- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Un vino liquoroso dolce servito più spesso dopo un pasto. Uva alcol viene aggiunto al vino parzialmente attraverso la fermentazione, fermare il processo in un punto dove il vino ha un sacco di dolcezza e di alcol (18-20 per cento). Porta vini ha origine nella valle del Douro in Portogallo settentrionale; i migliori porti ancora provengono da quella zona. Il nome è derivato dal fatto che questi vini sono spediti fuori la città portoghese di Oporto e, in effetti, tali vini sono etichettati "Porto", anziché "port. "Ci sono molti tipi di porta e le varie etichette possono essere fonte di confusione. Il migliore e più costoso sono Vintage porti, che sono ottenuti da uve di una singola annata, imbottigliato entro 2 anni. Il meglio di questi può età 50 anni o più. Late bottled Vintage e porte Vintage Single sono anche ottenuti da uve di una singola annata (anche se le uve non sono di più in alto una qualità come quelli dell'annata per porte). Late bottled Vintage porti sono invecchiati in legno fino a 6 anni, mentre Single Vintage porti hanno stato legno invecchiato almeno 7 anni. Entrambi sono pronti a bere quando in bottiglia e non hanno il potenziale di invecchiamento delle porte Vintage. Tawny Ports sono una miscela di uve provenienti da diversi anni e può essere affinato in legno per la durata di 40 anni. They're tawny in colore e pronto da bere quando in bottiglia. Vintage Character porte sono essenzialmente alta qualità Ruby porte, che sono considerati il più basso grado di porto. Che stai mescolati da diverse annate e legno invecchiato, ma non quasi fintanto che Tawnies. Sono più leggera e fruttata nel sapore e sono pronti a bere quando imbottigliato. Cantine americano sono stati imbottigliamento porte vintage sin dai primi anni settanta.
Industry:Culinary arts
Un alimento di prima colazione composta da varie combinazioni di cereali (soprattutto avena), frutta a guscio e frutta secca. Alcuni produttori toast loro muesli con olio e miele, dandogli una consistenza croccante, glassa dolce e più calorie. Vedi anche muesli.
Industry:Culinary arts
Francese per "prosciutto. "Jambon fumé è prosciutto, jambon cru è il prosciutto crudo.
Industry:Culinary arts
Una specialità scandinava con baccalà non salato. L'antico metodo di preparazione è quello di immergere il baccalà in acqua fredda cambiata regolarmente per un periodo di otto giorni. Il merluzzo è poi imbevuto per due giorni in una miscela di acqua e sali di potassio liscivia, dopo che ha impregnato per due giorni in acqua dolce. (Per fortuna, per gli appassionati di questo piatto, pronto da cucinare lutefisk è commercialmente disponibile. Passo ) finale è simmering il pesce per 10-15 minuti, fino a quando diventa traslucido. Appena prima di servire, lutefisk è cosparsa di spezie, sale e pepe bianco. Si è accompagnata con salsa bianca (vedi besciamella) e, in genere, patate bollite.
Industry:Culinary arts
I francesi chiamano questa cottura tecnica bain marie. Consiste di un contenitore di immissione (pan, ciotola, piatto soufflé, ecc ) di cibo in una padella grande, poco profonda dell'acqua calda, che circonda il cibo con il dolce calore. Gli alimenti possono essere cotti in questo modo o in un forno o sulla cima di una gamma. Questa tecnica è stata progettata per cucinare piatti delicati come creme, salse e mousse salate senza rottura o coagulazione li. Può anche essere utilizzato per mantenere caldi i cibi cotti.
Industry:Culinary arts
Il termine giapponese per gli alimenti (solitamente carne) che sono ai ferri, alla griglia o fritto in padella. Gli ingredienti sono generalmente marinato in salsa o salate (vedi shioyaki). Sono stai poi infilzati così conservano la loro forma e alla griglia su un fuoco caldo così la pelle (se presente) è molto croccante, mentre la carne rimane tenera e succosa. yakitori è un tipo specifico di yakimono piatto con pollo.
