- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Được gọi là bộ phận nội Tạng ở Vương quốc Anh, nhiều thịt là động vật innards và đưa vào đường cùng có thể được sử dụng trong nấu ăn. Họ bao gồm não, bàn chân và mắt cá chân (xem bàn chân của con lợn), tim, thận, gan, sweetbreads, lưỡi và tripe. Một số tiện nghi thịt nhiều hơn che khuất được sử dụng cho xúc xích.
Industry:Culinary arts
Темно коричневая, слегка тверже вариации повседневной культивировали белый гриб. Cremini грибы имеют немного более полную аромата чем их бледнее родственников. Они имеют гладкую, закругленными колпачок, в диапазоне размеров от 1/2 до 2 дюйма в диаметре. Гриб Портобелло — просто полностью созрели форма этот гриб. Cremino также называют общий коричневая грибы и римских гриб. См также грибов.
Industry:Culinary arts
1. Запеченные, пышные фруктовые десерт с толстым галета коры, посыпать сахаром. 2. Старомодный Панч, смешивая спиртных напитков (обычно рома или виски) или вина с фруктовым соком и сахаром. Удар обычно украшенный с мятой и фрагменты цитрусовых.
Industry:Culinary arts
Небольшой, человек размер торт, что обычно печется в сковородке булочки. Иногда форма кекс выстлана гофрированные бумага или пленка Кубок. После выпечки, бумага или пленка является просто очищенные прежде чем едят кекс.
Industry:Culinary arts
V. một chảo được lót vì nhiều lý do — để ngăn ngừa hỗn hợp trong nó khỏi dính, để cung cấp cấu trúc để hỗn hợp mềm hoặc để thêm kết cấu và/hoặc hương vị. Lót có thể là một tài liệu nonedible như là giấy tờ giấy da, mỏng lát bánh (cho cấu trúc, như trong một charlotte), lát thịt xông khói (như với một pâté) hoặc một lớp phủ đơn giản của mẩu bánh mì hoặc cookie.
Industry:Culinary arts
1. Một rượu ngọt được đặt theo tên nhà sư Benedictine của tu viện Fecamp, Normandy, người đầu tiên đã bắt đầu làm cho nó ở thế kỷ 16. Mặc dù các công thức là một bí mật canh gác chặt chẽ, nó được biết rằng Bénédictine là dựa trên cognac và mùi với aromatics khác nhau, mặt nạ trái cây và các loại thảo mộc. 2. a đặc sản địa phương của Louisville, Kentucky, benedictine là một lây lan được làm bằng kem pho mát, dưa chuột và thì là, tất cả nhuộm màu sáng với màu thực phẩm màu xanh lá cây. Nó được đặt theo tên người sáng tạo của mình, caterer Jennie Benedict.
Industry:Culinary arts
Khi một đồ uống (thường là rượu) được phục vụ trên băng mà không có thêm nước hoặc trộn khác, nó thường gọi là "trên các loại đá. "
Industry:Culinary arts
Để cắt thực phẩm thành dải hẹp, hoặc bằng tay hoặc bằng cách sử dụng một vắt hoặc một bộ xử lý thực phẩm được trang bị với một đĩa shredding. Cooked thịt có thể được tách ra thành tan từng mảnh bằng cách kéo nó ra với hai nhánh.
Industry:Culinary arts
Mặc dù giá vé người Mỹ gốc Phi truyền thống này từ lâu đã được phổ biến ở phía nam, thuật ngữ chính nó là tương đối mới (khoảng năm 1960). Biểu thức "linh hồn thực phẩm" được cho là có nguồn gốc từ văn hóa tinh thần và linh hồn, đáp ứng hương vị của thực phẩm người Mỹ đen. Một số món ăn thường được lòng người như linh hồn thực phẩm gồm ham hocks, grits, chitterlings, black-eyed đậu Hà Lan và hoa phụ collard.
Industry:Culinary arts
Một con cua soft-shell diminutive (ít hơn 1 inch rộng) mà làm cho nhà của mình bên trong một oyster và sống ra các thực phẩm lưu trữ của nó ăn. Oyster Cua chắc chắn không được tìm thấy trong tất cả các hàu, và hầu hết oyster chế biến thực vật không bận tâm để thu thập chúng trong thời gian shucking vì vậy, việc cung cấp là rất hạn chế. Họ đang chuẩn bị tốt nhất chỉ đơn giản là xào trong bơ. Sành ăn xem xét những động vật giáp xác màu hồng nhạt một tinh vi. Xem thêm Cua.
Industry:Culinary arts
