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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Também referido como hamburger, carne moída é simplesmente a carne que foi moído ou picado. o preço da carne é determinada pelo corte de carne da qual ela foi feita e a quantidade de gordura incorporada na mistura de terra. Misturas de alto teor de gordura são menos dispendiosas, mas vai encolher mais quando cozido. o menos caro produto é vendido como carne moída normal ou hamburger regular. Geralmente é feito com aparas dos cortes menos caros, como o peito e a haste e pode conter até 30 por cento de gordura. Chuck de terreno de a preços moderados é o próximo nível de carne moída. Porque ele contém gordura suficiente (cerca de 15 a 20 por cento) para dar sabor e torná-lo suculento, mas não o suficiente para causar o encolhimento de excesso, chuck chão é a melhor carne de hambúrgueres. Os mais magros (aproximadamente 11 por cento de gordura) e mais caro da terra carnes são moídos lombo de Ronda e chão. Que eles são ótimos para os observadores de caloria, tornam-se bastante secos quando cozido além do meio-raro. Ground beef é vendido fresco e congelado, pré-embalados granel (geralmente de 1 a 5 libras) ou rissóis pré-formada. Ele também pode ser chão a ordem de . a forma como ela é usada determina como a carne deve ser de terra. Em geral, mais fina a carne é o terreno, quanto mais compacto é quando cozido. Por exemplo, combinações de empresa texturizados, como bolo de carne ou almôndegas devem ser feitas com carne que foi pelo menos 2 ou 3 vezes. Para hambúrgueres, no entanto, que uma textura leve e suculenta é preferível, que a carne deve ser grosseiramente. Carne de solo deve ser levemente envolvido antes de armazenar na seção mais fria da geladeira por até 2 dias. Para congelar, forma em rissóis individuais ou um disco grande, plano e envolva com embalagem à prova de congelador. Pode ser congelado até 6 meses. Veja também carne, hambúrguer.
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Também referido como volumoso, fibra dietética é a parte de alimentos planta-relacionados (tais como frutas, legumes, verduras e grãos integrais) que não pode ser completamente digerido. Estatísticas mantêm que dietas de alta fibra reduzem níveis de colesterol e as taxas de câncer.
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Também referido como acelga, este membro da família da beterraba é cultivado para suas folhas verdes crinkly e hastes prateadas, celerylike. a variedade com verde escuro de folhas e talos avermelhados (às vezes referidos como acelga ruibarbo) tem um sabor mais forte do que com leves folhas e caules. Lá é também uma acelga ruby, que tem um caule vermelho brilhante e um vermelho escuro (tingida de verde) folha. Acelga está disponível durante todo o ano, mas melhor durante o verão. Escolhê-lo para o seus concursos verdes e talos de batata frita. Store, envolvida em um saco plástico, na geladeira por até 3 dias. Verdes podem ser preparados como o espinafre, os talos como aspargos. Acelga, uma crucífero vegetal, é uma boa fonte de vitaminas a e C, bem como ferro.
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Também escrito enologia, esta é a ciência ou estudo da vinicultura (fazer vinhos). Aquele que estuda a ciência é chamado um enólogo (ou enólogo). Veja também enophile.
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Embora reivindicado por muitos como sendo de origem australiana, Australian um livro de receitas, O capitão Cook Book: duzentos anos de culinária australiana, declara que o bife carpetbag veio dos Estados Unidos. é um bife grosso com um bolso corte nele. o bolso é recheado com fechada temperado ostras frescas (às vezes com a adição de migalhas de pão), espetadas e, em seguida, o filé é grelhado.
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Embora não aprovado para uso nos Estados Unidos até o presente momento, Alitame é esperado em breve tornar-se aprovado pela FDA. Esta supernova de adoçantes artificiais é 2.000 vezes tão doce quanto o açúcar. é um composto de dois aminoácidos — alanina e ácido aspártico. Veja também acessulfame-K, aspartame, sacarina; sucralose.
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Embora semelhantes em estrutura e sabor a cabernet sauvignon, Esta uva de vinho vermelha não é tão encorpado e tem taninos menos e menos ácido. É, no entanto, mais aromático e herbáceas. Ao contrário de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc cresce em climas mais frios e amadurece mais cedo. , Portanto, pode ser particularmente importante se as condições meteorológicas criam um corte de Cabernet Sauvignon de menos-que-perfeito. Sob tais circunstâncias, a adição de Cabernet Franc pode salvar o vintage.
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Embora alguns pesam tonelada de 1/3, o tamanho médio deste peixe é de 5 a 15 quilos. Garoupas encontram-se nas águas do Golfo do México e o norte e o Atlântico Sul. Eles são comercializados todo, bem como em bifes e filés. Têm uma carne magra, firme que é adequado para assar, grelhar, fritar, caça furtiva ou vapor. Pele da garoupa, que é fortemente flavored, deve ser sempre removido antes de cozinhar. Mais populares membros desta família de robalo são o preta, garoupa, garoupa de Nassau, Epinephelus morio e garoupa de yellowmouth (também chamado de albacora). Veja também peixes.
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Et af USAs selvbiografiske druer, Ribier er store, runde og har en hård blåsort hud. Kødet er fede, søde og indeholder et par frø. Ribier druer er i sæsonen fra juli til februar. Se også druemost.
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Embora a tradução literal do francês é "fígado gordo", o foie gras é o termo geralmente usado para fígado de ganso. Esta especialidade da Alsácia e do Perigord, na verdade, é o aumento do fígado de ganso ou pato que tem sido alimentados à força e engordados durante um período de 4 a 5 meses. Estas aves especialmente criados não estão autorizados a exercer — que, combinado com os demais, cria uma enorme (até 3 quilos), fígado gorduroso. Depois que o pássaro está morto, o fígado é embebido durante a noite em leite, água ou porta. Ele tem drenado e, em seguida, marinado em uma mistura consistindo de armagnac, Porto ou madeira e vários temperos. Fígados são então cozidos, geralmente por cozimento. De preparação, é claro, depende o cozinheiro. Em geral, fígado de ganso é considerado superior ao fígado de pato; todos os foie gras é muito caro. No seu melhor, é uma delicada cor rosada com mottlings de bege. o sabor é extraordinariamente rica e o suave textura. Patê de foie gras é o fígado de ganso puré (por lei, 80 por cento) que geralmente contém outros alimentos como fígado de porco, ovos e trufas. Mousse ou purê de foie gras deve conter pelo menos 55 por cento fígado de ganso. Foie gras deve ser servido gelado com fatias de torradas com manteiga, fina. Um sauternes é o acompanhamento perfeito.
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