- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Nei tempi antichi ghirlande di prezzemolo sono stati utilizzati per scongiurare l'ubriachezza — però prova della loro efficacia, in quanto capacità sono scarse. Oggi, questa erba leggermente pepata, al gusto fresco è più comunemente usata come aromatizzante e guarnire. Anche se ci sono più di 30 varietà di questa erba, i più popolari sono ricci-foglia di prezzemolo e il prezzemolo italiano o piatto foglia più fortemente aromatizzato. Foglia riccio fresco prezzemolo è ampiamente disponibile tutto l'anno, mentre il prezzemolo italiano a volte deve essere cercato nei mercati di prodotti gastronomici. Prezzemolo è venduto mazzetti e devono essere scelti per le foglie verde brillante che non presentano alcun segno di avvizzimento. Lavaggio fresco prezzemolo, scrollandosi di dosso l'umidità in eccesso e avvolgere prima in asciugamani di carta, poi in un sacchetto di plastica. Refrigerate per fino ad una settimana. Prezzemolo secca è disponibile nella sezione spezie della maggior parte dei supermercati, ma sopporta poca rassomiglianza al sapore di fresco. Prezzemolo è un'ottima fonte di vitamine A e C. vedere anche erbe; grafico di erbe e spezie.
Industry:Culinary arts
Βρετανική αργκό για κάποια Ελληνικά χειροποίητα λουκάνικα που φτιάχνουν αρχικά εδάφους χοιρινό και το ψωμί ψίχουλα. Κροτίδες βόειο κρέας είναι επίσης τώρα διαθέσιμη.
Industry:Culinary arts
Brunswick County, Virginia, ήταν η γενέτειρα, το 1828 αυτό πλούσιο στιφάδο σκίουρος-κρέας και κρεμμύδι. Σήμερα, είναι γενικά κατασκευασμένο με κουνέλι ή κοτόπουλο και συχνά περιέχει μια ποικιλία από λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων Λίμα φασόλια, μπάμιες, ντομάτες και το καλαμπόκι.
Industry:Culinary arts
Βούβαλοι, Νέα Υόρκη του, Άγκυρα μπαρ προήλθε αυτό το πιάτο της τηγανητά κοτόπουλο φτερά σερβίρεται σε σάλτσα πικάντικη ζεστό και συνοδεύεται από σάλτσα ροκφόρ.
Industry:Culinary arts
Egy kis, üreges puff choux tészta (cream puff péksütemények) tele cukrozott tejszínhabbal vagy puding készült.
Industry:Culinary arts
A népszerű Dél-afrikai étel készült darált bárány- vagy marhahús kevert kenyér, rizs, vagy krumplipüré, hagyma, fokhagyma és curry por. Az összetevők keverik egy tojás-tej keverékkel előtt, hogy sült. Partway keresztül további tojás-tej keverékkel öntjük a felső sütési folyamat. Bobotie szolgálnak, négyzet vagy ékek.
Industry:Culinary arts
Βούτυρο αποβουτυρωμένο με άλλα συστατικά όπως βότανα, σκόρδο, κρασί, κρεμμύδια, και ούτω καθεξής. Οι γαλλικές όρος για σύνθετες βούτυρο είναι ΜΠΕΡ composé.
Industry:Culinary arts
Βούτυρο που έχει ήδη έλιωνε σιγά-σιγά, με αυτόν τον τρόπο να χωρίζει τα στερεά γάλακτος (η οποία βυθίσουν στο κατώτατο σημείο του τηγανιού) από το χρυσό υγρό στην επιφάνεια. Αυτή τη μορφή διευκρινισμένο βούτυρο είναι κάνει ένα βήμα παραπέρα από αυτό σιγοβράζει μέχρι όλη την υγρασία εξατμίζεται και τα στερεά γάλακτος αρχίζουν να καφέ, δίνοντας το προκύπτον βούτυρο μια nutty, caramellike γεύση και άρωμα. Αυτό το επιπλέον βήμα δίνει επίσης γκι μια μακρύτερη ζωή και πολύ υψηλότερο σημείο καπνού από ό, τι τακτική διευκρινισμένο βούτυρο. Επειδή ο καπνός σημείο αυξάνεται σε σχεδόν 375 ° F, γκι είναι πρακτικό για ποικίλα σοτάρισμα και τηγάνισμα χρήσεις. Αν και προέρχεται από Ινδία, τα καλύτερα εμπορικά διαθέσιμα γκι έρχεται από την Ολλανδία, ακολουθούμενο στενά από προϊόντα από Σκανδιναβία και την Αυστραλία. Είναι αρκετά ακριβά, αλλά μπορούν να αγοραστούν σε Μέσης Ανατολής, της Ινδίας και ορισμένες αγορές γκουρμέ. Ότι το γκι έγινε μία φορά μόνο με βούτυρο, προερχόμενες από το γάλα της βουβάλια, σήμερα μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε ανάλατο βούτυρο. Καθιστώντας στο σπίτι δεν είναι ένα δύσκολο έργο, και αρωματισμένα ghees που δημιουργούνται με την απλή προσθήκη συστατικά όπως τζίντζερ, πιπέρι ή κύμινο στην αρχή της διαδικασίας διευκρινιστική. Γκι στενά τυλιγμένο μπορεί να είναι στο ψυγείο για έως και 6 μήνες και κατεψυγμένα μέχρι το χρόνο.
Industry:Culinary arts
Per cuinar aliments suaument en líquid només per sota del punt d'ebullició, en superfície del líquid s'està començant a mostrar una mica de moviment quivering. La quantitat i la temperatura del líquid utilitzat depèn de l'aliment està cuit. Carns i aviram en general són lloc en estoc, pescar en pista-brou i òvuls en aigua lleugerament salada, sovint amb una mica de vinagre afegit. Fruita és sovint cuit en un xarop de sucre en la llum. Poaching produeix un sabor delicat en aliments, mentre que d'impartir algunes de sabor de líquid per l'ingredient ser cuit.
Industry:Culinary arts
Un fosc intensament marró, ensucrat-gruixut Indonèsia salsa similar, però amb un sabor més dolç, més complexa que, salsa de soja. Kecap manis és endolcida amb sucre de Palma (veure jaggery) i experimentat amb diferents ingredients, que generalment inclouen l'all i l'anís estrellat. S'utilitza en escabetxos, com una aroma a diversos plats indonesis i com a condiment. Kecap manis es poden trobar en els mercats asiàtics. Botiga indefinidament en un lloc fresc i sec.
Industry:Culinary arts