Industry:Culinary arts
Un condimento classico francese con l'aggiunta di uova hard-cooked finemente tritata o sminuzzata, pepe verde, erba cipollina, prezzemolo, barbabietole e cipolla.
Industry:Culinary arts
도미로 널리 알려진, 거기에이 물고기 가족 미국 및 전 세계의 많은 다른 종류. 포 치입니다 scup 대서양 해 역에서 발견 되는 가장 인기 있는 미국 . Porgies는 섬세 하 고 온화한 풍미와 회사, 저지방 살. 일부 20 파운드를 성장, 비록 대부분 1/2-3-파운드 범위에 속합니다. 그들이 사용할 수 있어 신선 하 고 냉동, 일반적으로 전체 판매 되 고. 는 포 치는 굽고, 굽고, 프라이팬 등 요리의 거의 모든 방법에 적합 하다. 물고기를 참조 하십시오.
Industry:Culinary arts
꽃 꿀에서 꿀벌에 의해 두꺼운 달콤한 액체. 반대로 무슨 많은 사람들이 생각, 꿀의 색상 및 맛 파생 되지 않은 벌, 하지만 꿀의 소스에서 . 일반적으로 더 어두운 색 강한 맛. 세계 라는 시작 하는 꽃에 대 한 그들의 대부분에 걸쳐 다른 라면의 수백이 있다. 일부 미국에서 가장 인기 있는 라면을 생산 하는 꽃은 클로버, 오렌지 꽃과 세이 지. 의 일부는 시작 하는 지역에 한정 된 수량에서 사용할 수 있습니다만, 다른 라면 다음이에서 온: 알 팔 파, 메 밀, 민들레, 헤더 린든, 라스베리, 양 박하, 백 리 향, 그냥 몇 가지 이름. 요리에 꿀을 사용 하는 경우, 그것은 그것의 소스를 알아야 — 예를 들어, 메 밀 꿀, 빛, 섬세 한 향기와 맛은 오렌지 꽃 꿀을 호출 하는 제조 법에 사용 되는 너무 강한 맛이 있다. 꿀 세 가지 기본 형태로 온다: 빗는 모두 식용; 덩어리 스타일 꿀 꿀 항아리;에 포함 하는 벌집의 조각과 쫄 깃 한 빗에서 액체 아직도와 꿀, 일반 액체 꿀 결정 화를 방지 하는 데 저온 살 균 된가 많이 빗에서 추출 되었습니다. 와 같은 다른 꿀 제품 허니 버터, 꿀 확산 및 휘저어 진된 꿀 대부분의 슈퍼마켓에서 사용할 수 있습니다. 저장소 멋진 건조에 단단히 봉인된 액체 꿀에 대 한 최대 1 년; 저장 빗 놓고 6 개월 동안 꿀 덩어리를 . 여 보 crystallizes 냉장 때 끈적끈적한, 낟 알의 질량을 형성. (금액에 따라), 약 30 초 동안 100% 전력에서 레인지 또는 뜨거운 물에 10 ~ 15 분 동안 낮은 열 이상의 냄비에 열린된 jar를 배치 하 여 reliquefied 쉽게 수 있습니다. 꿀은 널리 사용 되는 감미료로 서 확산 하는 빵으로 하 고 조미 에이전트 제과류, 액체 (예: 차), 디저트 및 일부 경우 허니 글레이즈 햄 이나 당근 같은 야채 요리.
Industry:Culinary arts
Italiano per "pasta filata", pasta filata si riferisce ai formaggi cagliata allungata ha resi famosi in Italia, come mozzarella, provolone e caciocavallo. Tali formaggi sono realizzati utilizzando una tecnica speciale per cui la cagliata è data un bagno di siero di latte caldo, poi impastata e allungata per la consistenza desiderata e flessibile. Vedi anche formaggio.
Industry:Culinary arts
