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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
En FDA-godkendt proces, som fødevarer er bombarderet med lave doser af high-frequency energi fra gammastråler, røntgenstråler eller fremskyndet elektroner. Formålet for dette stråling er at forlænge holdbarhed ved inhibiterende modning og forfald gennem eliminering af mikroorganismer og insekt invasion. De fleste levnedsmidler behandlet med bestråling vil sidste uger i stedet for dage. Alle bestrålede fødevarer skal være forsynet med et internationalt symbol — et anlæg inden for en brudt cirkel. Undtagelser til denne regel er bestrålede fødevarer — såsom krydderier og urter —, der anvendes som ingredienser i andre levnedsmidler. Juryen er stadig ud på sikkerheden af bestrålede fødevarer. Giver anledning til bekymring er potentielt giftige elementer at bestråling kan producere i fødevarer, samt de mulige langsigtede side virkninger af at spise disse behandlede produkter. Fortalere foreslå at bestråling tjener som en stedfortræder for mange tvivlsomme kemikalier og konserveringsmidler nu bruges i forarbejdning af fødevarer. Disse fødevarer i øjeblikket godkendt af FDA til strålebehandling er: frugter, grøntsager, tørrede krydderier, krydderurter, krydderier og te, svinekød, hvide kartofler, hvede og hvede mel. Dog taget de fleste fødevareproducenter, ikke fordel af denne godkendelse.
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Anche se la traduzione letterale dal francese è "fegato grasso", il foie gras è il termine generalmente usato per il fegato d'oca. Questa specialità di Alsazia e Perigord, infatti, è l'ingrossamento del fegato da un'oca o di anatra che è stata forzata e ingrassati per un periodo di 4-5 mesi. Questi gallinacei appositamente allevati non sono autorizzati a esercitare — che, combinata con l'eccesso di cibo, crea un enorme (fino a 3 sterline), steatosi epatica. Dopo l'uccello è ucciso, il fegato è intrisa la notte in latte, acqua o porta. Ha drenato, poi marinato in una miscela composta solitamente armagnac, porta o di Madera e vari condimenti. i fegati sono poi cotte, solitamente di cottura. La preparazione, ovviamente, dipende il cuoco. In generale, fegato d'oca è considerata superiore a fegato d'anatra; tutte le foie gras è molto costoso. Al suo meglio, esso è un delicato colore roseo con mottlings di beige. Il sapore è straordinariamente ricco e il consistenza liscia come la seta. Pâté de foie gras è il fegato di oca purea (dalla legge, l'80 per cento) che di solito contiene altri alimenti come il fegato di maiale, tartufi e uova. De foie gras mousse o purea deve contenere almeno il 55 per cento fegato di oca. Foie gras dovrebbe essere servita refrigerati con fette di pane tostato sottile, imburrato. Un sauternes è l'accompagnamento perfetto.
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Alluminio che ha stato rotolato in un foglio sottile, flessibile. è un'eccellente barriera per l'umidità, l'aria e gli odori e può sopportare fiammeggiante calore e freddo. It comes in peso regolare (per confezionamento alimentare e coprendo contenitori) e peso pesante (per archiviazione congelatore e rivestimento di pentole e piatti alla griglia). Perché increspamento di fogli e crea piccolo fori (aumentando la permeabilità), si dovrebbero non essere riutilizzato per lo stoccaggio del congelatore. Né deve essere utilizzata per avvolgere i cibi acidi (come i pomodori e cipolle) perché gli acidi naturali nel cibo mangerà attraverso la pellicola. Anche se metallo produce qul (scintille) nei forni a microonde, stranamente, piccole quantità di alluminio può essere utilizzato, fornendo la pellicola non tocca ai lati del forno. Foglio ad esempio, potrebbe essere utilizzato in un forno a microonde per schermare le punte delle ali di pollo che potrebbero cucinare molto più velocemente rispetto al resto dell'ala.
