- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
V. terjed ki, vagy egy élelmiszer keverjük össze a mártással. mártással n. a legalapvetőbb értelemben mártás az célja, annak érdekében, hogy fokozza, és kihoz a flavor élelmiszer kísérő megvastagodott, ízű folyadék. Hűtő nappal azonban mártások gyakrabban használták elfojtani kezdett menni a rossz ételek ízét. a francia köszönhető, finomítása a kifinomult art mártással-gyártás. Volt a 19. századi francia séf Antonin Carême, aki alakult ki egy bonyolult módszer, amely több száz mártások sorolták az egyik öt "anya mártások. "Ezek: espagnole (barna állomány alapú), velouté (könnyű-részvény-alapú), besamellel (basic fehér mártás), hollandi és majonéz (Emulgeált mártások) és vinaigrette (olaj és ecet kombinációk). Lásd is adobo mártással; albert mártással; alfredo mártással; allemande mártással; aurore mártással; István cauda; barbecue szósz; bernaise mártással; bercy mártással; beurre blanc; bigarade mártással; bolognese; bordelaise mártással; kenyér mártással; barna mártással; chasseur mártással; chili szósz; chimichurri; choron mártással; koktél mártással; colbert mártással; coulis; tejszínes mártással; crème anglaise; cumberland mártás; demi glace; Ördöngösség mártással; diplomata mártással; figaro mártással; tése; genevoise mártással; merevlemez mártással; harissa mártással; hoisin mártással; hummus; kecap manis; ketchup; louis mártással; Lyonnaise bankot is szósz, maltaise mártás; marchands de vin; marguery mártással; Marinara mártással; Melba mártással; vakond; Mornay mártás; mousseline; Nam pla; Nantua mártással; Newburg mártással; Normande mártással; nuoc cham; osztriga mártással; Parisienne mártással; Perigueux mártással; pesto; piquante mártással; Pistou; szilvalekvár; ponzu szósz; színes mártással; ragu; farmer mártással; Remoulade; romesco; rouille; Shrimp mártás; skordalia; Sofrito; soubise; szójaszósz; Supreme mártás; Tabasco; Tamari; Tartár mártás; tentsuyu; paradicsomszósz; Tonnato mártással; verte mártással; Worcestershire szósszal.
Industry:Culinary arts
Kjøkken verktøy som brukes til å trykke en hvitløkbåt gjennom små hull, og dermed trekke ut både cellulose- og saften. Letter etterlot huden på fedd rengjøring, som bør gjøres umiddelbart etter å ha trykket, før noen hvitløk venstre i pressen tørker. Pressen kan også angis i en kopp varmt vann til rengjøring tid. Noen presser inneholder tenner som hvitløk fragmenter skyver ut gjennom hullene, gjør rengjøringen mye lettere. Hvitløk presser kan være laget av aluminium, rustfritt stål og sterke plast.
Industry:Culinary arts
Antatt å ha blitt inspirert av kuppelen i Firenze, Italias, Duomo (byens viktigste katedralen), begynner denne kuppel-formet dessert med en bolle foret med likør-fuktet kake (vanligvis pund kake) skiver. Bollen er så fylt med en blanding av søtet pisket krem, hakket eller revet sjokolade og ulike hakkede nøtter før blir toppet med ekstra kake stykker. Zuccotto er kjøleskap minst en dag så fylling kan angi. Det er invertert på en plate før blir servert.
Industry:Culinary arts
Denne Tropaeolaceae root vegetabilske ligner en stor (3 til 5 inches i diameter) nepe og, faktisk, er antatt å være en mellomting mellom kål og nepe. Navnet kommer fra den svenske rotabagge, som er grunnen til denne vegetabilsk kalles også en svensken eller svensk nepe. Rutabagas har en tynn, blek gul hud og en litt søt, fast kjøtt av samme farge. Det er også en hvit utvalg, men det er ikke vanligvis kommersielt tilgjengelig. Denne root vegetabilske er tilgjengelig året rundt med en topp sesong av juli til April. Velge de som er glatt, fast og tungt for deres størrelse. Rutabagas kan oppbevares i kjøleskap i en plastpose i opp til 2 uker. De kan være forberedt på noen måte som er egnet for neper. Rutabagas, som er en cruciferous vegetabilske, inneholde små mengder vitamin A og C.
Industry:Culinary arts
Cukor és a szellemek (gyakran brandy), pezsgő és más pezsgő azonnal előtt végső palackozása keveréke. Szirup cukor százalékos meghatározza a mértékét a végső bor, édesség.
Industry:Culinary arts
Denne rød-rosa marin fisk er egentlig ikke en ekte mullet men Middelhavet medlem av Muller-familien. Røde mullet varierer i størrelse fra 1/2 til 2 pounds og har veldig fast, magert kjøtt. Den finnes på menyene over hele Europa, men er sjelden tilgjengelig i USA. Se også fisk.
Industry:Culinary arts
En cocktail laget med like deler av scotch og drambuie og servert over is.
Industry:Culinary arts
En tørt, skarpe cracker som serveres ofte med ost og vin. Det faktum at sprakk er nesten flavorless gjør det en perfekt folie for de fleste matvarer fordi det gir deres naturlige smaken å bli verdsatt.
Industry:Culinary arts
1. Det franske ordet for en papir-krage brukes til å dekorere tips av vrbord bein, slik som de på crown steker. 2. No papillote refererer til mat som er bakt i en innpakning av smurt pergament papir. Som maten Baker og lar ut damp, pergament puffs i en hjemmemarked skikkelsen. På bordet, papiret er slit og skrelt tilbake for å avsløre maten.
Industry:Culinary arts
Egy könnyű reggelit, amely általában áll egy breadstuff (pl. pirítós, croissant, sütemények, stb ) és a kávé, tea, vagy más folyadék. a kontinentális reggeli az ellentéte a kiadós angol reggelit.
Industry:Culinary arts
