- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. את הצרפתית למזון"בגריל (או צלוי)," בדרך כלל בשר. 2. תבשיל קריאולית A של פיסות סטייק עגול pounded צרובה בשומן חם, ולאחר מכן מטוגנת ברוטב עשיר עם ירקות עגבניות. Grillade מוגש נוהג חושק.
Industry:Culinary arts
Χρησιμοποιείται ως μια διαδικασία ωρίμανσης και γαρνιτούρα για μια πληθώρα από λιχουδιές, πάπρικα είναι σε σκόνη, από την άλεση, αρωματικών γλυκό με κόκκινη πιπεριά χαρουπιών. Το χαρούπι είναι αρκετά μεγάλο,με αρκετά αλεστικά που είναι αναγκαία για την παραγωγή και ορθή υφή. Η γεύση του πάπρικα μπορεί να κυμαίνεται από το ήπιο, καυστικό και θερμό του χρώμα από φωτεινό πορτοκαλί-κόκκινο ως βαθύ κόκκινο. Η πάπρικα εμπορικά πάπρικα προέρχεται από την Ισπανία, Νότια Αμερική, Καλιφόρνια και Ουγγαρία, με την ουγγρική ποικιλία να θεωρείται από πολλούς ως ανώτερη. Πράγματι,η ουγγρική κουζίνα εδώ και καιρό χρησιμοποιεί την πάπρικα ως ένα στήριγμα flavoring και όχι απλώς ως μια γαρνιτούρα. Όλα τα σούπερ μάρκετ έχουν ήπια paprikas, ενώ οι εθνικές αγορές πρέπει να ερευνώνται για τις πιο έντονες ποικιλίες. Όπως με όλα τα βότανα και καρυκεύματα, η πάπρικα πρέπει να αποθηκεύεται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για όχι πάνω 6 μηνών. Βλέπε επίσης καρυκεύματα, μπαχαρικά και Βοτανογράφημα.
Industry:Culinary arts
1. Μια ιταλική όρος που σημαίνει "όλα φρούτα" που αναφέρεται σε μια διατήρηση με διάφορα φρούτα σε κύβους που αναμιγνύεται με ζάχαρη και κονιάκ. Που χρησιμοποιείται από τότε να περιγράψει το παγωτό ή άλλα γλυκίσματα, που περιέχουν μια ποικιλία από κιμά, ζαχαρωμένα φρούτα. 2. A συνθετικά, φρουτώδες άρωμα χρησιμοποιείται σε διάφορα των ούλων και καραμέλες.
Industry:Culinary arts
Μια λέξη που χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα υγρό κατάλληλο για πόσιμο, όπως το πόσιμο νερό. πόσιμο ν. οποιοδήποτε ποτό, ιδιαίτερα αυτά που περιέχουν αλκοόλ.
Industry:Culinary arts
Αυτό το μικρό λευκό όσπριο, επίσης γνωστή ως Yankee φασολιών, παίρνει το όνομά του από το γεγονός ότι η U. S. Ναυτικού έχει εχρησίμευσε ως μια βάση από τα μέσα του 1800. Το ναυτικό φασόλια χρησιμοποιείται ευρέως για εμπορικά κονσερβοποιημένο χοιρινό κρέας και τα φασόλια. Επίσης καθιστά υπέροχο σούπες και είναι συχνά χρησιμοποιούνται για την Παρασκευή της Βοστώνης ψημένα φασόλια (αν και νέο Englanders προτιμούν να χρησιμοποιούν το μικρότερο φασόλι μπιζέλι για το σκοπό αυτό). Ναυτικό φασόλια απαιτούν μακρά, αργό μαγείρεμα. Δείτε επίσης φασόλια.
Industry:Culinary arts
היכולת של גלישת מזון רב-תכליתי זה להיאחז מכילים ואוכל עושה את זה מעולה מעצבות חותם אטום. יש סוגים רבים של ניילון נצמד, שחלקם הם עבים, נאחזים טוב יותר ויש שמירה אדי לחות טוב יותר מאחרים. רוב פלסטיק עוטפת עשויים פוליאתילן, שהרכיבים לא נספג על ידי מזונות במידה כלשהי. גלישת הנחשב יש שמירה תיאחז ולחות הטוב עשוי polyvinylidene כלוריד, אחרת למותג מוביל מורכבת פוליוויניל כלוריד (pvc). לקבלת גמישות נוספת, שניהם דורשים התוספת של לשימוש זה, אם במגע ישיר מורחבת עם אוכל, יכול להיספג. עם זאת, כשמשרד החקלאות האמריקאי אישר את השימוש שלהם עם אוכל, אם כי מעט מאוד ידוע על ההשפעות של האדם בליעה של לשימוש במשך תקופה ממושכת של זמן, ואין עדויות הנוכחי כי הם מזיקים. שם היא כמה דאגה, עם זאת, עוטפת המכיל לשימוש באפשרותך להעביר הרכיבים שלהם למזון, במהלך חימום ממושך בתנור מיקרוגל.
Industry:Culinary arts
Αυτή η οικογένεια του χειμώνα κολοκύνθες όλα έχουν σκληρών κελυφών ανώμαλο και turbanlike σχηματισμοί στο τέλος ανθών. βατράχιο κολοκύνθη είναι μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες. Τουρμπάνι κολοκύνθες έρχονται σε ποικίλα μεγέθη που κυμαίνονται από 2 έως 15 ίντσες σε διάμετρο στη βάση. Επειδή είναι αρκετά πολύχρωμα, με διαφορετικά τα φωτεινά χρώματα του πορτοκαλί, πράσινο και κίτρινο, το τουρμπάνι κολοκύνθες χρησιμοποιούνται συχνά για τη διακόσμηση, αντί να καταναλώνουν. Μπορεί να φούρνο, στον ατμό ή σιγοβράσει. Δείτε επίσης σκουός.
Industry:Culinary arts
מונח המשמש לתיאור ברנדי מזוקקים ברורה; בלטינית "מי החיים. "ראה גם eau de vie.
Industry:Culinary arts
Μια πρωτεΐνη που έχει ληφθεί από διάφορες τροφές (όπως η σόγια, καλαμπόκι ή σιτάρι), στη συνέχεια αναλύονται σε αμινοξέα από μια χημική διαδικασία που ονομάζεται όξινης υδρόλυσης. Hydrolyzed φυτών ή φυτικών πρωτεϊνών χρησιμοποιείται ως ένα ενισχυτικό γεύσης σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα όπως σούπες, chilis, σάλτσες, stews και ορισμένα προϊόντα κρέατος, όπως τα λουκάνικα. Δείτε επίσης φυτική πρωτεΐνη.
Industry:Culinary arts
