- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Αυτή νόστιμα γίγαντας μπορεί να μετρήσει μέχρι 10 πόδια, νύχι να νύχι, και δεν είναι ασυνήθιστο να ζυγίζονται 10 έως 15 λίρες. Η delicately συναρτησιακές κρέατος είναι χιονισμένο λευκό και άκρες με ένα όμορφο φωτεινό κόκκινο. Έχει βρεθεί στον Βόρειο Ειρηνικό και γιατί είναι πιο άφθονο γύρω από την Αλάσκα και την Ιαπωνία, αναφέρεται επίσης ως Alaska βασιλιά καβούρια και Ιαπωνικά βασιλιά καβουριών. Επειδή τα είδη λιγοστεύει γρήγορα, τα αλιεύματα καβουριών βασιλιάς είναι αυστηρά ελεγχόμενες ποσόστωσης. Βλέπε επίσης τα καβούρια, οστρακοειδή.
Industry:Culinary arts
Ένα Σικελίας πιάτο που σερβίρεται γενικά ως σαλάτα, πλευρά κάψα ή relish. Caponata αποτελείται από μελιτζάνα, κρεμμύδια, τομάτες, αντζούγια, ελιές, κουκουνάρι, κάππαρη και ξύδι, όλα τα ψημένα μαζί του ελαιολάδου. Εξυπηρετείται πιο συχνά σε θερμοκρασία δωματίου.
Industry:Culinary arts
Μία μικρή στρογγυλή, σκληρό σοκολατάκι αποτελείται από ζάχαρη, των υδάτων και των διαφόρων flavorings. Στις Ηνωμένες Πολιτείες παστίλιες συνήθως αναφέρονται ως σταγόνες, όπως με σταγόνες λεμονιού.
Industry:Culinary arts
Ένα φωτεινό κόκκινο τροπικό φρούτο που, όταν είναι ώριμα, σπάσει αυτή ανοίγουν για να αποκαλύψουν τρεις μεγάλοι μαύροι σπόροι και ένα μαλακό, κρεμώδες λευκής σάρκας. Την επιστημονική ονομασία, blighia sapida, που προέρχεται από πλοίαρχος Bligh, που έφερε τα φρούτα από την Δυτική Αφρική στη Τζαμάικα το 1793. Είναι εξαιρετικά δημοφιλές σε μία από τις εθνικές πιάτα της Τζαμάικα, "saltfish και ackee. "Επειδή ορισμένα τμήματα του φρούτου είναι τοξική όταν οι, κονσερβοποιημένα ackee είναι συχνά με την επιφύλαξη των περιορισμών κατά την εισαγωγή.
Industry:Culinary arts
1. a λεπτή λουκάνικο, παρόμοια με μια quenelle υφή, γίνεται με χοιρινό, κοτόπουλο, λίπος, αυγά, κρέμα, ψωμί ψίχουλα και αρτύματα. Είναι πιο συχνά απαλά φρικασέ και υπηρέτησε ζεστό. Ο όρος είναι η γαλλική για "λευκού pudding. "2. Σε Λουιζιάνα, boudin blanc είναι ένα συγκεκριμένο κανονιστικό λουκάνικα με χοιρινό, το ρύζι και κρεμμύδια. Δείτε επίσης λουκάνικο.
Industry:Culinary arts
Απαλοιφή του αστεροειδούς δυνατότερη λικέρ που είναι πιο ξερό και μια μεγαλύτερη απόδειξη από anisette.
Industry:Culinary arts
Μια γλυκιά, κόκκινο, pomegranate-δυνατότερη σιρόπι χρησιμοποιείται χρώμα και γεύση ποτών και Επιδόρπια. Σε ένα χρόνο, Γρεναδίνες έγινε αποκλειστικά από φουντούκια που καλλιεργούνται για το νησί της Γρενάδας στην Καραϊβική. Τώρα άλλα συμπυκνώματα χυμό φρούτων χρησιμοποιούνται επίσης για να το σιρόπι. Γρεναδίνες μερικές φορές περιέχει αλκοόλη, συνεπώς βεβαιωθείτε ότι και ελέγχετε την ετικέτα.
