- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Всеки от голямо разнообразие от Северна Америка Сладководна риба, отбелязано ярки цветове и интересни форми. Членове на това семейство са largemouth, smallmouth, redeye, рок и креслив бас и бели и черни crappie. Вижте също риба.
Industry:Culinary arts
Немски за "Виенското cutlet," това известния Виенското ястие, действително произхожда във Франция. , Това е телешко миди, който е потопена в брашно, тъпия яйца и галета преди да бъдат sautéed. Винер schnitzel обикновено е гарнирана с лимонов сектори и понякога твърдо сварени яйца, аншоа или Каперси.
Industry:Culinary arts
1. Френски за "Хънтър," chasseur сос е ловец-стил кафяво сос, състояща се от гъби, шалот и бяло вино (понякога домати и магданоз). , Най-често се сервира с дивеч, както и други видове месо. 2. Ястия, приготвени в chasseur стил са гарнирана с sautéed гъби и шалот.
Industry:Culinary arts
Всяка храна, (обикновено плодове или зеленчуци), която е фино пюре до гладки, дебели консистенция. Пюрета може да се използва за декорация на ястия, служи като страничен съд или добавя като сгъстител на сосове или супи. пюре v. за смилане или mash храна, докато е напълно гладка. Това може да се извърши по един от няколко методи, включително използване на храна преработвател или blender или чрез налагане на храната през сито.
Industry:Culinary arts
Този тъмно кафяв японски диви гъби има структура на гъста, meaty и Смахнатият, ароматизирани вкус. Е налична пресни от късно паднат на палми, обикновено само в японската пазари или специалност произвеждат магазини. Също се търгуват в кутия matsutake. Тези гъби може да бъде варени различни методи, включително braising, скара, пара и пържене. Виж също гъби.
Industry:Culinary arts
Smelt е анадромни, което означава, че мигрира от си Северна Америка соленоводни местообитания да възбуди в прясна вода. , Това е малка (средни 4 до 7 инча) риба с полупрозрачни сребърно-зелено, обратно за оцветяване в трептящи сребро страни и корема. Нейната нежни плът е богат, мазна и леко ароматен. Има много сортове на тази риба, най-широко разпространени е Рейнбоу smelt, открити по протежението на Атлантическото крайбрежие. Две популярни тихоокеанското крайбрежие сортове са whitebait и eulachon. , Последният се нарича също candlefish, прякор, е появила, защото индианци ще изсъхне тези пълномаслено риби, изпълнете фитил чрез месестата част и ги използват за свещи. Прясно smelts са най-от септември през май. Защото са много малотрайни, много са сега проблясък замразени непосредствено след като уловени. В кутия , те също са достъпни. Smelts се продават цели и обикновено се консумират по този начин — главата, вътрешностите и кости. Въпреки че те могат да бъдат обработвани по различни начини, което обикновено просто с брашно и пържен. Вижте също риба.
Industry:Culinary arts
Земя matzo, налични в две текстури – фини и средно. Matzo, се използва брашно в различни храни, включително gefilte риби, matzo топки и pancakes. , Използва се също за затягат супи и за отглеждане на храни, за да бъде пържен. Брашно от matzo е налична на еврейски пазари и повечето супермаркетите.
Industry:Culinary arts
Богат торта, често правен с малко или никакъв брашно но със земята ядки или галета, яйца, захар и аромати. Tortes често са многослойна и изпълнен с buttercream, конфитюри и др.
Industry:Culinary arts
Този цитрусови плодове е бяла грейпфрут tangelo кръст. На кожата и месото са бледо розово, сладък вкус. Този плод на са обикновено съществува само в специализирани магазини за продукция. Може да се използва по какъвто и да е подходящ за грейпфрут начин. Лавандула камъни, също се наричат wekiwas.
Industry:Culinary arts
Всеки от различни билки, принадлежащи към семейството на монетния двор с ароматен, тъмно зелени листа които съдържат малко горчив, Ментов вкус. Исоп добавя заблуда салати, плодови ястия, (особено допълва Червени боровинки), супи и яхнии. , Използва се също за някои ликьори, например Пармският.
Industry:Culinary arts
