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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
L'ail a longtemps été crédité à fournir et à prolonger la force physique et il était nourri aux esclaves égyptiens bâtiment pyramides géantes. Tout au long des siècles, ses allégations médicinales ont inclus des remèdes pour les maux de dents, la consommation, les blessures ouvertes et des démons maléfiques. Un membre de la famille de lily, l'ail est un cousin de poireaux, ciboulette, oignons et échalotes. Ampoule la comestibles ou « tête » pousse sous le sol. Cette ampoule est composée de sections appelées gousses, chacun enfermé dans sa propre membrane parchmentlike. Les fournisseurs principaux de l'ail de aujourd'hui incluent les États-Unis (principalement la Californie, du Texas et Louisiane), France, Espagne, Italie et le Mexique. Il existe trois principaux types d'ail aux États-Unis : l'ail américain blanc de peau, fortement aromatisé ; l'ail mexicain et l'italien, qui ont des peaux de couleur mauve et une saveur un peu plus doux ; et la Bunyanesque de Paul, l'ail éléphant blanc de peau, (qui n'est pas un vrai ail, mais un parent du poireau), le plus légèrement parfumé des trois. Selon la variété, gousses d'ail américain, mexicain et italien peuvent varier de 1/2 à 1 1/2 po de longueur. Ail éléphant (cultivé principalement en Californie) a ampoules de la taille d'un petit pamplemousse, avec d'énormes clous de girofle, avec une moyenne de 1 gramme chaque. Elle peut être achetée par correspondance et dans certains marchés gastronomiques. L'ail vert, parfois dans les marchés de produits de spécialité, est l'ail jeune avant qu'il commence à gousses de forme. , Il ressemble à un poireau bébé, avec long vert haut et blanc ampoule, parfois teintée de rose. La saveur d'un bébé plante est beaucoup plus doux que celui de l'ail mature. De l'ail est disponible toute l'année. Achat bulbes fermes et dodus avec les peaux sèches. Éviter les chefs avec clous de girofle mous ou flétris et ceux stockés dans la section réfrigérée du département de la production. Magasin de l'ail dans un contenant ouvert (loin des autres aliments) dans un endroit frais et sombre. Ampoules correctement stockées, ininterrompues peuvent être conservés 8 semaines, bien qu'ils vont commencer à sécher vers la fin de l'époque. Une fois brisé de l'ampoule, les clous de girofle conservera de 3 à 10 jours. L'ail est généralement Pelée avant des utiliser dans des recettes. Parmi les exceptions sont des bulbes d'ail rôti et le célèbre plat, « poulet avec 40 gousses d'ail, » dans les gousses d'ail non pelées sont cuits au four avec le poulet dans un bouillon jusqu'à ce qu'ils deviennent doux et beurre-soft. De broyage, couper, presser ou pureeing de presse ail plus de l'essentiel des huiles et offre une saveur plus marquée, plus affirmatif que tranchage ou laisser entier. L'ail est facilement disponible sous des formes autres que les frais. Flocons d'ail déshydratés de (parfois appelés ail instantanée) sont des tranches ou morceaux d'ail qui doit être reconstitué avant de les utiliser (sauf s'il est ajouté à un plat à base de liquide, comme la soupe ou ragoût). Flocons d'ail lorsque déshydratés sont au sol, le résultat est la poudre d'ail. Ail sel est la poudre d'ail mélangé avec du sel et un agent absorbant l'humidité. Ail jus extrait et l'ail sont dérivés de gousses d'ail pressées. Bien que tous ces produits sont pratiques, ils sont un substitut de mauvais goût de l'ail frais moins cher, facilement disponible et facile-à-magasin. Un malheureux effet secondaire de l'ail est que, parce que ses huiles essentielles traversent le tissu pulmonaire, il demeure avec le corps longtemps après que elle est consommée, affectant le souffle et la même odeur de peau. La chlorophylle à mâcher, comprimés ou persil frais est utile, mais, malheureusement, la science moderne n'a pas encore trouver le parfait antidote pour odeur résiduelle de l'ail.
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Một pho mát Pháp goat's-sữa được chữa khỏi trong hạt dẻ lá và đôi khi rửa trong marc hoặc cognac. Nó có một mềm để semisoft cấu trúc và hương vị nhẹ lemony, và là tốt nhất từ cuối mùa xuân đến đầu mùa thu. Xem thêm pho mát.
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Được gọi là "mật hoa của các vị thần (Aztec)" của Cortez, mescal là một rượu distilled từ Thùa. Nó có một hương vị của hạnh nhân đắng và thường được bán với một Thùa sâu trong chai.
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Một lan rộng dày, mềm tạo các trái cây (thường prunes hoặc mơ) nấu với đường. Này Hungary đặc biệt được sử dụng để điền vào một loạt các bánh ngọt và cookie. Lekvar có thể được mua lon hoặc lọ ở siêu thị phần lớn.
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En général, tout ingrédient utilisé pour lier ensemble des substances normalement noncombinative, comme le pétrole et l'eau. Oeufs jaunes contiennent un naturel émulsifiant (lécithine) et sont utilisés pour épaissir et lier les sauces (comme la sauce hollandaise), aussi bien pour lier les ingrédients dans la cuisson. la gomme xanthane est un émulsifiant commercial utilisé dans nombreux aliments comme les vinaigrettes et les produits laitiers. Certains émulsifiants commerciales inhibent également les produits de boulangerie d'aller vicié.
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Le terme « abattis » désigne généralement, le cœur, le foie et le gésier de poules domestiques et de gibier à plumes. Parfois le cou est également inclus dans ce groupe. Tous mais le foie sont utilisés pour les stocks de l'arôme et les soupes. Le foie est généralement cuit séparément et, dans le cas des canards et des oies, est considéré comme un mets raffiné.
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液體的銷售的紙箱，此產品通常是混合的蛋清、 食品澱粉、 玉米油、 脫脂奶粉、 豆腐、 人工色素和大量的添加劑。它包含無膽固醇，但每個服務的 是幾乎一樣高鈉作為一個真正的蛋。的蛋可以亂作一團和也用於許多烘焙和烹飪菜譜呼喚全蛋代用品。
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從機載酵母菌發展東印度洋，輕輕地用天然酵母起動器酵的白麵粉扁平面包。饢傳統上是在 tandoor 烤箱中烤的。A 扁平圓形的麵團放在一陣風布，用來把麵包拍直接到特殊的高溫爐的一面。在小於 60 秒，輕微泡觸摸爐壁一側的布朗和麵包採用輕煙味。麵包是用叉戳，從爐壁送達熱中刪除。
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從機載酵母菌發展東印度洋，輕輕地用天然酵母起動器酵的白麵粉扁平面包。饢傳統上是在 tandoor 烤箱中烤的。A 扁平圓形的麵團放在一陣風布，用來把麵包拍直接到特殊的高溫爐的一面。在小於 60 秒，輕微泡觸摸爐壁一側的布朗和麵包採用輕煙味。麵包是用叉戳，從爐壁送達熱中刪除。
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