- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Μια ψωμί με ένα ελαφρώς ξινή, tangy γεύση που δημιουργήθηκε με χρήση μιας ειδικής ζύμης starter όπως το leavener. Σαν Φρανσίσκο είναι γνωστή για την ανώτερη sourdough ψωμί και πολλά καταστήματα τροφίμων στην περιοχή πωλούν συσκευασίες των ξηρών sourdough starter για αρχική ψωμί ζύμες. Αν και πιο sourdoughs γίνονται από αυτοπροσδιορίζεται αλεύρι, υπάρχουν πολλές νόστιμα παραλλαγές συμπεριλαμβανομένων εκείνων που προέρχονται από whole-wheat ή άλευρο σίκαλης.
Industry:Culinary arts
Χρονολογείται βιβλική φορές, υδρόμελι είναι ένα ποτό που πραγματοποίησε στο στάδιο της ζύμωσης μέλι, το νερό και μαγιά με flavorings όπως βότανα, καρυκεύματα ή άνθη. Mead ήταν δημοφιλής στην πρώιμη Αγγλία και, αν και δεν είναι ευρέως κατανεμημένες σήμερα, είναι ακόμη εμφιαλωμένα.
Industry:Culinary arts
Μια δημοφιλής στη Λατινική Αμερική που αποτελείται από νωπό ψάρι μαριναρισμένων σε χυμό εσπεριδοειδών (συνήθως ασβέστου) ορεκτικών. Την ενέργεια του οξέος σε το χυμό lime "μάγειρες" τα ψάρια, με τον τρόπο αυτό σκληρυντικοί η σάρκα και ανοίγοντας το διακόπτη αδιαφανή. Πιπεριές τα κρεμμύδια, τις τομάτες και Πράσινη προστίθενται συχνά η σάλτσα μαρινάτα. Μόνο πολύ νωπά ψάρια πρέπει να χρησιμοποιείται για αυτό το φαγητό. pompano, κόκκινο τσιπούρα και αποκλειστικό είναι τα ψάρια πιο συχνά επιλεγεί για seviche (το οποίο γράφεται επίσης ceviche και cebiche).
Industry:Culinary arts
Un unaged licor elaborado por destilación de cereales como cebada, maíz o centeno con bayas de enebro. London gin seco es cualquier gin incoloro, la mayoría de los cuales se hace en Inglaterra y América. Gin Hollands, también conocido como gin Ginebra o jenever, es un producto holandés que tiene un sabor muy diferente de otros gins porque está hecha con una gran proporción de Malta de cebada. Gin el primer holandés fue utilizado como medicina. Véase también sloe gin.
Industry:Culinary arts
Una cruda, semilíquida mezcla (gruesa o delgada) que puede ser moteada o vierte como para tortas, magdalenas, tortitas o gofres. Bateadores generalmente son mezclas a base de harina, huevos y leche. También puede utilizarse para recubrir alimentos antes de freír, como en el pollo frito rebozado.
Industry:Culinary arts
Philadelphia erikoisuus stromboli on suljettu calzonelike sandwich juuston (yleensä mozzarella) ja pepperoni (tai muiden lihan) käärittyjä pizzataikinaa.
Industry:Culinary arts
Culinarily taikomas lydytus šokoladas, kuris tampa storio, lumpy masė žodį. Areštavimo įvyksta, kai minutę kiekį skysčio ar garų ateina į kontaktą su lydytus šokoladas, tokiu atveju šokolado clumps ir sukietėja. Ištaisyti konfiskuotų šokoladas, pridėkite nedidelę (ne daugiau kaip 1 šaukštai už 6 uncijų šokolado) nuskaidrinto sviesto, kakavos sviesto ar augalinio aliejaus į šokolado, maišant tol, kol vėl sklandžiai. Žinoti, kad pridėta riebalų gali turėti įtakos tekstūros galutinio produkto. Žr. taip pat šokolado.
Industry:Culinary arts
Riesling is beschouwd als een van's werelds grote witte wijn druiven en enkele van de zeer beste witte wijnen produceert. Is een inwoner van Duitsland, waar het heeft verondersteld om te zijn geteeld voor ten minste 500 — en eventueel zolang 2.000 — jaar. Riesling-wijnen zijn delicate maar complex en gekenmerkt door een kruidig, fruitig aroma, bloem-geurende boeket en lange voltooien. Riesling is gevinifieerd in een verscheidenheid van stijlen, variërend van droge tot zeer zoet. In Duitsland, deze zoete wijnen — die gewoonlijk getroffen worden door botrytis cinerea - worden gesorteerd in oplopende volgorde van zoetheid als auslese, beerenauslese en trockenbeerenauslese. Californië wijnmakers nu produceren hoogwaardige, Duits-stijl Rieslings, die lichter, meer delicate en lichtjes tot middellange-sweet zijn. Omdat de naam "Riesling" wordt gebruikt in vele opzichten, het is soms moeilijk te vinden wijnen die echt gemaakt van deze verscheidenheid. In Californië, bijvoorbeeld, Johannisberg Riesling is de ware Riesling, terwijl Gray Riesling en Emerald Riesling eigenlijk andere rassen zijn. Van Californië een fles wijn gewoon het label "Riesling" betekent meestal dat de wijn is gemaakt van een van de mindere rassen, niet Johannisberg Riesling.
Industry:Culinary arts
Ce légume n'est pas vraiment un artichaut mais une variété de tournesol avec un tubercule grumeleux, brun à la peau claire qui ressemble souvent à un gingembre. Contrairement à ce que son nom l'indique, ce légume n'a rien à voir avec Jérusalem mais est plutôt dérivé du mot italien pour le tournesol, girasole. En raison de son surnom de confusion, les producteurs de moderne-jour ont commencé à appeler sunchokes artichauts de Jérusalem, qui est comment ils sont souvent étiquetés dans la section produits de nombreux marchés. Chair de le blanc de ce légume est noisette, sucrée et croquante. Jérusalem artichauts sont disponibles à partir d'octobre à mars. Sélectionner ceux qui ne sont ferme et frais-recherche et pas molle ou ridée. Magasin dans un sac en plastique dans le réfrigérateur jusqu'à une semaine. Après, ils commencent à se faner en raison de la perte d'humidité. , Ils peuvent être pelées ou, parce que la peau est très mince et très nutritif, simplement lavées bien avant d'être utilisé. Artichauts Jérusalem peuvent être mangés crus dans les salades ou cuits par ébullition ou à la vapeur et servis comme plat d'accompagnement. Ils font aussi une délicieuse soupe. Artichauts Jérusalem sont une bonne source de fer.
Industry:Culinary arts
Δέρμα μαλακό, χιονισμένο περιβάλλει το τυρί αυτό πλούσια τριπλό-κρέμα γάλακτος που έχει η συνοχή των παχύ ξινή κρέμα. Έρχεται σε μικρές χαρτί αναδίπλωση κυλίνδρους, αποφεύγεται οποιαδήποτε με αποχρωματισμένα χαρτί. Δείτε επίσης τυρί.
Industry:Culinary arts
