- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Một pho mát sữa bò trắng xứ Mexico có sẵn trong braids, quả bóng hoặc vòng. Asadero, mà có nghĩa là "máy sấy" hoặc "xúc xích," có tính chất chảy tốt và trở nên nhẹ nhàng stringy khi bị nung nóng — rất tương tự như một pho mát jack monterey unaged. Tên khác cho pho mát này là Chihuahua và Oaxaca. Xem thêm pho mát.
Industry:Culinary arts
Một bột màu trắng chiết xuất từ nước trái cây cam quýt và trái cây có tính axit (chẳng hạn như chanh, chanh, dứa và gooseberries). Nó cũng được sản xuất bởi quá trình lên men của glucose. Axít Citric có một hương vị mạnh mẽ, chua và được sử dụng như một chất hương liệu cho thực phẩm và đồ uống. Chai nhỏ tinh muối chua (tiếng Anh thường gọi là muối citric) thường được tìm thấy trong phần thực phẩm kosher trong siêu thị. Muối chua được sử dụng để impart một hương vị chua cho các món ăn truyền thống như súp củ cải đỏ. Xem cũng có muối.
Industry:Culinary arts
Một mọng hoang dã màu xanh-đen, chặt chẽ tương tự như (và thường bị nhầm lẫn với) blueberry. Huckleberry, Tuy nhiên, có 10 hạt nhỏ, khó khăn ở giữa, trong khi blueberry có nhiều hạt nhỏ và mềm rằng họ đang barely đáng chú ý. Ngoài ra, huckleberry có một làn da dày và một hương vị là một chút ít ngọt và thêm các chất làm se. Trừ khi bạn chọn cho mình, hoặc có một người bạn những người không, nó không chắc rằng bạn sẽ tìm thấy tươi huckleberries, bởi vì họ không phải là trồng. Họ đang trong mùa từ tháng sáu thông qua ngày và tốt ăn đồng bằng hoặc trong các hàng hoá nướng chẳng hạn như bánh nướng xốp hoặc bánh.
Industry:Culinary arts
Mận hoang dã, tối màu tím tìm thấy phát triển trong đất cát dọc theo bờ biển Đại Tây Dương. Hương vị của nó là gợi nhớ của một nho-mận đường, nhưng vì nó là khá chua và cay đắng, mận beach là không tốt cho out-of-hand ăn. Nó làm cho cấp trên ùn tắc và jellies, Tuy nhiên, cũng như một gia vị ngon cho thịt.
Industry:Culinary arts
Một thuật ngữ nhãn rượu, chỉ ra rằng 100 phần trăm của nho mà đi vào đó rượu đã được trồng trong vườn nho của winery, hoặc từ những vườn nho (trong cùng một tên gọi) do nhà máy rượu thông qua một hợp đồng thuê lâu dài. Hơn nữa, rượu vang như vậy phải được vinified và đóng chai tại các nhà máy rượu đó. Thuật ngữ château đóng chai có một ý nghĩa tương đương. Cả hai đề cập đến một rượu vang đã coi là có chất lượng vượt trội và các nhân vật. Châu Âu cụm từ tương tự như "bất động sản đóng chai" là: Pháp Mis en Bouteille au Domaine, Mis au Domaine, Mis en Bouteille à la Propriété và Mis en Bouteille au Château; Ý Imbottigliato all'Origine; và Đức Gutsabfüllung và Erzeugerabfüllung.
Industry:Culinary arts
Một rượu vang có nhãn "nấu rượu" nói chung là một rượu kém mà không được uống ngày của riêng mình. Nó thiếu sự phân biệt và hương vị và trong thời gian qua đã thường xuyên được adulterated với muối. Quy tắc của ngón tay cái khi nấu ăn với rượu vang là chỉ sử dụng một trong những bạn sẽ uống và để chắc chắn hương vị của rượu vang bổ sung các món ăn mà nó được kết nối.
Industry:Culinary arts
Một rượu vang mà brandy (hoặc tinh thần khác) đã được thêm vào để tăng nội dung có cồn. Rượu vang như vậy bao gồm cảng, sherry và nhiều món tráng miệng rượu vang.
Industry:Culinary arts
Một từ được sử dụng với các thực phẩm và đồ uống để mô tả đầy đủ, giàu hương vị và kết cấu. Ví dụ, một toàn thân rượu, bia hoặc cà phê có một hương vị phức tạp, làm tròn mà lưu lại trong miệng.
Industry:Culinary arts
Một bánh mì nấm men được thành lập mà không có trộn bột nhão. Nó bắt đầu với một đập rất dày mà thường đòi hỏi thêm nấm men, và để kéo dài gluten, do đó, bánh mì sẽ tăng hiệu quả, luôn luôn nhu cầu mạnh mẽ đập (mà có thể được thực hiện với một máy trộn điện). Hỗn hợp nên được cứng, đủ cho một muỗng để đứng lên in một bánh mì bột kết cấu sẽ không được như tinh chế như là một bánh mì đã được kneaded nhưng kết quả là bằng nhau ngon.
Industry:Culinary arts
Một bánh ngọt khoai tây lên men deep-fried giống như một chiếc bánh rán. Fasnachts đã được ban đầu được thực hiện và phục vụ trên Shrove thứ ba để sử dụng lên các chất béo mà cấm trong mùa chay. Họ đang hình kim cương và thường có một khe cắt xuống trung tâm trước khi chiên. Họ lần đầu tiên xuất hiện ở Pennsylvania, mặc dù có một số đối số cho dù nguồn gốc thực tế là Đức hoặc tiếng Hà Lan.
Industry:Culinary arts
