- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Коротше кажучи, товсті посилання precooked яловичини або свинини ковбаси, які добре приправлений з часником. Knackwurst зазвичай варені або на грилі перед подачею на стіл, часто з квашеної капусти. Назва походить від німецьких knack ("тріщини") і Вурст ("ковбаса"). , Він був названий так від звуку потріскування ковбаса робить, коли вкусила на. Див. також ковбаса.
Industry:Culinary arts
Дуже велика, темно коричневий гриб, що це просто повністю зрілих форми crimino, який в свою чергу є варіацією спільні культивуються білий гриб. Ім'я "portobello" стали використовувати в 1980-х як блискучий маркетинговий хід популяризація буденна справа Гриб, яка, частіше за все, мали бути утилізовані тому, що виробники не зміг продати їх. В portobello Гриб, який можна легко виміряти 6 дюймів у діаметрі, має відкритий, плоскою кришкою. Тому що він старший видів, в portobello зябра повністю піддаються, який означає, що деякі вологи на гриб випарувалася. Скорочені вологи концентратів і збагачує смак і створює щільні, м'ясисті текстури. Portobellos можна знайти ринках Гурман виробляти також як багато супермаркетів. Їхні стебла дуже деревні і повинні бути видалені (але збережені для супи, запаси,. д. ). Caps може використовуватися нарізаний, як і в більшості гриби, але в portobello є набагато більш драматичним використовується в цілому. , Особливо популярні на грилі і використовується в бутерброд або нарізати товстими скибочками салат або entrée. Див. також гриб.
Industry:Culinary arts
I Italien er ost fremstillet af fåremælk kendt som pecorino. De fleste af disse oste er gammelt og klassificeret som grana (hårdt, granulat og kraftigt flavored), men den unge, unaged Ricotta pecorino er blød, hvid og milde i smag. Alder pecorinos interval i farve fra hvid til bleg gul og har en skarp, bidende smag. Den bedst kendte af denne genren er Pecorino Romano, som kommer i store flasker med en hård gul skorpe og gullighvid interiør. Andre bemærkelsesværdige pecorinos er Sardo, Siciliano og Toscano. Disse hårdt, tørre oste er godt for rist og bruges hovedsagelig i madlavning. De kan bruges i enhver opskrift, der kalder for parmesan ost, især hvis en skarpere flavor ønskes. Se også ost.
Industry:Culinary arts
Родом з Гавайських островів, запакованих цукрова тростина стебел зараз продаються в деяких ринках продукцію спеціальності. Також називають цукрова тростина кийками і палицями, ці стебла були кип'ятять і зробити їх їстівні. Вони повинні зберігатися, щільно обертають в холодильнику. Хоча солодкий, цукрова тростина містить лише близько однієї п'ятої кількість цукру, що міститься в більшості цукерки. Це зазвичай використовується як закуска, або гарнір. За допомогою, смуги світло коричневого шкіру від білої м'якоті, то розрізати на шматки або смуги.
Industry:Culinary arts
Гострий, сильно копченої ковбаси з chitterlings свинини і рубців. Французького походження, andouille є спеціальністю, cajun приготування їжі. Це традиційні ковбаса, використані за спеціальностями, як jambalaya і Гумба і робить гострий доповнення до будь-якої страви, які б використовувати копченої ковбаси. Andouille це теж особливо добре служив холодно, як hors D'oeuvre. Див. також ковбаса.
Industry:Culinary arts
1. Подібні до: pernod, це ясно, сильний (90 пруф), приправлений солодки аперитив є дуже популярним в південній Франції. Це зазвичай змішують з води, яка перетворює, білуватий і дощі. 2. Будь-який з різних дріжджі квасного тістечка на південному заході Франції, таких як pastis Beranais, який приправлений Бренді і оранжева квітка води.
Industry:Culinary arts
Популярні охолодженим йогурт пити в Індії, які також можуть бути зроблені з Простоквашино або extra-rich молоко. Лассі, як здоровий Молочний коктейль, товщина яких залежить від співвідношення йогурт, воду. Товщиною Лассі складається з чотирьох частин йогурт до однієї частини води або дроблена льоду. Лассі можна по-різному приправлений сіль, Монетного двору, кмин, цукор, фрукти або фруктові соки — навіть гострий доповнення землю chiles, свіжий імбир або часник. Всі розміщені в блендері і оброблені, поки суміш буде світло і пінистий інгредієнти.
Industry:Culinary arts
Гаряче пиття колись популярною в Англії і Шотландії, особливо з літніх і немічних людей з-за її передбачуваний тонізуючий повноважень. Caudle в цілому було суміш вина або ale, кашу, яйця, цукор і спеції.
Industry:Culinary arts
在義大利，由羊的奶製成的乳酪被稱為佩寇里諾。的這些乳酪大多年齡及分類作為格拉娜 （硬、 顆粒狀和大幅風味） ； 然而，年輕、 unaged 乳清佩寇里諾是軟的、 白的、 溫和的味道。歲的 pecorinos 範圍內的顏色從白色淺黃色，並有鋒利，氣味難聞的味道。最佳已知這體裁是佩寇里諾羅馬諾，這與堅硬的黃色瓜皮和黃白色室內大瓶。其他顯著的 pecorinos 是薩爾多、 西西里和 Toscano。這些 硬，幹乳酪是好光柵和主要在烹飪中使用。他們可以在任何干酪，呼喚的食譜中尤其是如果一個更清晰的味道需要使用 。又見乳酪。
Industry:Culinary arts
Tento vynikající obr může měřit až 3 metry, pařát na dráp, a to není, že se odváží 10 až 15 liber. Jemně flavored maso je snowy white a zdobí krásné zářivě červená. Má v severním Pacifiku a proto, že je to nejhojnější kolem Aljašky a Japonsko, to jsou také označovány jako krab Aljašky a japonské královský krab. Druhy se rychle ztrácí, úlovek krab je přísně kontrolován kvót. Viz také krabů; měkkýšů.
Industry:Culinary arts
