- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Kategori Umum untuk sosis mentah yang dibuat dengan segar tanah daging babi dan lemak babi, biasanya agak dibumbui dengan lada dan bijak. Di bawah undang-undang federal, sosis segar babi tidak boleh berisi lebih dari 50 persen lemak atau 3 persen menambahkan kelembaban. Itu datang dalam bentuk link, patty dan massal dan tersedia di sebagian besar supermarket. Lihat juga sosis.
Industry:Culinary arts
Mustard siap umumnya terbuat dari bubuk mustard, dikombinasikan dengan bumbu dan cairan seperti air, cuka, anggur, bir atau keharusan. Mustard siap bergaya Amerika adalah campuran yang ringan terbuat dari benih putih kurang tajam dibumbui dengan gula, cuka dan kunyit (yang membuat kuning). Eropa, dan Cina siap mustard terbuat dari biji coklat dan banyak zestier dan lebih beraroma. The Perancis terkenal mustard dijon mereka tajam, yang dibuat dengan biji cokelat atau hitam. Bahasa Jerman disiapkan mustard dapat berkisar dari sangat panas untuk manis dan ringan. Cina mustard ini biasanya terpanas dan paling tajam dari mustard siap. A banyak domestik dan impor mustard siap tersedia di supermarket. Unopened, mustard siap dapat disimpan di tempat sejuk, gelap selama 2 tahun; setelah dibuka, itu harus didinginkan. Lihat juga mustard creole; english mustard, mustard; mustard hijau; minyak mustard.
Industry:Culinary arts
Perkakas dapur logam yang terdiri dari pegangan melekat pada disk berlubang atau mesh kawat berbentuk mangkuk yang dangkal. Skimmers digunakan untuk mengangkat makanan dari cairan panas atau untuk menghilangkan residu gemuk dan berbusa permukaan yang tidak diinginkan dari sup, dll.
Industry:Culinary arts
Benih ini kecil, kering, abu-abu kebiruan tanaman opium mengukur kurang dari 1/16 inci diameter-dibutuhkan sekitar 900.000 mereka untuk sama dengan satu pon. Biji poppy memiliki tekstur renyah dan rasa seperti kacang. Digunakan sebagai mengisi di berbagai kue, kue kering dan kue kopi, sebagai topping untuk segudang dipanggang, di salad Dressing dan dalam berbagai hidangan yang dimasak-terutama mereka yang berasal di pusat Eropa, Timur Tengah dan India. Poppy benih dapat dibeli utuh atau ditumbuk di sebagian besar supermarket. Ada juga krem dan coklat biji poppy, yang lebih sering tersedia di pasar Asia atau Timur Tengah. Karena mereka minyak yang tinggi konten, Semua biji poppy rentan terhadap ketengikan. Mereka karena itu harus disimpan, kedap udara, di dalam lemari es untuk hingga 6 bulan. Rasa poppy benih ditambah oleh memanggang. Lihat juga rempah-rempah; herbal dan rempah-rempah bagan.
Industry:Culinary arts
Kata Jerman (digunakan terutama di Austria) untuk "whipped cream. "Mit schlag berarti"dengan whipped cream,"yang adalah bagaimana Austria cinta ke atas banyak makanan dan minuman termasuk buah, makanan penutup, dan kopi.
Industry:Culinary arts
Selama selama penyulingan tebu dan gula bit, jus diperas dari tanaman ini yang direbus untuk campuran manis yang gula kristal diekstrak. Sisa hitam kecoklatan cairan adalah molase. Cahaya molase berasal dari mendidih pertama dari gula sirup dan lebih ringan dalam warna dan rasa. Sering digunakan sebagai sirup pancake dan waffle. Gelap molase berasal dari kedua mendidih dan lebih gelap, lebih tebal dan kurang manis daripada cahaya molase. Umumnya digunakan sebagai penyedap di Amerika klasik seperti jahe, shoofly kue, puding India dan boston kacang panggang. Blackstrap molase datang dari ketiga mendidih dan apa jumlah ampas laras. Sangat kental, gelap dan agak pahit. Meskipun populer dengan pengikut makanan sehat, lebih sering digunakan sebagai makanan ternak. Berlawanan dengan apa yang banyak percaya, blackstrap bukanlah obat mujarab gizi. Dalam kebenaran, itu hanya fraksional lebih kaya daripada jenis lain dari molase zat besi, kalsium dan fosfor dan banyak mineral tidak assimilable. Sorgum molase adalah sirup yang dihasilkan dari sereal gandum sorgum. Apakah atau tidak molase adalah sulphured atau unsulphured tergantung pada apakah belerang digunakan dalam pengolahan. Pada umumnya, unsulphured molase lebih ringan dan memiliki rasa gula tebu yang bersih. Terang dan gelap molase tersedia di supermarket; blackstrap lebih mudah ditemukan di toko-toko makanan kesehatan. Lihat juga tetes.
Industry:Culinary arts
Majhne testenine polnjene z različnimi nadevi, prepognjena nad in oblike v obliko prstan ali klobuk. Tortelloni so večje različice.
Industry:Culinary arts
A nekoliko ovalne oblike zimske squash z rebrasto, temno zelena koža in oranžno meso. , Ki so najpogostejši način priprave je, da jih prepolovila, odstranite semena in pečemo. Želod squash lahko jedel potem neposredno iz lupine. Glej tudi squash.
Industry:Culinary arts
Je beskvasnih Rešeto pečen kruh iz Indije, običajno narejenih iz polnozrnate moke. v roti je končal v odprt plamen za 10 do 15 sekund, tehnika, ki povzroči, da zapolniti z paro in listnatega kot balon. Glej tudi chapati in paratha.
Industry:Culinary arts
Goji predvsem na zahodni obali, ta križ med a youngberry in na loganberry je značilen, sladek okus in spominja veliko, podolgovato blackberry. Je okusna sveže in kuhane in naredi odlične marmelade in želeje.
Industry:Culinary arts
