- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Zvezda oblike, temno rjave pod ki vsebuje grah velika semena v vsakem od svojih osem segmentov. Native kitajski zvezdasti janež prihaja iz majhne zimzeleno drevo. Čeprav okus semena izhaja iz anetola (isto olje, ki daje janeževih semen izrazit okus), zvezdastega janeža ima različne dediščine-magnolia družine. Okus je nekoliko bolj grenka kot pri rednih janeževih semen. v azijskih kuhinj, zvezdasti janež je pogosto uporabljena začimba in čaj arom. Ima tudi široko uporabljajo za okus likerjev in peciva v zahodnih kulturah. , To je mogoče najti celo v azijskih trgov in nekaterih supermarketih in kot tla sestavina v kitajski pet-spice v prahu.
Industry:Culinary arts
美國區域美食、 此菜結合紅芸豆、 水、 火腿 （或培根或咸豬肉），路易斯安那州的最著名的貢獻之一洋蔥和調味料 （通常包括卡宴）。此色紡慢慢熬燉，直到鮮嫩美味。的豆子，創建厚的天然肉汁，均配上白米飯火腿的位。這道菜是據稱由著名 trumpeteer 他用來登錄他的個人書信的路易士 · 阿姆斯壯這樣愛"紅豆和 ricely 你。"
Industry:Culinary arts
黃油丁胡蘿蔔、 洋蔥、 芹菜和草藥這裡的混合物。火腿或熏肉有時被添加到組合。Mirepoix 用於對季節醬汁、 湯和燉菜，以及每張床上，燜食品通常是肉類或魚類。
Industry:Culinary arts
發達國家在十九世紀末黃油替代、 人造奶油 （這是成本較低，但不是與黃油一樣美味） 是由植物油。為了使人造黃油成為固體，油必須經過稱為加氫化學轉化 — — 氫化 （或部分氫化） 油標籤上所示。在加氫，額外的氫原子注入不飽和脂肪，一個進程，創建反式脂肪酸，並將這種混合物轉換成飽和脂肪，從而毀掉它作為 polyunsaturate 有任何好處。一些研究者認為氫化的油實際上可能比週期性飽和脂肪，對於那些限制他們的飲食，但陪審團仍對這場辯論中膽固醇更具破壞性。最低的膽固醇由高比例的多不飽和的雙低油菜、 紅花或玉米油這些人造黃油。使這黃油替代品味和看上去更像真實的東西、 奶油或牛奶常被添加。食品色素、 防腐劑、 乳化劑和維生素 A 和 D 也是常見的添加劑。標籤 仔細審議建議因為成分影響一切從味道到紋理的營養價值。人造黃油定期必須包含 80%的脂肪。，其餘 20%由液體，著色，加香和其它添加劑組成。鹹魚和 unsalted 人造黃油是可用的。因此黃油人造黃油混合，這通常是分別比例 40%到 60%。軟性人造黃油由所有植物油 (沒有動物脂肪)，並且仍然是軟和荒島時冷。Whipped 人造黃油了空氣 （其中有時可以等於半卷） 被打成了它，使之蓬鬆，便於傳播。添加的空氣中，因為它不能代替定期人造黃油烤的貨物。所謂液體人造黃油足夠柔軟，是種冷庫的時候，是在專門為此目的所作的柔韌瓶。很方便塗油和玉米芯和餅乾等食品。也有人造黃油減少脂肪很多市場上今天。這些產品範圍從 25%到 65%脂肪比常規人造黃油。那裡的 的甚至無脂人造奶油，其中成分包括明膠、 大米澱粉和乳糖。減少脂肪人造黃油標籤上所列的第一個成分是水、 這就意味著他們不能代替定期人造黃油烤和油炸，和這也意味著他們可以做烤麵包浸水。人造黃油進來 1 磅的包 — — 4 （4 盎司） 枝或 2 （8 盎司） 浴缸中。它也將在 1 磅浴缸的 。所有人造黃油易吸收味道和因此應將包裝密閉貯存。冰箱人造黃油達 2 個月 ； 凍結達 6 個月。在其早期，人造黃油被稱為人造黃油。又見黃油 ； 脂肪和油 ； 標籤術語。
Industry:Culinary arts
Cool tekočo vodo je vedno razlog za tega člana družine gorčice, ki lahko pogosto najdemo v naravi v in okoli potokov in brooks. Vodna kreša je majhen, čvrst, temno zelenimi listi. Oster okus je nekoliko grenak in pekoč snap. Vodna kreša je na voljo skozi vse leto in je običajno prodajajo v majhnih šopke. Izberite crisp pušča globoke in živahne barve. Ni treba nobenega znaka rumenenje ali venenje. Shranjujte v hladilniku v plastični vrečki (ali stebla navzdol v kozarec vode, pokrita s plastično vrečko) do 5 dni. Pranje in stresemo suho tik pred uporabo. Vodna kreša se lahko uporabijo v solate, sendviče, juhe in kuhane jedi. Je tudi priljubljen okras, hitro nadomešča povsod peteršilj.
Industry:Culinary arts
Gurman je eden, ki ceni fine hrane. . . pogosto za vsesplošno presežek. Glej tudi gurmanske.
Industry:Culinary arts
Temno rjavo sive gojenih gob, ki spominja tesno nasršenega puff robovi v beli barvi. Ime to bogato aromo gob je dejal, da prihajajo iz dejstva, da je njegova oblika nejasno spominja telo kokoš. Glej tudi gob.
Industry:Culinary arts
Obdelana v Angliji, ta zelena, ovalni squash poletje lahko zraste do velikosti lubenico. Je tesno povezana z bučke in lahko kuhana na kakršen koli način primeren za to zelenjave. Zaradi njene bland okus zelenjave mozga (imenovane tudi mozga squash) pogosto polnjene z mešanico mesa. Je na voljo v omejene zaloge na nekaterih trgih posebnost proizvoda v poletnih mesecih. Glej tudi squash.
Industry:Culinary arts
1.點亮了已經打蛋清加泡沫、 明膠基的甜點。添加了奶油，有時雖然使甜點更豐富和不一樣明亮。海綿可能會不同程度地風味，通常與水果泥。2.食譜 A 光面包麵團混合所作的結合一些麵粉和液體酵母所要求的。厚、 batterlike 混合物是涵蓋和撥出直到泡沫並成為泡沫，所根據的組合成份，可以長達 8 小時。在此期間，海綿開發出美味的風味。，其餘成分被添加到此海綿和揉和往常一樣烤麵包。使用海綿也使得最後麵包略密度更高。
Industry:Culinary arts
