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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Hollandaisesaus vermengd met sinaasappelsap en geraspte oranje korst, gebruikte naar top gekookte groenten, met name asperges en groene bonen.
Industry:Culinary arts
Als niet de "koning van kazen" zo veel verkondigen, Roquefort is ten minste één van de oudste en meest bekende in de wereld. Deze blauwe kaas heeft geweest genoten sinds Romeinse tijden en een favoriet van Karel de grote was. Het is gemaakt van schapenmelk die is blootgesteld aan een schimmel Penicillium roqueforti genoemd en leeftijd voor 3 maanden of meer in de kalksteen grotten van Mount Combalou nabij het dorp van Roquefort in Zuidwest-Frankrijk. Dit is de enige plaats waar Roquefort kunt jaar oud zijn. Roquefort heeft een romige-rijke textuur en prikkelende, pikante, enigszins zoute smaak. Heeft het een romige witte interieur met blauwe aderen en een besneeuwde witte korst. Het wordt verkocht in squat folie verpakte cilinders. True Roquefort kan worden geverifieerd door een rode schapen op de wrapper het embleem. De naam "Roquefort" is beschermd door de wet van navolgers van deze opmerkelijke kaas. Bijvoorbeeld, salade dressings gemaakt van blauwe kaas, andere dan Roquefort kan niet worden gelabeld "Roquefort dressing. "Naast salade dressings, Roquefort kan worden gebruikt in een breed scala van preparaten van hartige broden op canapé spreads. Liefde Roquefort aan het einde van een maaltijd geserveerd alleen met een fijne sauternes, poort of andere dessert wijn liefhebbers.
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Geïmporteerd uit Sicilië en gemaakt van lokale druiven, is Marsala Italië's meest beroemde distillatiewijn. Het heeft een rijke, rokerige smaak die van zoet variëren kan naar droog. Zoete Marsala wordt gebruikt als een dessert wijn, zo goed als om de smaak van dergelijke desserts zoals de beroemde zabaglione. Droge Marsala maakt een uitstekend aperitief. Er zijn ook speciale Marsala mengsels met toegevoegde ingrediënten zoals eieren, room en amandelen.
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Ainsi nommé parce qu'il est originaire de Monterey, en Californie, ce fromage polyvalent peut être fait de lait de vache entier, partiellement écrémé ou écrémé. Il est aussi appelé Jack de Californie ou simplement fromage de Jack. Version non vieillie largement disponible est buttery-Ivoire en couleur, semi-mou texture et a un goût doux, un peu fade de Muenster américain. a l'humidité élevée et bonnes propriétés de fonte, rendant excellent pour les sandwichs ainsi que pour les plats cuisinés. Certaines versions contiennent des arômes tels que le piment jalapeño, l'ail et aneth. Ans ou sec Monterey Jack ressemble plus à cheddar, avec sa couleur jaune, de texture plus ferme et de saveur plus riche et plus nette. En raison de sa teneur en humidité inférieure, qu'il est souvent utilisé comme un réseau de fromage. Non vieilli Monterey Jack est disponible partout aux États-Unis, tandis que la version âgée est habituellement seulement trouvé sur la côte ouest ou dans les magasins de fromages de spécialité. Sonoma Jack fromage, produit dans le comté de Sonoma, en Californie, est très similaire à Monterey Jack et versions semi-mou et secs. Voir aussi fromage.
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Ευρέως γνωστό ως Κεφαλάς, υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες αυτής της οικογένειας ψαριών στις Ηνωμένες Πολιτείες και στον κόσμο. Τις πιο δημοφιλείς Ηνωμένες Πολιτείες Πόργκι είναι το scup, η οποία βρίσκεται στα ύδατα του Ατλαντικού. Porgies έχουν μια σταθερή, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σάρκα με μια λεπτή, ήπιο γεύση. Αν και ορισμένες αναπτύσσονται σε 20 λίρες, περισσότερες εμπίπτουν στο εύρος 1/2 - σε 3 - λίρας. Είναι διαθέσιμοι νωπών και κατεψυγμένων, και εν γένει πωλούνται όλο. Του Πόργκι είναι κατάλληλο για σχεδόν κάθε μέθοδος μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένων των ψήσιμο, στα κάρβουνα και τηγάνισμα. Δείτε επίσης ψάρια.
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本來從希臘，穆薩卡是有名的菜，近東的大部分。及其基本形式包括片茄子和地面的羊肉、 牛肉一層，然後烤。變異，但是，是無窮無盡的和這道菜常滿是富含雞蛋和/或乳酪的 Béchamel 醬。的其他差異，包括增設的洋蔥、 洋薊、 番茄或土豆。
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這種豐富的新鮮乳酪是稍有紋路但比農家乾酪更平滑。它是白色、 潮濕，已經有點甜味的 。最義大利的 ricottas 是由流光同時使乳酪芝士和全稱等的乳清。從技術上講，這種類型的乳清的確不乳酪，因為它由乳酪副產品。在美國，ricottas 通常是乳清和整體或脫脂奶的組合。Word 乳清手段"recooked，"和從乳酪由加熱從另一個熟乳酪乳清的事實。義大利乳清是像烤寬麵條和通心粉似的，很多義大利調味籌備工作，以及像 cassata 和芝士蛋糕甜點流行成分。又見乳酪。
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In seizoen van November tot mei heeft de schoonheid van Rome apple een diepe rode huid met enkele gele speckling. De gebroken wit vlees varieert van offerte melig, zijn aroma van mild tot zoete taart en saai. Het houdt het vorm goed wanneer gekookt en voor die reden vaak de vrucht van keuze voor gebakken appels of voor andere gekookte gerechten. Zie ook apple.
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