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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Il existe deux types de machines qui peuvent servir à fabriquer des pâtes faites maison, le type de rouleau et le type d'extrudeuse. Pâtes de rouleau-type machines existent en versions à manivelle et électriques. Les deux viennent avec plusieurs pièces jointes — habituellement une paire de rouleaux lisses pour rouler les feuilles de pâte et deux paires crantées (un étroit et une échelle) utilisés pour couper les nouilles. Exécutée avec ce type de machine, la pâte entre les rouleaux lisses à paramètres de plus en plus minces jusqu'à ce qu'elle atteigne l'épaisseur désirée. Les feuilles de pâte sont ensuite soumises à une paire des rouleaux crantés, lequel couper-les en nouilles. Certaines machines possèdent des accessoires supplémentaires, tels que les outils de coupe ondulée-bord pour faire des nouilles de lasagne. Machines à pâtes extrudeuse mélangent la pâte à l'intérieur de l'appareil, puis forcer au moyen de plaques spéciales avec perforations diversement façonnées. Selon les perforations, pleins ou creux en forme de pâtes peuvent être produites. Les deux types de machines à pâtes sont généralement disponibles dans les magasins d'Articles de cuisine gourmet et la section de petits appareils ménagers de nombreux grands magasins.
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Une sauce à base d'un mélange de réduction de vin blanc et le bouillon de poisson, mélangé avec les jaunes de œufs et le beurre. La sauce, qui a été élaborée par le chef français que Nicolas Marguery vers la fin du XIXe siècle, est plus souvent servi avec des poissons douces, tels que la sole.
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1. Avec plus de 50 variétés, c'est le plus grand des familles de poissons côte du Pacifique. Sébaste la faible en gras peut être divisé en deux grandes catégories — corps et allongée. La chair des variétés (comme la limande à queue jaune, sébastes bleus et goldeneye) corps est plus ferme et plus corsée à la chair plus tendre, plus douce des espèces allongées (comme le bocaccio, sébaste et shortbelly). Gamme sébaste largement en couleur de rose rougeâtre avec ailettes à bout noir brun tacheté d'orange à vert olive foncé avec des nageoires jaunes lumineuses. Ils moyenne de 5 à 15 livres et sont vendus entiers ou en filets. Le sébaste à chair ferme convient à pratiquement n'importe quel mode de cuisson, alors que la chair plus tendre des variétés allongées doit être manipulée doucement, de préférence au four ou poché. Certains sébastes sont commercialisés comme « Pacific snapper » ou « Pacific red snapper », mais ils ne sont pas liés à l'Atlantique true red snapper. 2. rayé est également dénommé « sébastes. "
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Une Moyen-Orient purée d'aubergine, tahini, huile d'olive, le jus de citron et l'ail. Il a garni de graines de Grenade, de menthe hachée ou de pistaches hachées et utilisé comme une propagation ou trempette pour pain pita ou le pain plat du Moyen-Orient.
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Une Moyen-Orient purée d'aubergine, tahini, huile d'olive, le jus de citron et l'ail. Il a garni de graines de Grenade, de menthe hachée ou de pistaches hachées et utilisé comme une propagation ou trempette pour pain pita ou le pain plat du Moyen-Orient.
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Un terme juif décrivant nourriture faite sans animaux ou ingrédients laitiers. Selon des règles alimentaires cashers, animales de nourriture ne peut être consommée au même repas avec des aliments laitiers, mais un aliment parève peut-être être combiné ou mangé avec soit. Pour être parève, pains et gâteaux doit être faite avec des huiles végétales et pas avec du beurre ou autres graisses animales.
