- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Enkelit joukkuepeli (Osterit pekoni-nauhoja käärityn), "kuuma" versio paprikassa tai tabasco kastike kiilteen. 2. Tämä alkuruoat rendition British koostuu viinin sinuwám luumujen kypsennetyt koko manteli ja mango chutney, sitten kääritty pekoni ja broiled. Kuten amerikkalainen versio, nämä devils joukkuepeli tarjoillaan myös paahtoleipä pistettä.
Industry:Culinary arts
Tämä delicacy kuuluu kahteen luokkaan — kova roe ja Pehmeä roe. Hard roe on munien naaraista, kun taas soft roe (kutsutaan myös valkoinen roe) on Koiraskaloilla milt. Joitakin äyriäisiä (kuten keisarihummerin) munien kutsutaan coral. Roe voi olla kooltaan 1 2 unssia yli 3 puntaa. Jos kalat on pieni tuottoa vertailukohteena keitetyt koko kalaan. Keskisuurten ja suurten roe kalojen yleensä poistetaan ja keitetyt erikseen. Useimmissa kalojen roe on syötävät, mutta muut (mukaan lukien että suuri barracuda ja joitakin puffer ja trunkfish-perheenjäsenensä) ovat myrkyllisiä. Kalleimmat roe on peräisin karpin, sillin, makrillin ja shad, mutta ne turskamäärät, kampela, kolja, lumpfish, Keltti, meriharjus, perch, haukea, lohen, sammen ja siika on myös niiden fanit. Salting roe muuntaa se kaviaari. Roe kaupan tuoreiden, jäädytettyjen ja säilyke. Tuoreen roe on keväällä. Se on oltava puhdas haju ja näyttää yrityksen ja kosteina. Erittäin herkkä Kalvosuodattimia, munien tai milt hallussaan pitävälle on pestävä varovasti ennen valmisteluun. Roe voi olla gisado sinuwám tai tarjoavan on normaali-kokoinen tai suurempi, broiled. Sitä voidaan käyttää myös kastikkeet .
Industry:Culinary arts
தயாராக கடுகு seasonings மற்றும் நீர், vinegar, wine, பீர் அல்லது இருக்க வேண்டும் போன்ற நீர்மம் கூட்டுக் powdered கடுகு தகடில் பொதுவாக. லேசான கலவை இருந்து குறைவான, pungent வெள்ளை மீன்குஞ்சு சர்க்கரை, vinegar மற்றும் turmeric (எந்த தயாரித்தது மஞ்சள்) flavored செய்த அமெரிக்க-பாணி கடுகு தயாராக உள்ளது. ஐரோப்பிய மற்றும் சீன mustards தயாரிக்கப்படுகின்றன இருந்து பிரவுன் விதைகள் வெளியிடுவதற்கு மற்றும் பெரிதும் zestier மற்றும் மேலும் flavorful. தி பிரெஞ்சு ஒதுக்கீடு அவர்களின் tangy dijon கடுகு, கொண்டு பிரவுன் அல்லது கருப்பு விதைகள் புகழ்பெற்ற உள்ளன. Mustards தயாரிக்கப்படுகின்றன தி ஜெர்மன் மிகவும் விற்பனையிலும் முக்கிய மற்றும் லேசான வரம்பை முடியும். சீன mustards பொதுவாகவே hottest மற்றும் தயாராக mustards, மிக pungent. உள்நாட்டு மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட தயாராக mustards a வருவாயைக் உடனே ஏற்றுக் கொண்டேன் கிடைக்கப்பெறும் supermarkets உள்ளன. Unopened, கடுகு தயாரிக்கப்படுகின்றன முடியும் இருக்க சேகரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த, கருத்த இடத்தில் 2 ஆண்டுகள்; ஒருமுறை திறக்க, அது வேண்டும் இருக்க refrigerated. Creole கடுகு; கடுகு; கடுகு; கடுகு english இதையும் கிரீன்ஸ்; கடுகு எண்ணெய்.
Industry:Culinary arts
ஒரு கைப்பிடியை பணியாகும் உலோகத் சமையலறை utensil விசயத்தில் இவ்வாறு நடக்கக்கூடும் வட்டு அல்லது ஆழமற்ற பவுலிங் பிறை கம்பி மேஷ இணைக்கப்படவில்லை. Skimmers பயன்படுத்தப்படுகிறது முக்கிய நீர்மம் வெளியே உணவு என்று அல்லது தேவையற்ற மேற்பரப்பு கொழுப்புச் மற்றும் foamy என்.ஜி.ஓ soups, ஆகிய இருந்து நீக்க.
