- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Słowa użyte z żywności i napojów w celu określenia pełny, rich flavor i tekstury. Wina na przykład, piwniczki, piwa lub kawy ma złożonych, kształtująca pełną smak, który przebywa w ustach.
Industry:Culinary arts
Chleb drożdży, który powstał bez ugniatania. Rozpoczyna się ona bardzo grubego ciasto to często wymaga dodatkowych drożdży i, aby rozciągnąć glutenu, aby chleb wzrosną skutecznie, zawsze wymaga energicznym bijącym (co można osiągnąć z Elektryczny mikser). Mieszaniny powinny być wystarczająco sztywne, dla łyżka do wstawania cali chleba ciasto tekstury będzie jak rafinowanej jako że chleb, które zostały ugniecione, ale wyniki są jednakowo pyszne.
Industry:Culinary arts
Ciasto drożdżach ziemniaka, który jest smażonego w oleju jak pierścieniowy. Fasnachts zostały pierwotnie wprowadzone i służył we wtorek Shrove na użycie maksymalnie tłuszczu zabronionej podczas Wielkiego Postu. Ich kształcie rombu i często mają zmniejszyć Centrum przed smażenie nacięcie. Pojawiły się najpierw w Pensylwanii, chociaż ma niektóre argumentu czy rzeczywistego pochodzenia jest niemieckim lub holenderskiego.
Industry:Culinary arts
Ciasto drożdżach ziemniaka, który jest smażonego w oleju jak pierścieniowy. Fasnachts zostały pierwotnie wprowadzone i służył we wtorek Shrove na użycie maksymalnie tłuszczu zabronionej podczas Wielkiego Postu. Ich kształcie rombu i często mają zmniejszyć Centrum przed smażenie nacięcie. Pojawiły się najpierw w Pensylwanii, chociaż ma niektóre argumentu czy rzeczywistego pochodzenia jest niemieckim lub holenderskiego.
Industry:Culinary arts
Frond young, jadalne, ściśle wiązce paproć podobny spiralna końca skrzypce (skrzypce). Jest on również określane jako Pióropusznik i pohole. Pędy są w ich wiązce formularza tylko około 2 tygodnie przed unfurl do płynnego zieleni. Fiddlehead paproci są bogate, głębokie zielony kolor i są około 2 cm i 1 1/2 cm średnicy. Mają smak zbliżona szparagów zielona fasola okra Krzyż i teksturę, który jest appealingly chewy. Fiddleheads znajduje się we wschodniej części Stanów Zjednoczonych, począwszy od południe-północ Virginia do Kanady. Są dostępne w rynkach produktów specjalistycznych od kwietnia do lipca, zależnie od regionu. Wybierz Małe, przedsiębiorstwa, jasno paproci z żadnych objawów miękkości lub żółknięcia. Refrigerate, szczelnie zapakowane, na nie więcej niż 2 dni. Fiddleheads powinny być myte i końce przycięta przed krótko jest gotowane na parze, bezbarwnego lub sauté. Mogą być służył gotowanych jako pierwszy kurs lub naczynia po stronie lub używane surowego w sałatki. Fiddlehead paproci są dobrym źródłem witaminy a i C.
Industry:Culinary arts
Skrót dla kwasu etylenodiaminotetraoctowego, dodatek używany w niektórych przetworzonych środków spożywczych w celu wyeliminowania możliwości zjełczeniu spowodowane przez przeniesienie śledzenia metali podczas procesu produkcyjnego. edta ma szeroki zakres zastosowań nonculinary, włączając traktowanie zatrucia ołowiu.
Industry:Culinary arts
Obfitego w northern Pacific i wodach Atlantyku, to dużych członkiem rodziny płastugi może zważyć do pół tona. Normą, jednak zakresów między 50 a 100 funtów. , Uważane za finest są młode kurczak halibuta niebieskiego, które może zważyć gdziekolwiek od 2 do 10 funtów. Halibuta niebieskiego mięsa jest niskotłuszczowa, biały, przedsiębiorstwa i łagodne osmakowane. Świeże halibuta niebieskiego jest dostępna przez cały rok, ale najbardziej obfitego od marca do września. Świeżego i mrożonego halibuta niebieskiego jest zwykle wprowadzane do obrotu w filetów i sklepowej. Jest odpowiednia dla prawie każdy sposób przygotowania. Halibuta niebieskiego policzków czasami są dostępne w specjalistycznych ryb rynków. Zobacz też ryb.
Industry:Culinary arts
Obwołał jako jeden na świecie Wielki serów, Brie charakteryzuje się jadalne, Poziewnik biała skórka i cream-colored, Ni-CD soft spraw wewnętrznych, które powinny "ooze" u szczytu dojrzałości. Choć kilka Państw (w tym USA) wprowadzić tego sera popularne, Brie z Francji jest uważany za najlepszy i francuski Brie de Meaux sięga na VIII wiek. Brie mogą być dokonywane z całości surowego lub pasteryzowanego, lub metanolowym mleka. Ponieważ Brie musi być pełnej dojrzałości dla najlepszych smak, warto wybrać jedną, która jest plump i elastyczne w dotyku; skórki może pokazać niektóre pale krawędzie brązowym. Po dojrzałe, Brie ma krótki okres trwałości i powinny być wykorzystywane w kilka dni. Zobacz też sera.
Industry:Culinary arts
Kwas octowy powstaje, kiedy wspólne bakterii pokładowych interakcji z obecnych w fermentowanych rozwiązań takich jak wina, piwa lub cydr alkoholu. Kwas octowy jest składowej, która sprawia, że octu sour.
Industry:Culinary arts
Żołędzie są to owoce drzewa dębu. Niektóre odmiany są jadalnych i, podobnie jak kasztany, zjadane surowego, palone lub pieczony. Również mogą być naziemnej i używany jako substytut kawy.
Industry:Culinary arts
