- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Amerika plaice, juga disebut plaice Kanada dan setetes, adalah anggota dari keluarga menggelepar, yang ditemukan pada kedua sisi dari Atlantik. Ikan dapat berbagai nuansa dari - ke abu-abu cokelat kemerahan dan memiliki lowfat, bertekstur halus daging dengan rasa ringan, manis. Amerika plaice bisa sebesar 12 Pound tapi biasanya dipasarkan di kisaran 2-3 pon. It's tersedia segar dan beku, seluruh baik atau filleted. The Eropa plaice, ikan serupa tapi dengan pewarna berbeda, ditemukan di Laut Utara dan secara luas populer di Eropa. Plaice Amerika dan Eropa cocok untuk hampir semua metode memasak. Lihat juga ikan, ikan sebelah.
Industry:Culinary arts
Öljyt on käytetty ruoanlaitto Esihistoriallinen ajoista. Yleensä öljyjen tulevat vihannesten lähteistä — kasveja, pähkinät, siemenet, jne öljyn uutetaan lähteeseen jokin menetelmistä. Liuottimella uutto-menetelmä on maanpinnan ainesosa on kastettu kemiallisia liuottimia, jotka myöhemmin poistetaan keittämällä. Toinen menetelmä tuottaa kylmä painettuna öljyt, jotka on hieman harhaanjohtava, koska seos kuumennetaan lämpötilojen enintään 160 ° F ennen parhaillaan valittuna Pura öljy. Jälkeen Puristamisessa, se on joko sen raa'at tilaan tai puhdistettu. Puhdistetut öljyt — niitä löytyy useimpien markettien hyllyt — on käsitelty, kunnes ne ovat avoimia. On herkkä, hieman neutraali, maku, lisääntynyt savun kohta ja pidempi kestoaika. Unrefined (tai raakaöljyn) öljyt on yleensä pilvistä ja voimakas maku ja odor, joka selkeästi ilmoittaa niiden alkuperä. Useimmissa öljyt voidaan tallentaa, suljettu ilmatiivis keittiö hylly 2 kuukautta. Öljyjen kanssa suuri osuus monounsaturates — kuten oliiviöljyn ja Maapähkinäöljy — ovat enemmän pilaantuvien ja olisi jäähdytettävä, jos säilyttää kauemmin kuin kuukaudessa. , Koska he kääntävät eltaantunut nopeasti, puhdistamaton öljyt olisi aina jäähdytettyinä. -Yksityiskohtaiset tiedot luettelo Katso rasvojen hydratut, monounsaturated ja monityydyttämättömiä öljyjä. Katso myös almond öljyn; rypsi öljyn; turkinpippuri öljyn; Kookosöljy; maissiöljy; grapeseed öljyn; hasselpähkinän öljyn; sinappiöljy; oliiviöljyn; palmuöljy; Maapähkinäöljy; safloriöljy; seesami öljyn; auringonkukansiementen; Soijaöljy; transrasvahapot; kasviöljy; saksanpähkinäöljy.
Industry:Culinary arts
포유류는 돌고래와 혼동 해서는 안 하지만이 실제로 돌고래의 종류. 하와이 이름 mahi mahi이이 오해를 피하기 위해 더 광범위 해지고 있다. Dolphinfish 및 황새 라고도, mahi mahi 따뜻한 바다는 세계 전역에서 발견 된다. 회사, flavorful 육체와 알맞게 뚱뚱한 물고기입니다. 3에서 45 파운드에 무게에서 범위 스테이크 또는 등심에서 구입하실 수 있습니다. 최고의 Mahi mahi 굽고 또는 broiling에서 같이 단순히 준비. 물고기를 참조 하십시오.
Industry:Culinary arts
1. 옐로우 미모사 꽃 유사 하기 때문에 그런 이름이 A 옷차림. 샐러드와 야채 위에 뿌리고는 잘게, 하드 요리 계란 노 른 자의 구성. 2. 얼음 감기 하지만 하지 이상 얼음 역임 등분 샴페인과 오렌지의 칵테일 주스. 브런치와 함께 가장 좋아하는입니다.
