildet wenn entfernt fasst zusammen. Auf ein Zuckerthermometer ist das weiche Kugelstadium 234 ° bis 240 ° c.
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Jeder domestiziert Vogel als Nahrung verwendet. Vor Jahrhunderten die Chinesen begannen Anhebung eine Vielzahl von Vögeln, die allmählich in den Westen über Asien, Griechenland und Rom gebracht wurden. Heute gibt es viele domestizierte Sorten von Geflügel wie Huhn, Türkei, Ente, Gans, Rock Cornish Hen (siehe Huhn), Perlhuhn und Fasan. Alle Geflügel Reihen hohe ernährungsphysiologisch. , Es ist ein vollständiges Protein eingestuft, ist eine gute Quelle von Kalzium, Phosphor und Eisen und Thiamin, Riboflavin und Niacin enthält. Siehe Huhn für Informationen über Einkauf, Lagerung und Vorbereitung von Geflügel.
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1. Das französische Wort für "Haselnuss. "2. Eine kleine, Ausschreibung, Runde Scheibe Fleisch (meist Lamm, Rind oder Kalb) aus der Rippe oder Lende getroffen. Siehe auch Beurre Noisette; Pommes Noisette.
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Obwohl es am häufigsten eine reiche Keks ist, steht Shortcake auch einfach Kuchen. Der klassischen amerikanischen Shortcake ist eine große, süße Kekse, die ist aufgeteilt in Hälfte, dann ausgefüllt und belegt mit geschnittenem oder gehackte Frucht (traditionell Erdbeeren) und weich gepeitschter Creme. Shortcake ist meist als Nachtisch gedacht, aber wohlschmeckende Versionen können durch das Ausfüllen und Aufstockung der Keks mit Rahmspinat Huhn oder andere Lebensmittel gemacht werden.
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Kurze, Dicke Links vorgekochtes Rindfleisch und/oder Schweinefleisch Wurst, die gut mit Knoblauch gewürzt ist. Knackwurst ist normalerweise gekocht oder gegrillt vor dem servieren, oft mit Sauerkraut. Der Name kommt aus dem deutschen Talent ("knacken") und Würstchen ("Wurst"). Es so von der knisternden Ton die Wurst genannt wurde macht wenn in gebissen. Siehe auch Wurst.
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Fleisch, in der Regel Schweinefleisch aber auch Kaninchen, Gans, Geflügel, Fisch, usw. , die langsam in gekocht wird Fett gewürzt und dann zerstoßen oder pulverisiert (zusammen mit einigen der Fat) zu einer Paste. Diese Mischung wird dann in kleine Töpfe, Ramekins oder anderen Behältern verpackt und mit einer dünnen Schicht Fett bedeckt. Rillettes kann gespeichert werden, für mehrere Wochen in den Kühlschrank, sofern nicht das fetthaltige Siegel gebrochen ist. Dieser Mischung, ähnlich einer glatten Pastete, wird kalt, in der Regel als Vorspeise verteilt auf Toast oder Brot serviert.
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Auf Trockenobst (z. B. Rosinen) in Flüssigkeit einweichen, bis die Frucht weich und etwas quillt von einigen der Flüssigkeit absorbieren.
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Verwendet in ganz Indien (und in indischen Restaurants in der ganzen Welt gefunden), ist der traditionelle gerundet-Top Tandoor-Ofen mit Backstein und Ton gemacht. Verwendet wird, um Lebensmittel über direkter Hitze Backen produziert von einem rauchigen Feuer. Den Teig für die köstliches indisches Brot-Naan ist direkt auf dem Ofen Ton Wände schlug und verließen backen bis geschwollene und leicht brüniert. Fleisch in den hohen, eher zylindrischen Tandoor gekocht sind in der Regel aufgespießt und axial-in den Ofen Wärme, die so intensiv ist (in der Regel mehr als 500 ° F), dass es ein Huhn Hälfte kocht in weniger als 5 Minuten. Huhn und anderen Fleischsorten gekocht mit dieser Methode werden als tandoori Chicken, etc. identifiziert.
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