- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Của thể loại này, phổ biến nhất là không nghi ngờ gì truyền thống dứa ngược xuống bánh. Bất kỳ trái cây có thể được sử dụng, tuy nhiên, và món tráng miệng này được thực hiện bởi nằm trên dưới cùng của một chảo bánh với bơ và đường kêu gọi với decoratively sắp xếp trái cây, sau đó bánh đập. Trong nướng quá trình, đường, bơ và trái cây nước ép combine để tạo ra một men caramelized. Trước khi phục vụ, bánh ngược lên một tấm phục vụ để trở thành quả bằng kính phía trên của bánh.
Industry:Culinary arts
Một mô tả được sử dụng trong cho một bánh sandwich"" bao gồm một lát bánh mì kêu gọi với các thành phần như thái lát thịt, pho mát, chua, vv bánh mì faced là rất phổ biến ở Scandinavia, nơi họ đã trở thành một hình thức nghệ thuật với kết hợp công phu sắp xếp và trang trí. Vì hầu hết các phần, faced bánh mì lạnh, nhưng cũng có những cái nóng, thường bao gồm bánh mì kêu gọi với thịt lát và gravy.
Industry:Culinary arts
Một nhỏ (6 - với 7-inch dài) quan với một móc răng cưa ở một đầu. Móc được vẽ xuống theo chiều dài của một thanh bơ để làm cho bơ curls. Các curls sau đó bị bỏ vào nước đá đặt hình dáng của họ.
Industry:Culinary arts
Một nước sốt màu nâu tối bao gồm hàu, nước biển và xì dầu nấu chín cho đến khi dày và tập trung. Đó là một châu á phổ biến gia vị sử dụng để chuẩn cho một vô số các món ăn (đặc biệt là stir-fries) và như một bảng gia vị. Oyster sauce kiến thức sâu rộng một phong phú để món ăn mà không overpowering hương vị tự nhiên của họ. Nó có sẵn trong nhiều siêu thị và tất cả các thị trường châu Á.
Industry:Culinary arts
Bất kỳ khác nhau Điaham món hầm với thịt hoặc thịt gia cầm nhẹ nhàng simmered với rau, ô liu, bảo quản chanh, tỏi và gia vị như cumin, gừng, ớt, nghệ tây và nghệ. Tagines thường được dùng với couscous.
Industry:Culinary arts
De asemenea, cunoscut ca langues-de-chat (franceză pentru "cats' tongues"), aceste lung, subţire cookie-uri se aseamănă cu lor namesakes în formă. Sunt luminoase, uscat şi uşor dulce. Pisici limbi pot fi aromat cu coaja de citrice, ciocolată sau aromă extrase. Două sunt uneori sandwich împreună cu gem sau un alt umplere dulce; acestea pot fi, de asemenea, mată. Pisici limbi sunt realizate frecvent apăsând un aluat gros printr-o pungă de produse de patiserie. a speciale langues-de-chat pan este, de asemenea, disponibil în magazine cookware.
Industry:Culinary arts
De asemenea, cunoscut în Franţa ca crème renversée, crème caramel este o cremă care a fost coapte în un mucegai caramel-filmate. Când cremă refrigerate este dovedit pe o placă de servire automat este lustruit şi sauced cu caramel în mucegai. În Italia este cunoscut ca crema caramella, precum şi în Spania ca tartă cu fructe.
Industry:Culinary arts
De asemenea, un balsam pear, acest fruct seamănă cu un castravete cu cu hopuri piele și este folosit ca o legume în chineză de gătit. Atunci când prima culese, amar pepene galben este galben-verde şi are un gust delicat, acru. După a maturării se transformă galben-portocaliu și devine amar şi muşcător, care este cât de mulţi oameni prefera. Pepene galben amar este proaspăt disponibile din aprilie până în septembrie în pieţele cele mai din Asia. , De asemenea, pot fi achiziţionate conserve sau uscate.
Industry:Culinary arts
De asemenea, menţionate ca hamburger, carne de vită la sol este pur şi simplu carne de vită care au fost solului sau tăiată mărunt. Preţ de teren de carne de vită este determinată de tăiate de carne la care a fost făcută și cantitatea de grăsime încorporată în mixul. Mare de grăsime amestecuri sunt mai puţin costisitoare, dar va micşora mai mult atunci când fierte. Cel mai puțin costisitoare este comercializat ca sol regulate de carne de vită sau hamburger regulate. Aceasta se face de obicei cu garniturile mai puţin costisitoare tranșelor de carne, cum ar fi pieptului și gambă, şi poate conţine până la 30 la sută de grăsimi. Un preţ moderat solului chuck este următorul nivel de carne de vită la sol. Deoarece conţine suficient de grăsime (aproximativ 15-20%) pentru a da gust şi face suculent, încă nu suficient pentru a provoca exces contracţie, chuck la sol este cea mai bună carne pentru hamburgeri. Leanest (aproximativ 11% grăsime) şi cele mai scumpe din teren carne sunt sol muşchiul rotund și de la sol. Deşi acestea sunt mari pentru watchers calorii, ele devin destul de uscat, atunci când fierte dincolo de mediu-rare. Teren de carne de vită este vândut proaspete şi congelate, preambalate în vrac (de obicei 1-5 lire sterline) sau în preformate patties. Este, de asemenea, poate fi sol la comandă. Modul în care se utilizează determină cum carnea trebuie să fie la sol. În general, mai fine de carne de vită este de teren, mai compact va fi atunci când fierte. De exemplu, firma-texturate combinaţii cum ar fi fleică sau meatballs se cu carne de vită care a fost motivul cel puţin 2 sau 3 ori. De hamburgeri, cu toate acestea, în cazul în care o textură lumina, suculent este de preferat, carnea ar trebui să fie grosolan solului. Teren de carne de vită ar trebui să fie înfăşurată uşor înainte de stocarea în secţiunea mai reci de frigider timp de până la 2 zile. Congela, forma în patties individuale sau un disc plat, mari şi wrap frigorifice-dovada ambalajul. Se poate fi congelate până la 6 luni. a se vedea, de asemenea, carne de vită; hamburger.
Industry:Culinary arts
1) Vỏ hoặc da của trái cây hay rau, chẳng hạn như một vỏ cà chua hoặc khoai tây. 2) A phẳng, mịn, shovellike công cụ được sử dụng để trượt Pizza và nấm men bánh mì vào một nướng đá hoặc tờ trong một lò nướng bánh. Cũng được gọi là một vỏ bánh pizza và baker's vỏ, thực hiện này được làm bằng gỗ cứng và thường có thể được tìm thấy trong các cửa hàng đặc sản gourmet.
Industry:Culinary arts