Industry:Culinary arts
북 아 일 1입니다. A 젤라틴 기반 디저트는 쾌적 하 고 빛 때문에 중 추가 채찍 크림 이나 stiffly 구타 달걀 흰 자 위. 같은 디저트 과일 퓌 레와 함께 일반적으로 만들어집니다 하지만 초콜릿 또는 커피와 같은 다른 재료와 맛도 있습니다. 2. 는 털에 대 한 또 다른 이름. 그들은 빛 솜털이 때까지 그들의 볼륨을 증가 하 고 그들로 공기를 통합 함으로써 백인, 크림, 등 , 달걀과 같은 재료를 이길 v. 채찍을 .
Industry:Culinary arts
스 터 V. Culinarily, "드" 그렇게 그들은 경미하게 돌기 식품의 표면에 풍미 강화 또는 장식 식용 항목 (예: 전체 정 향, slivered 아몬드 또는 마늘 실버)를 서랍이 삽입을 의미 합니다. 박 예를 들어, 햄은 종종 혀 다진.
Industry:Culinary arts
Bu pişmemiş Fransız inek süt peynir kremsi yumuşak doku ve hassas bir tat zaman mükemmel olgunlaşmış bulunmaktadır. Bu ancak overripe acı, olur . Reblochon koyu altın kabuklu sahiptir ve küçük diskler satılır. O en özel peynir Mağazalar mevcuttur ve iyi aperatifler ve meyve . Peynir bakınız.
Industry:Culinary arts
Bu pişmemiş, ripened peynir 13. yüzyıl kadar geri olarak bilinen oldu. Tam veya kısmen skimmed inek yapılır 's süt ve süt yağ içeriği, yaklaşık yüzde 50 vardır. Square-şekli peynir, altın ya da Altın Portakal kabuklu vardır. İç krem, usulca sızma doku ve taze, tatlı tart bir lezzet ile soluk sarı olduğunu. Well-ripened Pont l'évêque kokusu güçlü ama değil kokmuş. Sakızlı ya da acı tatma olanları kaçının. Peynir bakınız.
Industry:Culinary arts
Зеленая фасоль имеет длинный, тонкий зеленого стручка с мелких семян внутри. Весь стручка съедобные. , Его также называют строкой бин (из волокнистых строки — теперь выведена из видов — которая используется для запуска вниз стручка шва) и snap бин (для звука, Бин делает, когда нарушена в два раза). Воск бин-разновидность бледно желтого зеленой фасоли. Зеленая фасоль доступны круглый год, пиковый сезон с мая по октябрь. Выбор стройные бобы, которые были четкие, яркие цвета и пятен. Магазин в холодильник, плотно заворачивают в пластиковый пакет, на срок до 5 дней. Нежно Кук, паром или тлеющие просто до тендера свежий. Зеленая фасоль имеют достаточное количество витаминов a и C. см.также бобов.
Industry:Culinary arts
Заголовок «китайская капуста» является запутанным, в лучшем случае. Это разнообразие, капуста pekinensis, также называется Напа капуста, hakusai, капуста, сельдерей, Вонг bok и Пекинская капуста, просто назвать несколько. Еще один капуста подвида — chinensis — это более известный как бок Чой и также называют китайского белого капустой и горчичным капусту. Это ясно, что путаница является оправданным. Преобладает разнообразие pekinensis подвид китайская капуста имеет crinkly, густо Рапана листья, которые крем цвета с фарфоровый зеленый советы. В отличие от-приправленной восковые листья на круглый головы капусты, это тонкие, четкость и деликатно мягкая. Китайская капуста обычно доступны круглый год. Выбрать фирму, плотно упакованных головки с Крисп, зеленый накренилась листья. Refrigerate, плотно упакованные, вплоть до 3 дней. Использования сырья, соте, Выпекать или braise. Китайская капуста является хорошим источником витамина А, фолиевой кислоты и калия.
Industry:Culinary arts
