- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Một bánh ngọt khoai tây lên men deep-fried giống như một chiếc bánh rán. Fasnachts đã được ban đầu được thực hiện và phục vụ trên Shrove thứ ba để sử dụng lên các chất béo mà cấm trong mùa chay. Họ đang hình kim cương và thường có một khe cắt xuống trung tâm trước khi chiên. Họ lần đầu tiên xuất hiện ở Pennsylvania, mặc dù có một số đối số cho dù nguồn gốc thực tế là Đức hoặc tiếng Hà Lan.
Industry:Culinary arts
Một phiến dương xỉ nhỏ, ăn và cuộn chặt chẽ tương tự như cuối xoắn ốc một violin (fiddle). Nó cũng được gọi là ostrich dương xỉ và pohole. Các cành ở dạng cuộn của họ chỉ khoảng 2 tuần trước khi họ trương vào cây xanh duyên dáng. Fiddlehead dương xỉ là một màu sắc phong phú, sâu xanh và khoảng 2 inches dài và 1 1/2 inch đường kính. Họ có một hương vị giống như một măng tây, màu xanh lá cây đậu bắp chéo và kết cấu là appealingly chewy. Fiddleheads có thể được tìm thấy trong suốt nửa phía đông của Hoa Kỳ, khác nhau, từ xa về phía Nam như Virginia Bắc đến Canada. Họ đang có sẵn trong thị trường sản phẩm đặc biệt từ tháng tư đến ngày, tùy thuộc vào vùng. Loài dương xỉ nhỏ, công ty, sáng màu chọn không có dấu hiệu của sự mềm mại hoặc vàng. Refrigerate, quấn chặt chẽ, không nhiều hơn 2 ngày. Fiddleheads nên được rửa sạch và kết thúc cắt trước khi được nấu chín một thời gian ngắn bởi Hấp, sôi nổi hoặc sautéing. Họ có thể được phục vụ nấu chín như một khóa học đầu tiên hoặc món ăn hoặc sử dụng thô tại salad. Dương xỉ fiddlehead là một nguồn tốt của vitamin A và C.
Industry:Culinary arts
Viết tắt cho ethylenediaminetetraacetic acid, một chất phụ gia được sử dụng trong một số loại thực phẩm chế biến để loại bỏ khả năng bị ôi gây ra bởi việc chuyển giao các dấu vết kim loại trong quá trình sản xuất. edta có một loạt các sử dụng nonculinary, bao gồm cả điều trị nhiễm độc chì.
Industry:Culinary arts
Phổ biến ở Bắc Thái Bình Dương và vùng biển Đại Tây Dương, này thành viên lớn của gia đình cá bơn có thể cân nặng tới một nửa một tấn. Chuẩn, Tuy nhiên, các dao động giữa 50 và 100 pounds. Được coi là tốt nhất được trẻ gà halibut, mà có thể cân nhắc bất cứ nơi nào từ 2 đến 10 pounds. Halibut thịt là lowfat, màu trắng, công ty và nhẹ hương vị. Halibut tươi có sẵn quanh năm, nhưng phổ biến nhất từ tháng ba-tháng chín. Halibut cả môi trường nước ngọt và nước đông lạnh thường được bán tại các philê và nướng. Đó là thích hợp cho hầu như bất kỳ cách thức chuẩn bị. Halibut má đôi khi có sẵn trong thị trường cá đặc biệt. Xem cá.
Industry:Culinary arts
Hoan nghênh là một trong những loại pho mát tuyệt vời của thế giới, Brie được đặc trưng bởi một ăn được, lông trắng vỏ và một nội thất cream-colored, bơ-mềm nên "rỉ" khi ở đỉnh cao của chín. Mặc dù một số quốc gia (bao gồm Hoa Kỳ) làm cho pho mát phổ biến này, Brie từ Pháp được coi là tốt nhất và Pháp Brie de Meaux ngày trở lại vào thế kỷ thứ 8. Brie có thể được làm từ nguyên hoặc khử trùng, toàn bộ hoặc sữa skim. Vì Brie phải hoàn toàn chín muồi cho hương vị tốt nhất, nó là quan trọng để chọn một trong đó là đầy đặn và đàn hồi để liên lạc; vỏ có thể hiển thị một số cạnh màu nâu nhạt. Khi chín, Brie có một kệ cuộc sống ngắn và nên được sử dụng trong một vài ngày. Xem thêm pho mát.
Industry:Culinary arts
Axit axetic được hình thành khi phổ biến airborne vi khuẩn tương tác với rượu hiện diện trong các giải pháp lên men chẳng hạn như rượu, bia hoặc rượu táo. Axit axetic là các thành phần làm cho giấm chua.
Industry:Culinary arts
Acorns là quả của cây sồi. Một số giống có thể ăn được và, như hạt dẻ, có thể được ăn sống, rang hoặc nướng. , Họ cũng có thể được mặt đất và sử dụng như là một thay thế cho cà phê.
Industry:Culinary arts
Thực sự là những hạt giống của một cây khổng lồ mà phát triển trong rừng Amazon của Nam Mỹ. Những hạt giống đến trong cụm 8-24 bên trong một khó khăn, 4 - đến 6-inch globular pod tương tự như một dừa. Vỏ cực kỳ khó khăn của mỗi hạt, hoặc "nut," là tối màu nâu và hình tam giác. Hạt nhân là màu trắng, phong phú và nhiều chất béo. Brazil nuts là giàu selen, một chất chống oxy hoá mạnh mẽ. Xem cũng hạt.
Industry:Culinary arts
Thực sự nhỏ, củ gốc rễ của một cây Phi chufa gia đình, cói "hạt" là vô cùng phổ biến ở Tây Ban Nha và Mexico, chủ yếu là một cơ sở cho đồ uống giải khát, horchata. Họ có một làn da nâu, gập ghềnh và một hương vị ngọt, chestnutlike. Khô chufas có sẵn trong túi trong nhiều thị trường Latin và các cửa hàng thực phẩm sức khỏe của khách sạn. Cửa hàng họ, gói chặt chẽ, ở một nơi mát mẻ, tối cho đến một năm. Bên cạnh việc sử dụng của họ trong horchatas, chufas làm cho một snack tuyệt vời. Họ đang còn được gọi là trái đất hạnh nhân, earthnuts và hổ hạt.
Industry:Culinary arts
Thực sự nhỏ, củ gốc rễ của một cây Phi chufa gia đình, cói "hạt" là vô cùng phổ biến ở Tây Ban Nha và Mexico, chủ yếu là một cơ sở cho đồ uống giải khát, horchata. Họ có một làn da nâu, gập ghềnh và một hương vị ngọt, chestnutlike. Khô chufas có sẵn trong túi trong nhiều thị trường Latin và các cửa hàng thực phẩm sức khỏe của khách sạn. Cửa hàng họ, gói chặt chẽ, ở một nơi mát mẻ, tối cho đến một năm. Bên cạnh việc sử dụng của họ trong horchatas, chufas làm cho một snack tuyệt vời. Họ đang còn được gọi là trái đất hạnh nhân, earthnuts và hổ hạt.
Industry:Culinary arts