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Indiani d'America ha usato parti di shell da questi molluschi bivalvi per rendere wampum — perline usati per baratto, ornamentale, scopi cerimoniali e spirituali. Le due varietà principali di vongole sono rigida e guscio. L'hard-shell vongole trovano sulla costa est (dove siete chiamati anche dall'indiano nome, quahog) sono disponibili in tre dimensioni. Il più piccolo sono littleneck vongole, che hanno un diametro di guscio inferiore a 2 pollici. Successiva è le piccole e medie cherrystone clam, circa 2 1/2 pollici in tutto. Il più grande di questo trio è clam chowder (anche chiamato semplicemente "grandi" vongole), con un diametro di guscio di almeno 3 pollici. Tra the West Coast rigida varietà sono clam littleneck Pacifico, la pismo e le vongole burro piccole, dolce Puget Sound. Soft-Shell vongole, chiamati anche soft vongole, hanno in realtà sottile, fragili gusci. Non può chiudere completamente loro conchiglie a causa di una lunga, gommoso collo (o sifone) che si estende oltre il bordo. Soft-shell costa orientale più comune è la vongola piroscafo. Soft-shells il costo di West più famosi sono il cannolicchio (così chiamato perché il suo guscio assomiglia a un rasoio piegato, vecchio stile) e clam Panopea abrupta (pronunciato goo-ee-anatra). La Panopea abrupta è un mollusco comico-looking, 6-pollice-lungo con un collo che può raggiungere fino a circa 1 1/2 metri di lunghezza. On the East Coast e nel nord-ovest Pacifico, vongole sono disponibili tutto l'anno. In California, la stagione è novembre ad aprile. Vongole sono venduti dal vivo in shell, fresche o congelate sgusciati e in scatola. Quando comprano Hard-Shell vongole in shell, assicurarsi che i gusci sono ben chiuso. Se un guscio è leggermente aperto, toccare leggermente. Se esso non viene calamitato chiuso, clam è morto e dovrebbero essere scartati. Per verificare un soft-shell clam, toccare leggermente il collo; se si muove, è vivo. Le linee guida per l'acquisto di vongole sgusciati è rotondità e chiaro il liquido. Store vongole dal vivo fino a 2 giorni in frigorifero 40 ° F; refrigerare sgusciati vongole fino a 4 giorni. Vongole possono essere cucinati in diversi modi, tra cui la cottura a vapore e cottura. Tutte le vongole dovrebbero essere cucinati delicatamente per evitare indurimento. Vongole ad alto contenuto di proteine e contenere la giusta quantità di calcio e ferro. Vedi anche frutti di mare.
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Una miscela ariosa, soffice, solitamente un ripieno per la torta. La leggerezza è realizzato con i bianchi d'uovo battuti ritto e, talvolta, gelatina.
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Enhver brød, der bruger gær som leavening agenten. Som gær gæringen, det konverterer mels starchy næringsstoffer til alkohol og kuldioxid gas. Gas bobler fanget i elastisk gluten maskestørrelsen i dejen er hvad gør det stige. Ovnen varme dræber gær og fordamper alkohol. Gas udvides i en endelig burst af energi og forårsager brød til at stige. Blandt de mere velkendte gær husholdningsmaskiner er brioche, croissanter, fransk brød og surdej brød.
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I oldtiden persille kranse blev brugt til at afværge fuldskab — selv om bevis for deres effektivitet, kapacitet er knappe. i dag, denne en anelse pebret, frisk-flavored herb er mere almindeligt anvendt som flavoring og conchenille. Selv om der er mere end 30 sorter af denne herb, de mest populære er krøllede-blad persille og de mere stærkt flavored italienske eller faste-blad persille. Friske krøllede blade persille er alment tilgængelig året rundt, mens italienske persille skal undertiden søgte i gourmet producerer markeder. Persille sælges i bundter og bør vælges for dens lysegrøn blade, der viser intet tegn på visnen. Vask frisk persille, omrystning off overskydende fugt og Ombryd først i papir håndklæder, derefter i en plastpose. Refrigerate til op til en uge. Tørret persille er tilgængelige i afsnittet spice i de fleste supermarkeder men bærer lidt ligner smag af friske. Persille er en fremragende kilde til vitamin a og C. Se også urter; herb og spice diagram.
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Un All-American quick pane che sostituisce la farina di mais per la maggior parte (o a volte tutti) della farina. Può includere vari aromi come il formaggio, scalogno, melassa e pancetta. Cornbread può essere sottile e croccante o spessa e leggero. Può essere cotta stile meridionale in una padella o in una piazza poco profonda, teglia rettangolare o circolare. Alcuni dei cornbreads più popolari sono hushpuppies, johnnycakes e cucchiaio di pane.
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Un americano termine usato per descrivere una bevanda calda di latte, acqua, zucchero e, se desiderato, un pizzico di tè. Era dei preferiti di bambini e anziani in alla fine del XIX e l'inizio del XX secolo. Il nome è preso da un tessuto chiamato Batista, che è bianca e sottile. . . proprio come "il tè. "
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Una mela che è rivestita con uno sciroppo di zucchero rosso al gusto cannella. Questo rivestimento caramella può essere crackly duri o morbidi e appiccicosa. a apple candita clone è la Mela caramellata, che ha una spessa, morbida rivestimento al gusto di caramello. Entrambe le versioni sono servite su bastoni per mangiare portatile.
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