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A carne escura rapidamente por submeter ao calor muito alto em uma frigideira, sob um frango ou em um forno muito quente. o objeto de Cauterizante é para selar em sucos de carne, por isso, cozinheiros britânicos freqüentemente usam a palavra "selo" para significar a mesma coisa.
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Como o seu primo macarrão, espaguete é feito de sêmola e água. Ovos de , por vezes, são adicionados. o nome desta massa vem da palavra italiana para "strings" e em geral espaguete é sob a forma de fios longos e finos que são redondos e sólidos. Spaghettini é espaguete muito fina (mas mais espessa do que vermicelli). Alguns spaghettis — como Oregano e linguine — são planas, em vez de redonda. Por outro lado, fusilli é uma forma de espiral, em vez de ser reta.
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Geralmente servido com macarrão, este molho é um mélange picante de tomates, as cebolas, alcaparras, azeitonas pretas, anchovas, orégano e alho, tudo cozido em azeite. a prato em um menu descrito como alla puttanesca sinaliza que é servido com este molho. Puttanesca o nome é uma derivação de puttana, que em italiano significa "prostituta. "De acordo com uma história, o nome supostamente vem do fato de que a fragrância intensa deste molho era como a chamada de uma sirene para os homens que visitaram a tais"Senhoras do prazer. "
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Um prato Médio Oriente de trigo bulghur misturado com tomate picado, cebola, Salsa, hortelã, azeite e suco de limão. é servido frio, muitas vezes com um pão fresco, como lavosh.
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Um pequeno (3 a 4 polegadas de diâmetro), em forma de abóbora abóbora de Inverno com uma pele de laranja brilhante. a carne, que também é laranja, é doce e ligeiramente insípido. Golden nugget squash está disponível a partir do final do verão através de Inverno. Escolher uma abóbora que é pesada para seu tamanho. a pele deve ser colorido, mas têm um acabamento sem graça (este último indica maturidade). Se a superfície é brilhante, a carne será insípida. Golden nugget abóbora pode ser armazenadas à temperatura ambiente por até um mês. Pode ser assado ou cozido no vapor, inteiro ou pela metade. Veja também squash.
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Um termo geral usado para descrever uma salsicha com um revestimento exterior (cobertor). Exemplo de o mais comum é um pequeno cocktail salsicha envolto em massa de pizza e cozido, em seguida, serviu como um aperitivo. Suínos em cobertores podem referir-se ao pequeno-almoço salsichas envolvidas em panquecas ou qualquer outro estilo semelhante de alimentos. Ver também cão de milho, cachorro quente, frankfurter.
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Um produto lácteo que é o resultado de leite fermentado e coagulados porque ele é invadido por bactérias amigáveis. Isso pode ser feito naturalmente, mantendo o leite em cerca de 110 ° F durante várias horas. Resultado de final é um iogurte cremoso texturizados com um sabor ligeiramente azedo, adstringente. Tomada de iogurte é pensado para ter sido originado por tribos nômades dos Balcãs milhares de anos atrás, provavelmente primeiro por acaso e, em seguida, como um meio de preservar o leite. Hoje, iogurte é feito comercialmente em ambientes cuidadosamente controlados e as bactérias necessárias (geralmente de Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus) são adicionadas ao leite. Apesar de iogurte pode ser feito a partir de leite de muitos animais, leite de vaca é o mais comumente usado. Há uma variedade de iogurtes comerciais agora produzido. Planície iogurte é feito do leite gordo, lowfat ou leite desnatado sem ingredientes de tempero adicional. Flavored iogurte tem açúcar e flavorings artificiais ou natural de fruta (ou ambos) adicionado. Alguns iogurtes com sabor contêm gelatina ou estabilizadores para uma textura mais espessa. Com sabor de frutas iogurtes podem ter o fruto no fundo (para ser misturado pelo consumidor) ou já ser agitado — caso em que eles são referidos como estilo suíço. Frozen yogurt — que se assemelha a soft serve ice cream em textura — tornou-se muito popular e compete cabeça a cabeça em alguns mercados com sorvete. a saúde benefícios do iogurte há muito tempo tem sido apregoados. é certamente uma boa fonte de vitaminas B, proteína e cálcio e é muito mais fácil digestão do que o leite fresco. Ele também disse que manter o sistema intestinal preenchido com boas bactérias e, por conseguinte, em condições saudáveis. Esses benefícios, no entanto, são pensados para ser perdida quando o iogurte é congelado, o que destrói a maioria das bactérias benéficas.
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Especialidades da central e sudoeste da Índia costeira, vindaloos são o mais boca-Cauterizante dos pratos de caril. Mistura de especiarias torradas o complicado no qual estão baseados pode conter qualquer um dos diversos ingredientes, incluindo sementes de mostarda, sementes de cominho, gengibre, pimenta, sementes de feno-grego, cravo e sementes de coentro. Red chiles são uma obrigação e concentrado de tamarindo é favorecido. Vindaloo molho normalmente é combinado com carne e servido com arroz. Premade Vindalho cola e misturas de especiarias secas estão disponíveis no mercado indiano.
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O nome deste membro de família de cebola (Allium ascalonicum) vem de Ascalon, uma antiga cidade da Palestina onde a chalota é pensada para ter originado. Chalotas são formadas mais como alho do que as cebolas, com uma cabeça composta por vários dentes, cada uma coberta com uma pele fina, finas. Pele cor pode variar de marrom pálido a cinza pálida para rosa, e a carne esbranquiçada é geralmente mal tingida de verde ou roxo. Os dois principais tipos de chalotas são o Jersey ou "falsa" chalota (o maior dos dois) e a sabor mais sutilmente chalota "verdadeiro". Verde fresco chalotas estão disponíveis na Primavera, mas como com alho e cebolas, chalotas secas (ou seja, com peles secas e húmida carne) estão disponíveis durante todo o ano. Escolher seco de pele chalotas roliço e firme; lá não devem ser nenhum sinal de rugas ou brotando. Refrigerate chalotas frescas por até uma semana. Loja secas chalotas em local fresco, seco e bem ventilado para até um mês. Liofilizado e desidratados formulários também estão disponíveis. Chalotas são favorecidas por seu sabor cebola leve e pode ser usadas da mesma maneira como as cebolas.
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Esta palavra francesa tem três significados diferentes: 1. categoria de Geral de doce cozido mercadorias incluindo bolos, cookies, sopros de creme, etc. 2. a arte de pastrymaking. 3. Loja de a onde pastelaria é fabricada e vendida.
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