Industry:Culinary arts
Cái tên chung cho bất kỳ seaweeds ăn được, nâu của gia đình Laminariaceae. Xem thêm kombu.
Industry:Culinary arts
Một trong những năm "mẹ nước sốt," vinaigrette là một sự kết hợp dầu và dấm cơ bản, nói chung được sử dụng để ăn mặc greens salad và các món ăn rau, thịt hoặc cá lạnh. Trong các hình thức đơn giản nhất, vinaigrette bao gồm dầu, giấm (thường 3 phần dầu để 1 phần dấm), muối và hạt tiêu. Biến thể phức tạp hơn có thể bao gồm bất kỳ thành phần khác nhau như gia vị, thảo dược, hẹ tây, củ hành tây, mù tạt, vv xem thêm nước sốt.
Industry:Culinary arts
Seos yksi neste toisella, joihin se voi tavallisesti yhdistää sujuvasti — öljyn ja veden on klassinen esimerkki. Emulsifying tehdään hitaasti (joskus--tipoittain) lisäämällä yhden ainesosan toiseen samalla sekoittaminen nopeasti samaan aikaan. Tämän disperses ja keskeyttää yhden neste koko toinen minuutti dropleteista. Emulgoidut seokset ovat yleensä paksu ja satiny materiaalikuvio. Majoneesi (keittämättömät yhdistelmä öljyn, munankeltuainen ja etikan tai Sitruunankeltainen mehu) ja hollandaise kera (keitetyt seos voin munankeltuainen ja etikan tai Sitruunankeltainen mehu) ovat kaksi tunnetuin emulsiot.
Industry:Culinary arts
Poppy தாவரத்தின் இந்த சிறிய, dried, சாம்பல் bluish விதைகள் அளவிடு குறைவாக 1/16 அங்குல முதல்-அவர்கள் ஒரு பவுண்ட் இதற்கு சமம் 900,000 சுமார் எடுக்கும். Crunchy நுட்பம் மற்றும் nutty flavor பாப்பி விதைகள் வேண்டும். அவர்கள் பயன்பாட்டால் பயன்படுத்த பல்வேறு கேக், pastries மற்றும் காபி கேக், போல் ஒரு topping myriad baked பொருட்கள், salad சுத்தப்படுத்தி மற்றும் சமைக்கப்பட்ட பணியைச் பல்வேறு நிரப்பிகளையுடைய-குறிப்பாக பெறுவோருக்கு ஐரோப்பா, மத்திய கிழக்கு மற்றும் இந்தியா உள்ள மத்திய originating. முழு அல்லது பெரும்பாலான supermarkets ground பாப்பி விதைகள் வாங்கப்பட்டுள்ளன முடியும். உள்ளன beige மற்றும் பிரவுன் poppy விதைகள், மத்திய கிழக்கு அல்லது ஆசிய சந்தைகளில் மேலும் பொதுவாக கிடைக்கப்பெறும் உள்ளன. அவர்களின் அதிக எண்ணெய் உள்ளடக்க, அனைத்து poppy விதைகள் மாரடைப்பினை rancidity, . அவர்கள் எனவே அமைய வேண்டும் சேகரிப்பு, airtight, 6 மாதங்கள் வரை வாயுவில் இயங்கும் குளிர் . மீன்குஞ்சு toasting மூலம் augmented பாப்பி flavor . See மேலும் வாசனைப்; herb மற்றும் spice விளக்கப்பட.
Industry:Culinary arts
ஜெர்மன் word (பயன்படுத்தப்படும் முக்கியமாக ஆஸ்திரியா)-"whipped கிரீம். "எம்.ஐ.டி schlag என்றால்"உடன் whipped கிரீம்,"எந்த உள்ளது எவ்வாறு Austrians லவ் பல உணவு மற்றும் பானங்கள் பழங்கள், கனி அல்லாதவையாகவும் கொள்ளப் படுகின்றன மற்றும் காபி உட்பட மேல் வேண்டும்.
Industry:Culinary arts
