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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Smalle bånd af fedt bruges til svinefedt kød. 2. De franske også bruge udtrykket lardon for at henvise til bacon, der er blevet Terningskårne, blanched og stegt.
Industry:Culinary arts
Denne japanske version af peberrod kommer fra roden af en asiatiske plante. Bruges til at gøre til en grøn-farvede smagsstof, der har en skarp, bidende, fiery smag. Wasabi, som kaldes også japansk Peberrod, er tilgængelig i speciale og asiatiske markeder i både Indsæt og pulver form. Sidstnævnte er blandet med vand meget ligesom tør sennep. Nogle specialty producerer markeder carry frisk wasabi, som kan være revet ligesom Peberrod. I Japan, sushi og sashimi er tjent med en smagsstof af wasabi blandet med sojasovs.
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Pas vraiment le chocolat, le chocolat blanc est généralement un mélange de sucre, beurre de cacao, solides du lait, lécithine et de vanille. Ce produit ne peut pas officiellement classé comme « chocolat » car il n'y a aucune liqueur de chocolat (voir chocolat), ce qui signifie qu'il y a aussi très peu chocolat saveur. Blanc chocolat doit être fondu très lentement feu doux pour l'empêcher de brûlures et AGGLOMÉRANTE.
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À tremper un aliment comme la viande, de poisson ou de légumes dans un mélange liquid assaisonné appelé une marinade. Le but de marinade est de la nourriture absorber les saveurs de la marinade ou, comme dans le cas d'une coupe difficile de viande, pour attendrir. Parce que la plupart des marinades contiennent des ingrédients acides, la marinade doit être fait dans un récipient en verre, en céramique ou en acier inoxydable — jamais en aluminium. Les aliments devrait être couverts et réfrigéré pendant qu'ils êtes Mariner. Lorsque les fruits sont imbibées de la même façon, le terme utilisé est le macérat.
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En fisk materiel-baserede velouté sauce beriget med fløde, brandy, Hummer smør og trøfler. Det er generelt serveret med fisk og skaldyr.
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Det tyske ord for "cutlet," normalt beskriver kød, der er dyppet i ægget, breaded og stegt. Wiener Schnitzel er en kalvekød cutlet forberedt på denne måde.
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Un mélange de viande finement moulue, crue ou cuite, volaille, poisson, légumes ou fruits mélangés avec des miettes de pain et d'assaisonnements variés. Les ingrédients sont généralement au sol plusieurs fois pour obtenir une texture très lisse. Un forcemeat peut être utilisé pour farcir des autres aliments ou par lui-même, à faire des quenelles.
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Utilisé depuis 500 b. c. , rosemary est originaire de la région méditerranéenne (où elle pousse sauvage), mais est maintenant cultivé dans toute l'Europe et les États-Unis. , Ce membre de la famille de la menthe a été utilisé pour guérir les maladies du système nerveux. D'argent-vert Rosemary de , en forme d'aiguilles feuilles sont très aromatique et leurs conseils saveur de citron et de pin. Cette herbe est disponible sous forme de feuilles ensemble (frais et séché), ainsi que sous forme de poudre. Romarin essence est utilisé pour aromatiser les aliments tant à l'odeur des produits cosmétiques. Romarin peut aussi servir d'assaisonnement dans une variété de plats, y compris les salades de fruits, soupes, légumes, viande (surtout l'agneau), plats de poisson et des oeufs, farces et pansements. Voir aussi herbes ; graphique de fines herbes et des épices ; Un guide de terrain aux herbes.
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Également connu sous le nom la Chinese gooseberry, ce fruit riche a reçu son surnom de l'oiseau aptère du même nom de la Nouvelle Zélande. , Il ressemble à un gros oeuf brun avec une couverture de poils duveteux fins. Mais ce masque extérieur plutôt inhabituel, une belle chair verte brillante, éclaboussée avec minuscules graines noires comestibles. Saveur du le kiwi est insaisissable. Certains disent que c'est la réminiscence d'ananas. . . d'autres disent fraises . . . mais tous conviennent qu'il a un goût sucré-tarte à la différence de toute autre fruit. Le kiwi est cultivé en Nouvelle-Zélande et en Californie. Saisons du depuis la Nouvelle-Zélande sont à l'opposé du nôtre, ce délicieux fruit est quasiment disponible toute l'année. Ripe kiwis peuvent être stockés dans le réfrigérateur 3 semaines. Peut être réduit de moitié et court-circuite comme un melon ou les pelées, en tranches et utilisées dans les salades, les desserts ou comme garniture. Dessert de pavlova populaire du Nouvelle Zélande est une façon locale préférée de vedette de la beauté et la saveur de ce fruit. Kiwis sont une bonne source de vitamine c.
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Selvom sauerkraut — tysk for "sour cabbage" — er tænkt på som en tysk opfindelse, kinesiske arbejdere opførelsen af den store mur af Kina over 2.000 år siden spiste det som standard billetpris. Kinesiske sauerkraut, fremstillet ituskårne kål gærede i ris vin, til sidst fundet vej til Europa, hvor tyskerne og Alsatians vedtaget det som et favorittema. i dag sauerkraut gøres ved at kombinere ituskårne kål, salt og undertiden krydderier, og lade blandingen fermentere. Det kan købes i krukker og dåser i supermarkeder. Friske sauerkraut sælges i delikatesseforretning og i plasticposer i et supermarked nedkølede sektion. Det bør skylles inden det anvendes i casseroles, som en side skål og endda på sandwich ligesom den berømte reuben sandwich. Sauerkraut er en fremragende kilde til vitamin c såvel som af nogle af b vitaminer.
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