- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
此專業的名稱來自于它最初所載李子，它不再是這樣的事實。相反，這個傳統的聖誕甜點是不經過高雪，幹的葡萄乾、 葡萄乾、 杏仁和香料。是要麼蒸或煮和是常常送達溫暖、 零星的白蘭地或朗姆酒，並附有硬醬汁。
Industry:Culinary arts
給一些摘其火熱性質的烈性化合物。辣椒素對大多數 (達 80%） 種子和智利的膜中找到。由於既不做飯也不凍結削弱辣椒素的強度，刪除智利種子和靜脈是唯一的方法，以減少其熱。發現奇利斯事業中激烈的灼熱感，可以嚴重刺激皮膚和眼睛的堿油。辣椒素以其通鼻塞的品質著稱。它還會導致大腦產生內啡肽，其中促進福祉感的 。
Industry:Culinary arts
Tento nový svět fazole byl pojmenován po Lima, Peru, kde byl nalezen již 1500. Existují dva odlišné druhy lima – Fordhook a lima dítě (a Fordhooks nejsou dospělé dítě limas). Obě jsou světle zelené, buclaté tělo a mají mírné ledvin tvar křivky. The Fordhook je větší a baculatější než dítě lima. Také má plnější chuť, než její menší příbuzný. Čerstvý limas jsou k dispozici od června do září. Jsou obvykle prodávali v jejich lusky, které by měly být baculatá, pevné a tmavě zelené. Pody lze chladu v plastovém sáčku pro až za týden. By měly být skořápky těsně před použitím. Mražené lima fazole jsou k dispozici po celý rok a jsou označeny podle odrůdy (Fordhook nebo dítě). Konzervované a sušených limas, jsou obvykle označeny "jumbo" "velké" nebo "malý," označení, které se vztahují k velikosti a ne odrůdy. V Jižní, sušené limas jsou často označovány jako máslo fazole. Když mottled s fialová se nazývá kaliko nebo strakatý máslo fazole. A tradičním způsobem sloužit limas je s kukuřicí v succotash. Se také používá samostatně jako přílohu, do polévek a někdy i do salátů. Lima fazole obsahují dobré množství proteinů, fosforu, draslíku a železa. Limě je rovněž používán termín Madagaskar fazole. Viz také fazole.
Industry:Culinary arts
A especialidade de Nova Orleans, este sanduíche de herói-estilo originado em 1906 no supermercado Central, que muitos ainda pensam que faz o melhor muffuletta em Louisiana. o sanduíche consiste em um pão redondo de pão italiano crocante, dividir e preenchido com camadas de provolone fatiado, salame de Génova e presunto, coberto com "salada de azeitona," uma picada mistura de azeitonas verdes, unstuffed, poivr, aipo, alho, cocktails, cebolas, alcaparras, orégano, salsa, azeite, vinagre de vinho tinto, sal e pimenta. Salada de a azeitona é o que define o muffuletta além de qualquer outro sanduíche de sua laia.
Industry:Culinary arts
Toto šťavnaté ovoce je jedním ze dvou tříd široké melounů, druhá je meloun. To je byly pěstovány Číňané, Řekové, Římané a Egypťané tisíce let. , Dva hlavní druhy muskmelon jsou ty s netted kůží (včetně meloun, meloun perské a santa claus nebo vánoční meloun) a ti s hladkou kůží (např. casaba, crenshaw a medovice meloun). Kůže se může pohybovat v barvě od Smetanově bílé až celadon zelená nefrit zelené, s mnoha variant a odstínů mezi nimi. Maso barvy liší podobně a patří krásné losos, zlatý, vápno zelené a oranžové odstíny. Všechny muskmelons mají semena v dutý Vláknitá centrum. i muskmelons z jedné odrůdy nebo jiného jsou dostupné po většinu roku, jsou nejhojnější od pozdního léta brzy klesat. , Když zralé, většina muskmelons jsou mírně měkké na konci květu a vydávat perfumy, sladká vůně. Ty vydáno dříve, než jsou to zralé nikdy dosáhnout jejich potenciálu delectably sladké a svěžím. Unripe melouny by měly být uloženy při pokojové teplotě, dokud se dozrát, pak uchovávány v chladu až do připravené k použití. Jako všechny melouny, tyto by měly být na polovinu a nasazený před použitím. Viz také meloun, španělská meloun, meloun zimní.
Industry:Culinary arts
N. A kolo, hluboké nádoby na vaření který má obvykle dvě rukojeti a víkem. Hrnce mohou sahat od malých do velkých. Až skillets, většina vaření kontejnery lze nazvat hrnce. v. starší způsob zachování potravin tím, že to vaření hrnec spoustu tuku a malé množství vody. Po vaření, jídlo je umístěn do malých nádob nebo sklenice a pokryté vrstvou tuku. Tuk ochladí a ztvrdne to vytváří hermetické těsnění, chrání potraviny před vzdušné bakterie. Chlazení a další moderní metody balení potravin mají omezenou nutnost zalévání potravin, ale některé tradiční pokrmy, jako francouzský confits jsou stále hrnkových a dnes těšil.
Industry:Culinary arts
1. Italský termín znamená "všechny plody", který odkazuje na zachování s různými kostičky ovoce smíchané s cukrem a brandy. Od té doby byl slouží k popisu zmrzlinu nebo jiné dezerty, které obsahují řadu mletého, kandované ovoce. 2. A syntetické, ovocný aromatické v různých dásně a cukrovinek.
Industry:Culinary arts
Slovo používá k označení kapalina vhodná pro pití, jako pitnou vodu. pitné n. žádné nápoje, zejména ty, které obsahují alkohol.
Industry:Culinary arts
Toto malé bílé zeleniny, také známý jako Yankee fazole, dostane jeho jméno z toho, že U. S. námořnictva sloužil ji jako běžné od poloviny 1800. Námořnictvo bean je široce používána pro komerčně konzervované vepřové a fazole. To také dělá úžasné polévky a je často používán v přípravě boston pečené fazole (i když nové Anglie raději používat menší fazole hrách pro tento účel). Fazole Navy vyžadují dlouhé, pomalé vaření. Viz také fazole.
Industry:Culinary arts
Tato rodina zimní tykve všechny mají tvrdé hrbolaté skořápky a turbanlike útvarů na konci květu. buttercup squash je jedním z více populárních odrůd. Turban tykve přicházejí v různých velikostech od 2 až 15 cm v průměru na základně. Proto, že jsou velmi pestré, s různými světlé odstíny oranžové, zelené a žluté, turban tykve se často používají pro dekorace, spíše než jíst. Mohou být pečené, dušená nebo simmered. Viz také squash.
Industry:Culinary arts
