- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Alkoholický nápoj — obvykle horúce — s whisky, rum alebo brandy, veľmi horúcou vodou, cukru, korenia a citrónom. Sa zdá, že tento nápoj sa vyvinuli z tari, hinduistickej slovo používa pre sap alebo šťava z palmového strome. V Ázii, tejto spoločnosti sap bol často kvasené vytvoriť alkoholických nápojov. Britskej námorníci vyzdvihnúť na myšlienka, ktorá sa nakoniec vývojom zmenila na toddy.
Industry:Culinary arts
Klasické francúzsky misky podobná paštéta balené mäso. Je vyrobená z hydiny, mäsa a rýb, ktorý je vykostené a plnené forcemeat, ktorá je často husto s varianta - a oko-zvýrazňovačov ako pistácie orechy a olivy hľuzovky. Plnené mäsom rolka je sformované do symetrické bochník, zabalené v cheesecloth a jemne varené v zásobách. , Potom sa chladené, glazované s aspic vyrobené z vlastnej želatinizovaného zásob a zdobené položiek (napríklad pistácie, olivy a hľuzovky), ktorá bola zahrnutá v plnení. Galantines sú obvykle doručuje zima, rozrezané na plátky.
Industry:Culinary arts
Tenká, biele japonský Nudláku vyrobeného z pšeničnej múky. Žltkasto verziu, tzv tamago somen je vyrobená s vaječný žĺtok. Somen, ktorý je podobný rezance, často doručuje studenej počas letných mesiacov, ale je tiež často slúžil s polievkami. Pozrite tiež ázijský rezance.
Industry:Culinary arts
Francúzsky "malé klobása. "Balík Saucisson je veľký, dymom sušený párkov. Pozri tiež klobása.
Industry:Culinary arts
Malé platesovitých nájsť v Tichomorí vody z južnej Kalifornie po Aljaške. Je sladká, jemne vlhký dužina je pomerne nízkym obsahom tuku. Piesku hrúd zmesi na báze predajú celú a zvyčajne sa pohybujú od 4 do 12 uncí. Môže byť pripravená takmer žiadne varenie metódy vrátane pečenie, broiling, nadmerného spásania, rozdupania a sautéing. Pozri tiež dab; ryby.
Industry:Culinary arts
Tento voľne cibule rastie z Kanady na Karolíně a podobá sa scallion s rozsiahle listami. Tiež známy ako voľne žijúce pór, rampa má asertivní, garlicky cibule chuť. Sa dá nájsť — obvykle iba v špeciálnych vyrábať trhov – od marca do júna. Vybrať tie, ktoré sú firmy s žiarivo farebné zeleňou. Wrap pevne v plastoch vaku a zmraziť do jedného týždňa. Orezanie koreň končí tesne pred použitím. Keď chuť rampa je mierne silnejšie ako pór, scallion alebo cibule, je možné použiť – surová alebo varené – v mnohých pokrmov ako náhrada za niektorý z týchto troch.
Industry:Culinary arts
Hailing zo Louisiana, táto aromatic rice je hybrid (jeho rodičia majú žiadny vzťah k divá ryža alebo pekanové orechy) s bohatým, orieškový chuť a varené vôňu akýchsi popcorn. Tiež nazývaný jednoducho orechovce ryže a je k dispozícii v gastronomické trhy a niektoré supermarketoch. Pozri tiež ryže.
Industry:Culinary arts
Tradičné britské misky pozostávajúce z varená zmes nakrájanú hovädzie, obličiek, huby, cibuľu a hovädzie zásob. Táto zmes je umiestnené v koláčovom alebo sliepka misky, potiahnuté pečivo kôry a pečené kým ostrý a hnedej. Zemiaky, hard-varené vajcia alebo ustrice niekedy tiež pridávajú do misky.
Industry:Culinary arts
Tiež známy ako Schbzieger, sapsago je ťažké kužeľovité syra zo Švajčiarska. Je vyrobený z odtučneného kravského mlieka a obsahuje menej ako 10 percent tuku. Má zelenú farbu svetla a ostro štiplavé bylinné chuť z pridania modrou melilot, špeciálne odrody ďatelina, ktorý príde. Sapsago sa používa predovšetkým na strúhanie a pridáva úroky ku všetko od šaláty, ktoré cestoviny. Pozri tiež syra.
Industry:Culinary arts
Misky varené zem alebo nakrájaný mäsa (tradične jahňacie alebo baraniny) rodinných domov striedajúca omáčku (a niekedy zelenina) a Zapečená s šťouchané zemiaky. Koláče je pečený potom kým zmes nie je teplej a zemiakov "zemská kôra" browns. Ovčiak 's pie bol pôvodne vytvorený ako hospodárne spôsob použitia leftovers od všadeprítomnej „nedeľu pečenie. "
Industry:Culinary arts
