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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
從熱帶和亞熱帶地區植物，種植為其杖和顛簸的根。來自牙買加，其次是印度、 非洲和中國的大多數姜。Gingerroot 名字來自梵語意為"角根"，指其疙瘩狀外觀的無疑。有褐色的皮膚和範圍的顏色從淡黃色至象牙的肉。，味道是辣和微甜，香氣是辛、 辣。這個用途極其廣泛的根長在亞洲和印度烹飪中已是支柱和找到方法早就進入歐洲食品以及。中文、 日語和東印第安人使用新鮮 gingerroot 中的多種形式 — — 接枝、 地面和條狀去核 — — 在許多鹹味的菜肴。歐洲人和大多數美國人，但是，更有可能在烘焙中通常使用的姜、 幹的地面形式。鮮姜是兩種形式 — — 年輕的和成熟。有時稱為的春姜、 生薑、 青年已蒼白，薄需要無剝落的皮膚。它很嫩，有一個溫和的味道比其成熟的形式。春天時，可以在大多數亞洲市場中找到 青年姜。成熟姜有必須要仔細剝走了保留剛剛下表面細膩、 最理想的肉體堅硬的皮膚。看看成熟姜光滑的皮膚 （皮膚皺褶指示根是幹的和過去的其首相）。，它應該有一種新鮮的辣的香味。新鮮冰凍食品 gingerroot，緊緊包裹，可以冷藏 3 個星期，並凍結達 6 個月。使用冷凍的姜，切下一塊 unthawed 根和返回到冰箱裡的其餘部分。螺旋蓋玻璃中去皮、 切開的地方 gingerroot jar，帶罩幹雪利酒或馬德拉和冷藏達 3 個月。酒將傳授一些的生薑味道 — — 衡量去皮、 切開姜恭候的小缺點。一面，美味、 姜調味酒可以重用做飯。風味的地面乾薑非常不同，其新鮮的形式並不是菜鮮姜指定合適的替代。，然而，是在許多鹹味的菜肴，如湯、 咖哩和肉類、 水果 compotes，活潑除了美味和像姜餅，gingersnaps 和很多香料餅乾糖果中不可或缺。姜是一直給流行的飲料姜汁啤酒和姜汁啤酒他們索賠成名的味道。在其幹、 鮮地面形式，姜進來幾個其他的偽裝。晶或已煮熟的糖糖漿中和包覆的粗糖蜜餞的姜。維持一貫被調用保留的姜糖鹽混合物中的另一種形式。可以找到這些類型的姜亞洲市場和許多超級市場。他們通常是用作甜點，或添加到甜點的 。瓜、 醃制姜是經典的組合。醃的姜，可用在亞洲的市場，已被保存在甜醋。它最通常用於油炸亞洲菜的 。紅色蜜餞的姜紅糖漿中的封裝的甜。用它來味菜甜和鹹味。請參閱 也香料 ； 藥草和香料的圖表。
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美國 S.上很少發現功能表，這種海洋動物被認為是整個日本和很多的地中海國家的美食。有很多品種 （從 1 到 10 英寸直徑不等），但都有堅硬的外殼，使它看起來像枕形的多刺刺所涵蓋。雖然它可以簡單地煮，海膽籽更經常是鏟起出的外殼用勺子和生吃。為服務海膽 roe 的 A 流行方法是堆它之上的法式麵包切片和檸檬汁潑灑。
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任何大量不同的北美淡水魚指出他們的有趣的形狀和鮮豔的色彩。成員的這家人包括 largemouth、 smallmouth、 紅眼、 岩石、 斑點的低音和白色和黑色 crappie。又見魚。
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"維也納片"這個著名的維也納菜，其實起源于法國的德國。這是蘸麵粉、 打的蛋和麵包屑才被砂糖的小牛肉扇貝的 。維納 schnitzel 通常附檸檬片和有時硬熟的蛋、 鳳尾魚或瀝幹。
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1.法語"獵人"沙瑟爾醬是一種獵人風格醬的蘑菇、 青蔥和白葡萄酒 （有時番茄和歐芹） 組成。最常配遊戲和其他肉類。2。 沙瑟爾風格的菜那個配備砂糖蘑菇和青蔥。
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任何食物 （通常是一個水果或蔬菜），細泥光滑、 厚厚的一致性。可以用油炸、 菜送達或作為增稠劑添加到醬汁或湯水泥色澤及。研磨或沼氣食物，直到它完全順利訴原漿。這可以實現通過包括使用食物處理器或攪拌器的幾種方法之一或迫使篩的食物。
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此暗棕色的日本野生蘑菇有密集的、 發人深思的紋理和堅果，香的味道。是可用鮮從深秋到隆冬，通常僅在日本市場或專業生產存儲區。罐頭的茸也推出市場。可以通過多種方法包括蒸、 烤、 蒸、 煎炸熟的蘑菇。見還蘑菇。
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冶煉是溯河，意味著它將遷移從其北美的咸水生境，在淡水中產卵。是半透明銀綠成閃耀銀面和肚子回網底 （平均 4 到 7 英寸長） 小魚。其微妙的肉是豐富、 油性和輕味。有很多品種的這條魚，分佈最廣泛的被彩虹冶煉，發現在大西洋沿岸。銀魚和 eulachon 兩個受歡迎的太平洋海岸品種。，後者也被稱為 candlefish，是因為印度人將這些高脂肪魚幹的昵稱燈芯貫穿肉體和使用它們的蠟燭。新鮮高溫是最佳 9 月至 5 月。因為它們很容易腐爛，現在許多人都 flash 凍結後立即被抓到。它們也可用 罐頭。高溫整個銷售時，通常吃的那種方式 — — 頭、 內臟和骨骼。雖然他們可以以各種方式在熟，他們一般只是塗上面粉，炒。又見魚。
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