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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
N. 1. Talpyklos, paprastai išskirtinai formos, kurioje maisto produktas yra patalpinta atsižvelgiant kad laikmenos formą. Pelėsius gali svyruoti dydžio – nuo mažos, atskirų karamelinį dydžio pelėsius, didelių desertas pelėsius. Maisto (pvz., sviesto, šokolado, ledų, aspic, pâté arba želatina desertai) yra pilamas arba supakuoti į formą ir tada paprastai atšaldyti tol, kol jis tampa pakankamai tvirtas, kad laikyti savo formos. 2. , Galutinio patiekalas, tokio konteinerio. 3. Bet tūkstančių veislių grybus, kad auga ant maisto elementus, pavyzdžiui, duona, sūris, vaisių ir džemus. Pelėsius augti geriausiai, kai maisto yra rūgštinėje terpėje ir aplinkai yra šiltas, drėgnu ir tamsoje, su kai kurioms oro cirkuliacija. Šie pelėsiai reproduces iš jos sporos, kurie atliekami per orą tol, kol jie rasti tinkamą maistą ir aplinkos sudygti. Dauguma pelėsius yra tiesiog nepatogumai, kad sugadinti maisto, bet nėra kenksmingas. Tarp ir naudingas pelėsius atitinka yra sąmoningai puoselėti sukurti sūrių pavyzdžiui, roquefort ir stilton blue nuostabų ir tą, kuri auga ant plutos Camembert teisinės, teikti savo skonio. pelėsiais v. formos maisto skiriamąjį figūroje ranka formavimo (kaip ir duonos tešlos) arba išpilstant (su aspic) į dekoratyvinės formos ir atšaldyti arba sušaldyti iki įmonė.
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このわいしょう柑橘類の小さな楕円形または丸いオレンジのような見えます。中国、日本、アメリカ合衆国で栽培されている 。黄金の食用のオレンジの皮は甘いがむしろ乾燥肉は非常に鋭いです。全体の果実 — 皮膚と肉 — 食べられると非常に熟した果物をスライスやサラダまたは装飾として生の提供することができます。、金柑調理、ただし、砂糖漬けまたは全体またはジャム、マーマレードの漬物が見つかりませんする可能性が高いです。新鮮なキンカンは 11 月から 3 月に利用可能です。外観は、傷のないしっかりした果実を します。袋には 1 カ月で包まれた冷媒を します。キンカンは十分な量のカリウム、ビタミン A と C を含む
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クイック、下向きのストローク"タバスコのダッシュなどの手の食品に追加の調味料の非常に小さい量を測定指す"一般的に、ダッシュどこか 1/16 とはわずか 1/8 小さじ 1 との間にあると考えられます。参照もピンチを します。
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ハワイは太平洋の中で人気があり、フィリピンの調味料。Bagoong は、エビや小魚されている塩、治癒と数週間の発酵から作られます。塩辛い結果 液 (パティス） と呼ばれるされ、ソースまたは薬味として個別に使用します。薬味として務めているほか、bagoong、多くの料理の調味料として使用されます。を参照してもソースの魚、エビのソース。
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この美しい植物のすべての部分以外の根を食べています。若い葉および茎サラダやサンドイッチを peppery アクセントを追加したりすることができます使用される料理クレソンの代替として。花の花をみじん切り、バター、クリーム チーズまたは酢の味を使用可能性があります、全体の花カラフルされ、おいしいサラダや飾りとして。キンレンカ種子と未成熟の花の芽は、漬物し、ケイパーのように使用できます。を参照してくださいまた、食用花します。
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麦芽と砂糖とも呼ばれる、この二糖類が重要な役割のアルコール発酵におけるデンプン糖に変換することで再生します。酵素澱粉 （小麦粉） などと反応する （これは何を最も生地上昇パン） 二酸化炭素のガスを生成するときにも発生します。
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丸め、batlike 楽器の杵、モルタル ボウル形の容器であり。をペアとして乳鉢と乳棒粉砕と粉砕スパイス、ハーブ、他の食品に使用されます。、杵をに対するモルタルを押すし、回転、それら目的の整合性が得られるまでの間は、成分を研削します。乳鉢と乳棒通常同じ材料からは、一般的に大理石、広葉樹、陶器製です。、メキシコの乳鉢と乳棒"molcajete Y tejolete です。"
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古典的な中国専門する swift の同様、アジアの鳥の巣から作られます。東南アジアの壁、ゼラチン状の唾を使用して cavern の巣のこれらの鳥を添付します。場所の危険のために、巣の危険を収集してそのため非常に高価です。白巣と黒使用 2 種類があります。白巣の唾液といくつかの外国の粒子を含むの平たいストランドの中心で構成は、2 つのより望ましいです。ブラックの巣は、羽、小枝、昆虫を含む、きれいに集中的な労働です。両方の種類は、掃除し、一夜を使用する前に浸したする必要があります。は中国の市場で利用しています。
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세계 미식가 여 소중히 sweetbreads 송아지, 어린 쇠고기, 양고기와 돼지고기의 thymus 땀 샘은. 거기에 두 가지 땀 샘-목 구멍 및 더 큰, 삼차 동맥 심장 근처에 길쭉한 엽. 이러한 땀 샘 sweetbreads 판매 전에 제거 종종 튜브로 연결 되어 있습니다. 심장 sweetbread 더 즐거운 것으로 간주 됩니다 (그리고 따라서 더 비싼) 섬세 한 풍미와 탄력, 부드러운 크림 질감 때문에 두. 송아지 우유 먹이 또는 젊은 sweetbreads 송아지는 최고의 간주 됩니다. 젊은 양고기에서 그는 매우 좋은, 하지만 쇠고기 sweetbreads 강하다는 및 돼지고기 sweetbreads (하지 않는 한 돼지에서) 오히려 강한 풍미를가지고. 송아지, 젊은 송아지 및 쇠고기 sweetbreads 양고기와 돼지고기에서 그는 일반적으로 특수 주문 해야 하는 반면 전문 고기 시장, 연중 사용할 수 있습니다. 선택 sweetbreads 화이트 (그들은 될 동물 연령으로 붉 어), 밤 및 회사. 그들은 매우 부패 하 고 구매의 24 시간 준비 되어야 합니다. 전에 조리 되 고 sweetbreads 해야 합니다 흠뻑 물 acidulated의 여러 변화에 그들의 외부 막 제거. 일부 요리법, 그들을 회사을 희게 땀 샘에 대 한 호출 및 사용에 대 한 준비까지 냉동 보관. Sweetbreads 다양 한 방법으로 밀렵, sautéing 등 다진 준비 수 있습니다. 그들은 또한 때때로 pâtéS 및 Soufflés에 사용 되는 .
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