Industry:Culinary arts
Ένα εξαιρετικά μεγάλο, σκούρο καφέ μανιταριών που είναι απλώς η ώριμα μορφή του crimino, η οποία με τη σειρά του είναι μια παραλλαγή της κοινής καλλιεργείται λευκό μανιτάρι. Το όνομα "portobello" άρχισαν να χρησιμοποιούνται στη δεκαετία του 1980 ως ένα λαμπρό εμπορίας τέχνασμα για να κάνει λαοφιλές μια γοητευτικά μανιταριών που, πιο συχνά, έπρεπε να να διατεθεί επειδή καλλιεργητές δεν ήταν δυνατή η πώληση τους. Το portobello μανιταριών, που εύκολα μπορεί να μετρά τα 6 εκατοστά σε διάμετρο, έχει μια ανοικτές, επίπεδη ΚΓΠ. Επειδή είναι ο πρεσβύτερος των ειδών, της portobello τα βράγχια πλήρως εκτίθενται, πράγμα που σημαίνει ότι ορισμένες το μανιτάρι της υγρασίας που συντέλεσαν. Το μειωμένο ποσοστό υγρασίας επικεντρώνεται και εμπλουτίζει τη γεύση και δημιουργεί μια υφή dense, κρέατος. Portobellos μπορούν να βρεθούν στις γκουρμέ παράγουν αγορές καθώς και όσες σούπερ μάρκετ. Βλαστοί τους είναι πολύ ξυλωδών και πρέπει να καταργηθεί (αλλά αποθηκευτεί για σούπες, αποθέματα, κ.λ.π. ). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί το caps chopped, όπως συμβαίνει με τα περισσότερα μανιτάρια, αλλά η portobello είναι πολύ πιο δραματική χρησιμοποιείται ολόκληρη. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη σχάρα και χρησιμοποιούνται σε ένα σάντουιτς ή κοπεί σε φέτες του πάχους για σαλάτα ή έναρξη. Βλέπε επίσης μανιταριών.
Industry:Culinary arts
Ξηρά ή αμυλώδη λαχανικά όπως καλαμπόκι, κουκιά και φούλια από φρύξης ελαφρώς χωρίς εγγραφή.
Industry:Culinary arts
Καταγωγής στη Μέση Ανατολή, σπανάκι ήταν που καλλιεργούνται στην Ισπανία κατά τη διάρκεια του 8ου αιώνα και οι Ισπανοί είναι εκείνοι που έφερε τελικά τις Ηνωμένες Πολιτείες. Popeye του εθισμού στο αυτό φυτικά "εξουσία-συσκευασμένα" προέρχεται από το γεγονός ότι είναι μια πλούσια πηγή του σιδήρου, καθώς και όπως των βιταμινών Α και γ. , αλλά επειδή το σπανάκι περιέχει οξαλικό οξύ — που εμποδίζει του οργανισμού απορρόφηση του ασβεστίου και του σιδήρου — η αλήθεια είναι ότι μετριάζεται η διατροφική του αξία. Είναι το ίδιο οξαλικό οξύ που δίνει σπανάκι την ελαφρώς πικρή γεύση, που έχει αξιοποιηθεί από ορισμένους, ενώ άλλοι θεωρούν ότι είναι ακόμα και τους τρομάζουν. Σπανάκι έχει σκούρα πράσινα φύλλα ότι, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι είτε curled είτε ομαλή. Τα μικρότερα Νέα Ζηλανδία σπανάκι έχει επίπεδη, αφήνει το όνομά τους-σχήμα που συχνά είναι καλυμμένα με μια ωραία fuzz. Νωπά σπανάκια είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο. Επιλέξτε φύλλα που είναι ευκρινή και σκούρο πράσινο, με ένα ωραίο νωπών άρωμα. Να αποφύγετε αυτά που είναι χαλαρή, έχει καταστραφεί ή τα οποία έχουν κίτρινο κηλίδες. Refrigerate σε πλαστική σακούλα μέχρι 3 ημέρες. Σπανάκι, που είναι συνήθως πολύ λιθίαση, , πρέπει να ξεπλυθούν. Κατεψυγμένων και κονσερβοποιημένων σπανάκι είναι επίσης διαθέσιμη. Σπανάκι μπορεί να χρησιμοποιούνται ακατέργαστης στις σαλάτες, ή να μαγειρεύονται (συνήθως με βρασμό ή sautéing) και να χρησιμοποιούνται ως λαχανικό ή ως μέρος της ένα πιάτο. Πολλά πιάτα που χρησιμοποιούν σπανάκι όπως ένα αναπόσπαστο συστατικό προσαρτώνται με την φράση à la κάτοικος.
Industry:Culinary arts
