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En mellemstore fjervildt, oprindeligt fra Asien, men nu findes i Europa og Nordamerika. Som med mange fugle, mandlige har en mere strålende fjerdragt end kvindelige og er større, vejer 2 1/2 til 5 pund sammenlignet med den kvindelige 3-pund gennemsnit. Kvindelige kødet er plumper, juicier og mere bud. Meget unge haner og høner kan være brændt som er men ældre fasaner bør barded eller kogte med fugtig varme, fordi deres kødet er magre og tørre. Farm-rejst fasaner har ikke den samme smag som de vilde fugle. Fasaner undertiden findes påklædt og frosne i specialty kødmarkeder, normalt ved specialordre.
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En wienerbrød af jødisk oprindelse, der består af et stykke af dejen (bagepulver eller gær), der omslutter en påfyldning af Mos kartofler, ost, jorden kød og boghvede gryn. Disse kager kan forkyndes som en side skålen eller forretter.
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Französisch für "Ziege", Chèvre ist ein reines Weiß gibt-Milch-Käse mit einer angenehm herben Geschmack, der leicht sie von anderen Käsesorten unterscheidet. Sind einige der bekannteren Chèvres Banon, Bûcheron und Montrachet. "Pur Chèvre" auf dem Etikett wird sichergestellt, dass der Käse aus Ziegenmilch hergestellt wird; andere eventuell die Zugabe von Kuhmilch. Chèvres reichen in der Beschaffenheit von feucht und cremig, Trocknen und semifirm. , sie kommen in einer Vielzahl von Formen wie z. B. Zylinder, Scheiben, Kegel und Pyramiden, und sind oft in Blätter, Kräuter, essbare Asche oder Pfeffer beschichtet. Store, fest eingewickelt, im Kühlschrank bis zu 2 Wochen. Alte Chèvre nimmt einen sauren Geschmack und sollte weggeworfen werden. Siehe auch Käse; Pyramide.
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Französisch für "Herz mit Sahne", ist dieses klassische Dessert in einem speziellen herzförmige Weidenkorb oder Schimmel mit Löchern drin gemacht. Frischkäse ist gemischt mit Sauerrahm oder Sahne (und manchmal Zucker) und platziert in der besonderen Form oder Gaze gesäumten Korb. Das Dessert wird dann über Nacht gekühlt, während dieser Zeit die Molke (flüssig) entwässert durch den Korb oder perforierte Schimmel. Dienen, das Dessert ist unmolded und garniert mit frischen Beeren oder andere Früchte.
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En cocktail af hvide crème de menthe, cointreau og citronsaft druesaft rystes med is, derefter anstrengte i et intramedullært cocktail glas. Se også pink lady.
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En række svamp også kendt som cloud øre, træet øre (større, tykkere modellerne) eller sølv øre (albinoer). De har en lidt crunchy tekstur og delikat, næsten intetsigende smag, der oftere end ikke absorberer smagen af de mere stærkt flavored ingredienser, som de er kogte. Asiatiske markeder sælger friske og tørrede træ ører, den sidstnævnte som, bortset fra sorterne, der albino, ligner brunlig-sort, tørrede chips. Ved genopføre de øger 5 til 6 gange i størrelse og ligne figuren af en øre. Træ ører er populære i stir-fries og suppe og kombineres ofte med tiger lily knopper. Se også champagneproplukke.
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Französisch für "Horn", ein Kornett mehrere Horn oder Cone-förmiger Elemente einschließlich Gebäck (mit Schlagsahne gefüllt), eine dünne Scheibe Schinken (gefüllt mit Käse), oder eine Papiermembran (gefüllt mit Süßigkeiten oder Nüssen) möglich.
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Französisch für "in der englischen Stil," d. h. Essen, das einfach pochiert oder gekocht ist. Der Begriff kann auch für Lebensmittel, die beschichtet in Semmelbrösel und gebraten wurde.
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Französisch für "in der griechischen Stil," bezieht sich normalerweise auf Gemüse (z. B. Champignons und Artischocken) und Kräutern in Olivenöl und Zitronensaft gekocht und kalt als Vorspeise serviert.
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Französisch für "in der Art und Weise (oder Modus)," unter Bezugnahme auf den Stil, den ein Gericht zubereitet wird. Der Begriff hat auch Torte gekrönt mit Eis bedeutet amerikanisiert worden.
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