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Spanisch für "Chili mit Fleisch", dieses Gericht ist eine Melange aus gewürfelte oder Boden Rindfleisch und Chiles oder Chili-Pulver (oder beides). Zurückgeht, in der Lone Star State und Texaner, die häufig darauf als "eine Schale mit roten" verweisen, halten es für ein Verbrechen die Mischung Bohnen hinzu. Bohnen sind jedoch in vielen Teilen des Landes, Voraussetzung und das Gericht heißt "Chili Con Carne mit Bohnen. "
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Spanisch für "Süßes", Dulce im allgemeinen verweist auf eine intensiv süss süßigkeiten mit Zucker und Sahne hergestellt.
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Noch Mondschein und White Lightning in einigen ländlichen Gebieten des Südens genannt, Corn Whiskey aus einer fermentierten Maische von nicht weniger als 80 Prozent destilliert ist Mais. Es in weniger als 160 Beweis (80 Prozent Alkohol) destilliert wird. Siehe auch Whisky.
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Der Begriff Cuiseur de Stuhl, Bedeutung "Herd von Fleisch," entnommen wurde Wurstwaren ein französischer Kochkunst mindestens seit dem 15. Jahrhundert angesehen. Bezieht sich auf die Produkte, insbesondere (aber nicht beschränkt auf) Schweinefleisch-Spezialitäten wie z.B. Pasteten, Rillettes, Galantinen, Crépinettes, etc. , die hergestellt und verkauft in einem Geschäft Feinkost-Stil, auch genannt ein Wurstwaren.
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Wie eine Kreuzung zwischen Artischocken, Sellerie und Schwarzwurzeln schmecken, ist das köstliche Gemüse sehr beliebt in Frankreich, Italien und Spanien. Der Cynara cardunculus ähnelt einen riesigen Haufen von weite, flache Sellerie. Karde kann vom Winter zum Frühjahr gefunden werden. Blick für Stängel, die sind fest und haben eine silbrige grau-grünen Farbe. Refrigerate in einem Plastikbeutel bis zu 2 Wochen. Für die Vorbereitung, harte äußere Rippen entfernen. Schnitt der inneren Rippen in die Größe angegeben in das Rezept und Einweichen in acidulated Wasser garen zu verhindern. Karde kann gekocht, geschmort oder gebacken werden. Vorkochen ca. 30 Minuten in kochendes Wasser wird in den meisten Rezepten vorgeschlagen. Obwohl hoch in Natrium, Karde sind eine gute Quelle für Kalium, Kalzium und Eisen.
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Die alten Römer verwendet Garum als Aromastoff ähnlich wie Salz. Diese extrem scharfen Soße wurde von gärenden Fisch in eine Salzwasser-Lösung für mehrere Tage in der Sonne gemacht. Die resultierende Flüssigkeit wurde mit verschiedenen anderen Aromen wie z. B. Öl, Pfeffer, Wein und Gewürzen kombiniert. Siehe auch Fischsauce.
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Die hell grüne Blätter und stengel der Pflanze Koriander. Koriander (auch chinesische Petersilie und Koriander genannt) hat einen lebhaften, scharfen Duft, dass einige beschreiben als "Seifenwasser. "Es ist weit verbreitet in Asien, der Karibik und Lateinamerika Kochen und seinen unverwechselbaren Geschmack eignet sich für stark gewürzte Speisen. Koriander finden das ganze Jahr über in den meisten Supermärkten und ist in der Regel verkauft in Trauben. Wählen Sie Blätter mit einem hellen, auch Farbe und kein Zeichen von welken. Koriander dürfen bis zu 1 Woche in einer Plastiktasche im Kühlraum gespeichert werden. Oder legen der Bund, ergibt sich nach unten, in ein Glas Wasser und Abdeckung mit einer Plastiktüte, die Tasche, um das Glas mit einem Gummiband sichern. Refrigerate, Ändern von Wasser alle 2 oder 3 Tage. Just bevor Sie Koriander, Waschen und Pat trocken mit Papierhandtücher. Sowohl der Blätter und relativ zart Stengel in frisch verwendet oder gekocht werden können Gerichte.
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Die kombinierte Küche Chinas wurden oft auf französische Küche als des größten Beitrags zu der Welt der Lebensmittel verglichen. Chinesische Küche Stile wurde in fünf Hauptregionen unterteilt: Südosten (Kanton), Ostküste (Fukien), Northeastern (Peking-Shantung), Mittel-(Honan) und Western (Szechuan-Hunan). Kantonesische Küche ist bekannt für seine Fleisch braten und Grillen, gebratener Reis, Vogelnest und die Haifischflossensuppe. Der Provinz Fukien ist bekannt für seine vielfältigen Auswahl an Suppen und für seine Gerichte mit Meeresfrüchten. Das Licht, elegante Peking-Shantung-Stil stammt die berühmte Peking-Ente, und ist für seine feinen und kunstvollen Verwendung von Gewürzen hoch gelobt. China Honan Provinz ist die Heimat der schmeckender Küche und Szechuan-Hunan School ist bekannt für seine heißen, würzige Gerichte. Kochen Mandarin und Shanghai Küche sind nicht regionale Bezeichnungen, aber Fachbegriffe zu kochen Stile. Das Wort Mandarin bedeutet "Chinesischer Beamter" und Mandarin Küche schlägt eine aristokratische Küche, die die feinsten Elemente aus allen Regionen vermittelt. Shanghai Küche bezieht sich auf eine kosmopolitische Kombination vieler Chinesen Kochen Stile.
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Der kommerzielle Name für Glycerin, ein farbloses, geruchloses, sirupartige Flüssigkeit – chemisch, Alkohol — aus Fetten und Ölen und Feuchtigkeit behalten und süße Lebensmittel hinzufügen verwendet. , Es hilft auch, Zucker Kristallisation in Lebensmitteln wie ein Bonbon zu verhindern. Außerhalb die Welt der Lebensmittel, Glyzerin in Kosmetika, Druckfarben und bestimmte Leime verwendet wird.
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