- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Zelo preprosto, a Kolač od bjelanaca je mešanica stiffly pretepeni jajčnih beljakov in granulirana sladkorja. Da sladkor raztopi popolnoma (in zato proizvajati popolnoma gladke Kolač od bjelanaca), to mora biti pretepen v belci z žlico naenkrat. Mehki Kolač od bjelanaca uporablja kot a swirled ave pite, pudingih in druge slaščice, kot pečen Aljaska. Se peče le dokler vrhov lepo browned in golden doline. Trdi meringues najprej se cevmi na pergament obložene pecilni list. , Oni so ponavadi kroga in lahko velika ali majhna. Si nato peče zelo nizke temperature (približno 200 ° F) tako dolgo kot 2 uri in levo v-izklop grelno dokler niso popolnoma suhi. Težko meringues imajo pogosto središče depresije, ki je napolnjena z sladoleda, krema, stepeno smetano in sadje, itd Tiny, eno ali dve ugriz velikosti, oblike kupček meringues pravimo poljubov in cvetovi jedo kot a Slatkiši. Poljubov pogosto vsebujejo sesekljane lešnike, češenj ali kokosa. So lahko peče do popolnoma suha ali samo do svež zunanja in chewy znotraj. An Italian Kolač od bjelanaca ki jih postopoma nad stiffly pretepeni jajčnih beljakov lije vroče sladkornega sirupa, potem bije ves čas, dokler mešanica ne gladke in satiny. Ta vsestranski mešanica se lahko uporabijo za ustvarjanje mehki ali trdi meringues.
Industry:Culinary arts
Površan vrsta s šerbetom s svetlo sladkorni sirup pomešani s tekočino sadnega soka, šampanjec ali sauternes. Halfway z zamrznitvijo proces, mešanice kombinira nekuhano Kolač od bjelanaca, ki daje spoom Vjetropiran teksturo. The Italijani oklic to zamrznjenih specialiteta spuma, kar pomeni "peno" ali "pene. "
Industry:Culinary arts
Vitamin bogati tekoče levo po kuhanje zelenja, zelenjavo, meso, itd to bujonu je še zlasti priljubljena v južnih ZDA in običajno vroči ločeno cornbread ali koruzni pone.
Industry:Culinary arts
Havajska izraz za vroèa ali hladna predjed, ki lahko vključujejo številne elemente, kot so makadamija, osvojil ton svežega ananasa ali kokosova in žaru mesa v kosih.
Industry:Culinary arts
Temno, močne kave, ki jih silijo pare (ali vroče vode) skozi zmlete, italijanski pečenka kave zlasti mešajo za pripravo espressa. Ta obrazec pivovarski proizvaja tanko plastjo kremasto, temno beige froth na površini na kavo. Espresso je služil v drobnih skodelico espresso (ali demitasse). Doppio za espresso je enostavno dvojno espressa.
Industry:Culinary arts
Žita (običajno ovsena kaša) kuhani z voda ali mleko, in na splošno zelo tanek doslednosti.
Industry:Culinary arts
Mešanice jajc, začimbe in včasih voda ali mleko, kuhani v maslo do podjetja in napolniti ali dopolnjevati z različnimi nadevi kot so sir, šunka, gobe, čebula, paprika, klobase in zelišča. Sladka omelets lahko napolni z žele, krema ali sadja, posuje s konfekcionarje ' sladkor ali flamed z različnimi tekočin ali likerji. Za puhasto omelets belci in rumenjake lahko ločeno pretepen in prepognjen skupaj. Se lahko vročijo tudi ravna ali zloženo. Glej tudi frittata.
Industry:Culinary arts
Ta izraz je prvotno nanašala zelo fino pivo varijo fr., v Češki republiki. Danes, vendar bolj pogosto nanaša se na vse Bleda, lahka lager pivo.
Industry:Culinary arts
American indijski ime Kunjka vzhodni obali hard-shell. Izraz "quahog" se včasih uporablja tudi za opis največji izmed teh hard-shell pokrovač. Tudi znana veličina kot juha (ali veliko) Kunjka.
Industry:Culinary arts
Priljubljena v južni Franciji, v kavarnah in pikniki, ponev bagnat je sestavljena iz velikih sendvič razdeliti štruce ali Zekan, znotraj katerega je brušena z oljčnim oljem, nato pa napolni z paprika rezine, črnih oliv, čebula rezine, sardoni, paradižnikova rezine in trdo Kuhano jajce rezine — vse drizzled z vinaigrette.
Industry:Culinary arts
