- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Saukta arī par melno sīpolu sēklām, šīs sīkās, stūraini, dziļi melnās sēklas ir aizrāvies, piparu aromāts. Viņi izmanto Indijā un Tuvajos Austrumos, garšvielas, dārzeņus, pākšaugus un maizes . ĢSējas sēklas dažreiz kļūdaini tiek dēvēti par melnās ķimenes, pilnīgi atšķirīgām sugām. Atrast Indijas un Tuvo Austrumu tirgos. Sk. arī garšvielas.
Industry:Culinary arts
Ļoti pieredzējis itāļu tomātu mērci veikti ar sīpoliem, ķiplokiem un oregano. To lieto ar makaronu un daži gaļas .
Industry:Culinary arts
Čeprav se najpogosteje bogati piškotov, shortcake tudi lahko preprosto torto. Ameriška shortcake klasičnih je velika, sladek piškotov, razdeliti na pol, potem napolnjena in dopolnjevati z narezanimi ali narezanih sadje (tradicionalno jagod) in nežno stepeno smetano. Shortcake je najbolj pogosto misli kot sladice, vendar savory različice lahko opravi polnjenja in ima piškotov creamed piščančji ali drugih živil.
Industry:Culinary arts
Kratke, debele povezave precooked govejim in svinjsko klobase, ki je tudi Aromatizovan s česnom. Knackwurst je ponavadi kuhana ali pred služijo, pogosto s kislo zelje na žaru. Ime izvira iz nemškega bidža ("crack") in wurst ("klobasa"). , To je tako imenovano od crackling zvok za klobase naredi, ko Izgrižen v. Glej tudi klobase.
Industry:Culinary arts
Mesa, običajno svinjina, ampak tudi kuncev, gos, perutnine, ribe, , itd, da počasi kuhana v dozorel maščobe in nato pounded ali zdrobljen (skupaj z nekaterimi maščobe) v paste. Ta mešanica potem pakirani v malih lonci, ramekins ali druge embalaže in prekrita s tanko plastjo maščobe. Rillettes se lahko shranijo za več tednov v hladilniku posredovalec maščobnih pečat ni lomljen. Ta mešanica, podobne nemoteno pašteta vroči mrzlo, običajno kot je razširila na kruh ali toast predjed.
Industry:Culinary arts
Posušeno sadje (na primer rozin) namakate v tekočino, dokler sadja softens in rahlo nabrekanja absorbira nekaj tekočine iz.
Industry:Culinary arts
Uporabljajo po vsej Indiji (in v indijski restavracije po vsem svetu), tradicionalni zaokroži vrh TANDOORJA peč je iz opeke in gline. Se uporablja za spekel živila prek neposrednih toplote, proizvedene iz dimljen požara. Testo za okusne indijski kruh naan je udaril neposredno na stenah v sušilnik gline in levo Bake dokler Podbuo in rahlo browned. Mesa, kuhani v visok, raje cilindrično TANDOORJA ponavadi skewered in potiska v peči toplote, ki je tako intenzivna (običajno več kot 500 ° F) da se kuha piščanček polovico manj kot 5 minut. Piščanec in drugih mesa, termično obdelane s to metodo, so označena kot tandoori piščanec, itd.
Industry:Culinary arts
Čeprav na splošno misel kot avstrijska, peki Alsace, Nemčija in Poljska tudi trditi kredit za to svetlobno kvas torto. Je napolnjena z rozin, kandiran sadje in oreški, in na splošno krasijo s prepost potresanje konfekcionarje ' sladkorja. Je tradicionalno pečen v posebnih nagubani kugelhopf prstan mold. Imenovane tudi gugelhopf.
Industry:Culinary arts
Ta morskih živali ime izvira iz dejstva, da ima cucumberlike obliko s kratko tentacles en konec. Je znan tudi kot Cjevčica morja. Čeprav je redko najdemo sveže v Združenih državah, se prodaja posušene (običajno tržijo kot trepang, iriko ali bêche-de-mer) v azijskih trgov. , Ga mora se jih namoči v vodo najmanj 24 ur v tem času je podvoji v velikosti in prevzame želatinozne kakovosti. Tekstura je precej gumijaste in se zato najbolj pogosto uporablja v juhe.
Industry:Culinary arts