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Sauf indication contraire, le vin fait référence au jus de raisin fermenté naturellement. D'une façon plus générale, le terme peut inclure des boissons alcoolisées, créés à partir d'autres fruits et légumes même. Vin a une histoire riche qui a évolué ainsi que celle de l'humanité. Ses racines historiques portée près de 12 000 ans en arrière. Comme cultures différentes réparties dans nouvelles régions du monde, a fait ainsi la vigne et l'art de la vinification. Aujourd'hui, il y a des vignobles dans le monde entier avec un bon vin produit dans des endroits de grande portée aux États-Unis à l'Afrique du Sud en Australie à l'Amérique du Sud vers l'Europe. Vin est généralement classée dans les catégories suivantes: 1. toujours vins (nonsparkling) — y compris les rouges, rosés et blancs — qui peut être sec (nonsweet), mi-douce et sucrée ; 2. les vins mousseux, y compris les champagnes français ainsi que des vins effervescents provenant d'autres parties du monde ; 3. les vins fortifiés (voir liste), comme le sherry et le port, qui ont été complétés par une dose de brandy ou autre esprit ; et 4. des vins aromatiques, tels que le vermouth, qui ont été aromatisées avec des ingrédients comme des herbes ou des épices. Vintage wine est ce qui est fait avec 95 % des raisins récoltés dans une année donnée, l'année ou « vintage » est indiqué sur l'étiquette de vin. Nonvintage vin est fait à partir du jus de raisins récoltés depuis plusieurs années, il n'y a aucune année indiquée sur l'étiquette de ce vin. fard à joues vins sont faits avec des raisins rouges, mais le jus a eu un très bref contact avec les peaux de raisins, qui produit des vins de roses pâles. Emplacements de stockage de vin de doivent être sombres, vibrations libres et à une température constante. Température de l'idéal est de 55 ° C, cependant, n'importe où à partir de 45 ° à 70 ° F est acceptables pourvu que la température est uniforme. Plus la température est élevée, plus vite un vin va vieillir. Vin bouteilles doivent être stockées sur leurs côtés pour empêcher le bouchon de séchage et le rétrécissement, qui permettraient à air à entrer dans la bouteille et perturber la saveur du vin. Températures de service : vin blanc doit être servi à une fourchette comprise entre 50 ° et 55 ° F, vin rouge, à environ 65 ° F. Vin blanc de puissance frigorifique pendant plus de 2 heures avant de servir peut s'émousser sa saveur et son arôme. Éviter gouttes si vous versez le vin en donnant la bouteille une légère torsion tout comme vous avez fini de couler. Voir aussi acétique ; vins alsaciennes ; appellation asti spumante ; auslese ; bardolino ; barolo ; beaujolais ; beerenauslese ; blanc de blancs, blanc de noirs ; botrytis cinerea ; bouquet ; Bourgogne ; byrrh, cabernet franc, cabernet sauvignon ; chablis ; chardonnay ; au château ; châteauneuf-du-pape, chenin blanc ; chianti ; claret ; cognac ; canard froid ; vin cuisson ; droit de bouchon ; tire-bouchon ; Côtes du rhône ; décanter ; carafe ; raisin de Delaware ; demi-sec ; vin de dessert ; dosage ; Dubonnet ; oenologie ; collage ; Fino ; vin fortifié ; colombard français ; Gewürztraminer ; tombes ; Kir ; Lambrusco ; vendanges tardives ; lies ; Liebfraumilch ; Lillet ; Madère ; acide malique ; Manzanilla ; Marc ; Marsala ; vin de mai ; Merlot ; mirin ; vin chaud ; Muscadet ; raisin muscat ; raisin muscat ; vin de Muscat ; doit ; Niagara grape ; Oloroso ; pasteurisation ; petite sirah ; Pinot blanc ; chardonnay Pinot ; Pinot noir ; viol ; retsina ; vins du Rhône ; vin de riz ; rosés ; saké ; Sangria ; Sauternes ; sauvignon blanc ; sec ; sédiments ; Sémillon ; sommelier ; Spätlese ; spritzer ; Spumante ; Sylvaner ; tanin ; acide tartrique ; raisin de Tokay ; Trockenbeerenauslese ; Valpolicella ; vin de cépage ; vin ; Vintage ; viticulture ; Vouvray ; bouteilles de vin ; levure ; Zinfandel.
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Français pour "sauce verte", sauce verte est simplement couleur verte mayonnaise. Pour obtenir la couleur, un ingrédient vert (par exemple, persil, épinards ou cresson) est blanchi, en purée, puis placé au milieu d'un torchon et pressé fermement. Extraits jus est mélangé avec de la mayonnaise, résultant en un mélange de couleur verte qui goûte simplement de mayonnaise. Sauce verte est généralement servi avec des plats de poisson froid.
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Un test pour le sirop de sucre qui décrit le point auquel une goutte d'ébullition le sirop immergés dans l'eau froide forme une boule molle qui aplatit d'elle-même lorsque supprimé. Sur un thermomètre à bonbons, le stade de soft-ball est entre 234 ° et 240 ° F.
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Aucun domestiqué oiseau utilisé comme aliment. Il y a des siècles, les chinois a commencé à soulever une variété d'oiseaux qui ont été apportées progressivement vers l'Ouest via l'Asie, de Grèce et de Rome. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés domestiques de volaille, y compris le poulet, dinde, canard, OIE, poule Rock Cornish (voir poulet), la pintade et le faisan. Tous les grades de volailles élevées sur le plan nutritionnel. Il est considéré comme une protéine complète, est une bonne source de calcium, phosphore et fer et contient de la thiamine, de riboflavine et de niacine. Poulet voir pour plus d'informations concernant l'achat, la détention et la préparation des volailles.
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