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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
N. någon Ugns-& Serveringsform av livsmedel som har utarbetats av metoden stir-fry. stir-fry v. till FRJ snabbt små bitar av livsmedel i en stor kastrull på mycket hög värme under ständigt och avhandla omrörning maten. Matlagning teknik, som är associerad med asiatisk matlagning och wok, kräver en minsta mängd fett och resulterar i livsmedel som är skarpt anbud.
Industry:Culinary arts
Det italienska ordet för "skinka" parmaskinka är en term som i stort sett används för att beskriva en skinka som har varit kryddat, salt-cured (men inte rökt) och lufttorkad. Köttet trycks, vilket ger en fast, tät textur. Italien parmaskinka är sant parmaskinka, även om andra görs nu även i Förenta staterna. Italienska prosciuttos betecknas prosciutto cotto, som tillagas, och prosciutto crudo, som är obehandlad (dock eftersom dess bota, redo att äta). Denna typ av italiensk skinka är också märkt enligt sina stad eller ursprungsregionen, till exempel prosciutto di Parma och prosciutto di San Daniele. Prosciutto finns i gourmet och italienska marknaderna och vissa snabbköp. Den säljs vanligtvis i transparent tunna skivor. Prosciutto äts bäst och är en klassisk första kurs när serveras med melon eller figurerna det kan också läggas i sista minuten till kokta livsmedel som pasta och grönsaker. Långvarig kokning kommer att skärpa det.
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Någon av tusentals av växtarter som har utsäde pods som delats upp längs båda sidor när den är mogen. Några av de vanligare baljväxter som använts för mänsklig konsumtion är bönor, linser, jordnötter, ärter och sojabönor. Andra, som klöver och lusern, används som djurfoder. När ett frö till en baljväxter torkas, de är hänvisade till som pulser. Hög-protein baljväxter är en häftklammer över hela världen. De innehåller vissa vitamin B, kolhydrater, fetter och mineraler. Se även black-eyed ärter; Kikärt; engelska ärter; ärt; sojabönor, amerikansk bean; yard - long bean.
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Le kaki plus largement disponible aux États-Unis est le Hachiya, aussi appelé plaqueminier japonais. C'est grand (jusqu'à 3 pouces de diamètre) et, avec une forme légèrement allongée, pointu base. Le Fuyu kaki est plus petit et plus en forme de tomate. à maturité, les deux ont une peau rouge-orangé et chair. Le Hachiya est assez doux quand complètement mûres et a une texture lisse, crémeuse et une saveur sucrée piquante. Si mangé encore un peu verts, il sera contraction la bouche avec une astringence incroyable. Le Fuyu, cependant, est toujours ferme à maturité et pas du tout astringent. Kakis sont disponibles d'octobre à février. , Choisissez des fruits qui sont bien dodu et mou mais pas pâteux (le Fuyu devrait être assez ferme). La peau doit être lisse, brillant et couleurs vives. Kakis qui ne sont pas assez mûres peut être affiné à la température ambiante. Les fruits mûrs de magasin dans le réfrigérateur pendant 3 jours. Kakis peut être utilisé dans les produits de boulangerie, les poudings et les autres desserts, ainsi que mangé d'emblée. Qu'ils contiennent une bonne quantité de vitamine a et quelques vitamine c.
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Un outil de cuisine avec un creux de caillebotis, en forme de œuf sur le bas et un haut articulé composé de 10 câbles d'acier fines. Lorsque la partie supérieure est ramenée sur un œuf dur cuit siégeant à la base, elle coupe les oeufs en tranches de même.
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Utilisé en cuisine depuis 600 b. C. , le curcuma est la racine d'une plante tropicale au gingembre. Bien qu'originaire de l'Orient, cette épice est maintenant aussi cultivé en Inde et dans les Caraïbes. Il a une saveur amère, piquante et une couleur jaune-orangé intense. Aux temps bibliques, curcuma a été souvent utilisé pour faire de parfum, un commentaire sur son parfum plutôt exotique. Aujourd'hui il est utilisé principalement pour la saveur et la couleur des aliments. Curcuma est très populaire dans la cuisine indienne et est presque toujours utilisé dans les préparations de cari. C'est également un ingrédient principal dans la moutarde et c'est ce qui donne moutarde américaine préparé sa couleur jaune vif. Curcuma en poudre est largement disponible dans les supermarchés. Comme avec tous les épices, il doit être stocké dans un endroit frais et sombre pendant plus de 6 mois. Voir aussi les épices ; tableau de fines herbes et des épices.
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Une sauce classique de Catalogne, en Espagne, romesco est moulue, un mélange de tomates, poivrons rouges, oignons, ail, amandes et huile d'olive. , Il est généralement servi avec des grillades de poisson ou de volaille.
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Det italienska ordet för "mousserande," som i vin. Se även asti spumante.
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1. Une dacquoise long, rectangulaire avec motif amandes et noisettes et stratifiée avec crème au beurre au chocolat. 2. Les français mot pour la Marjolaine herb.
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Un givrage en pâtisserie ' sucre, blancs de œuf et quelques gouttes de jus de citron. Il durcit lorsque sec, ce qui en fait un favori pour les décorations durables (tels que les fleurs et les feuilles) et l'écriture ornementale. Royal givrage est souvent teinté avec colorant alimentaire.
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