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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Também chamada de planta do século, esta família de suculentas cresce no sudoeste Estados Unidos, México e América Central. Embora venenosa quando crua, agave tem um sabor doce, suave, quando cozido ou feito em uma calda. Certas variedades são usadas em fazer o mescal de bebidas alcoólicas, pulque e tequila.
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1.被视为的世界上最重要的香料之一，丁香干、 未开封花芽的热带常绿丁香树。红棕色和钉形，其名称来自于鸡眼，钉的拉丁文词。丁香销往整个或地面，并可用于风味一大批从甜到美味的菜肴。见还香料 ； 药草和香料的图表。2.术语"丁香"还指部分的灯泡，如大蒜中的丁香。
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Muitas vezes confundido com carne de porco salgada (que vem dos lados e barriga de porco), fatback é a nova camada de gordura que corre ao longo de costas do animal (unsmoked e sem sal). é usado para fazer banha e torresmo e para cozinhar — especialmente em muitas receitas Sul. Salt-cured fatback às vezes também está disponível. Fatback todos deve ser refrigeradas: curada de fresco até uma semana, até um mês.
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Também chamado de chinês feijão preto e feijão preto salgado, esta especialidade chinesa consiste em soja preta pequena que tenha sido preservadas em sal, antes de ser embalado em latas ou sacos de plástico. , Eles têm um sabor extremamente picante, salgado e devem ser embebidos em água morna por cerca de 30 minutos antes de usar. Fermented preto feijão é geralmente finamente picado antes de ser adicionado para peixe ou carne pratos como um condimento. Podem ser armazenados, firmemente coberto, na geladeira por até um ano. Se o feijão começar a secar, algumas gotas de óleo de amendoim irá atualizá-los.
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Também chamado de jujuba chinesa e data vermelha, esta fruta verde-oliva de tamanho tem uma pele dura que, dependendo da variedade, pode ser vermelha (mais comum), off-White ou quase preto. o sabor do amarelado bastante seco, carne é prunelike. o chinês data geralmente é importada da China, embora alguns estão sendo cultivadas na costa oeste. Alguma fruta fresca está disponível (principalmente no Ocidente), mas aqueles encontrados mais frequentemente (geralmente em mercados chineses) são secas e devem ser embebidos na água antes de usar. Cozinheiros chineses de usam este fruto em pratos doces e salgados.
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Também chamado de steelhead chinês e truta preta, este peixe Pacífico magra é um favorito em comunidades chinesas. Ele tem um sabor delicioso, delicado, mas pode ser problemático, por causa de sua rede de pequenos ossos finos. é apropriado para a maioria dos métodos de cozinhar. Veja também peixes.
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Também chamado de repolho chinês branco, pak choy, pak choi e repolho mostardo branco, bok choy é um vegetal leve, versátil, com hastes brancas crocantes e macias, folhas verdes escuras. Assemelha-se a um grupo de perseguido por todo o aipo com folhas longas, completo. Escolha cachos com caules firmes, brancos, cobertos com folhas verdes, batata frita. Bok choy está disponível durante todo o ano na maioria dos supermercados e deve ser colocado no frigorífico hermético para não mais de 3 a 4 dias. Pode ser usada crua em saladas, em um refogado ou como um vegetal cozido. Bok choy está relacionada mas não a mesma que couve chinesa.
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史前遗址已发现了成堆的此腹足类软体动物螺，表明蜗牛早就流行。他们都深受古代罗马，耕地特别葡萄园的 和育肥的饲料蜗牛可以。其中最著名的 品种今天是葡萄园或勃艮第蜗牛和小灰皮诺。葡萄园蜗牛有葡萄叶片的饮食，并且，虽然它生长缓慢，是有点难度的提高，是被视为最佳吃。它长到大约 1 3/4 英寸，拥有一条、 平淡、 淡黄色的褐色壳和斑驳的肉体。（约 1 英寸） 较小法国小诺现在在美国正在耕地，褐灰色壳和肉。其他品种种植在阿尔及利亚、 土耳其、 中国、 印度尼西亚和非洲，但也不像尊敬的葡萄园蜗牛和小灰比作为。新鲜蜗牛一年四季都可用，可以在专业市场中找到。新鲜美国耕地蜗牛不需要纯化期间欧洲蜗牛做，但应使用他们正在购买的同一天。烘烤或煮调味奶油壳中通常正在之前煮蜗牛。罐头的蜗牛和打包的蜗牛壳在美食大市场和许多超市都可用。又见蜗牛板 ； 蜗牛夹钳 ； 贝类。
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锐利的工具，用于切割、 剥皮、 切片、 蔓延等等。大多数刀刀片由钢，但现在也正在使用称为陶瓷氧化锆材料。It 据说不会生锈、 腐蚀或食品进行交互和被誉为第二，仅次于金刚石的硬度。刀手柄可以是很多的材料，包括木材、 塑料浸渍木材、 塑料、 牛角、 金属之一。刀片式服务器应是锻造的碳钢或高碳不锈钢，抗拒污渍和生锈并给予优秀的切削刃。A 好刀应坚固和良好的平衡。在最佳的刀、 刀片式服务器 （称为唐） 末尾延伸一路到末尾的句柄，它由几个铆钉锚定。刀进来各种不同大小和形状 — — 每个都有自己特定的使用。法国刀 （也称为厨师的刀），用其广泛、 圆锥形状和精细的边缘是完美的砧板蔬菜，同时通过其长而细的窄的叶片与熟肉干净的切片刀割。刀与边缘锯齿状或扇形的切片较软的食物，如面包、 西红柿和蛋糕让整洁的工作。指出，短刀刃削刀很容易处理，并使快速工作的剥皮，去除芯、 等 刀用于表服务通常命名为其使用，如晚餐、 午餐、 鱼、 黄油和牛排刀后。
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Muitas vezes encontrados crescendo em pastagens, a airela tart, vermelha é um membro da família de cranberry. Cresce no norte da Europa, Canadá e Maine e é usado para molhos e compotas. , Também chamada de montanha de cranberry.
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