- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Μια μακρά, λεπτό σύρμα με ξύλινα χερούλια σε κάθε άκρο, που χρησιμοποιούνται για να κόψουν τις μεγάλες γύρους ή σφήνες του τυριού.
Industry:Culinary arts
Ένα ζεστό ποτό που γίνεται με ρούμι, γλυκαντική ουσία όπως η ζάχαρη ή μέλι και βραστό νερό. Grog εξυπηρετείται σε μια κούπα κεραμικά ή γυαλί και συχνά γαρνιρισμένα με μια φέτα λεμόνι και λίγα ολόκληρο γαρίφαλο. Έχει θεωρηθεί από καιρό μια θεραπευτική για κρυολογήματα, αλλά γενικά καταναλώνονται απλά για την χαρά και ζεστασιά-δίνοντας ιδιότητες.
Industry:Culinary arts
Επίσης, κάλεσε Δράκου μάτι, αυτό ντόπιος καρπός της Νοτιοανατολικής Ασίας είναι μικρές (περίπου 1 ίντσα σε διάμετρο) και γύρο και έχει ένα λεπτό καφετί κοχύλι. Μέσα είναι ένα ημιδιαφανές λευκό, ζουμερό-μαλακός πολτός που περιβάλλει ένα μεγάλο μαύρο σπόρο. Έχει το σημαντικό γεύση είναι λεπτή και γλυκιά. Φρέσκο longans περιστασιακά μπορεί να βρεθεί στις ασιατικές αγορές κατά τη διάρκεια του Ιουλίου και Αυγούστου. Μπορεί να καταψυχτεί σε μια πλαστική σακούλα για έως 3 εβδομάδες. Το εύκολο-να-φλούδα κέλυφος πρέπει να αφαιρεθεί πριν από το φαγητό. Αποξηραμένα και κονσερβοποιημένα longans είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Longans είναι τρώγονται ως σνακ και να χρησιμοποιηθούν σε ορισμένες Ασίας σούπες, γλυκόξινη σάλτσα πιάτα και επιδόρπια.
Industry:Culinary arts
主要種植于加州，這紅酒用葡萄生產大、 魯棒和辛辣的酒。雖然作為加州的赤霞珠、 黑比諾或叫受歡迎，身材嬌小的記載有下面中間那些大、 喜歡濃郁的葡萄酒。嬌小記載葡萄也被用作混合葡萄給一個小更多熱情和複雜性到其他的紅葡萄酒。珀蒂西拉、 佩蒂特的記載，還詳細說明這個品種。
Industry:Culinary arts
1.在美國，這道甜點 組成的分層與風味的糖漿或水果和奶油霜淇淋。它經常配上奶油，堅果和有時櫻桃的 。2.法國冰柱是冷凍乳蛋糕甜點，用蛋黃、 糖、 奶油和調味水果原漿等。在法國，冰柱意味著"完美，"這是多少查看這道甜點。既美國和法國的 parfaits 在高大狹窄，送達腳"冰柱眼鏡。"
Industry:Culinary arts
Ένα μίγμα που παράγεται όταν η ζάχαρη έχει μαγειρευτεί (καραμελωμένα) μέχρι να λιώσει και να γίνεται ένα παχύ, διάφανο υγρό που μπορεί να κυμανθεί στο χρώμα από χρυσή σε βαθιά καφέ (από 320° σε 350° Φ σε ένα θερμόμετρο καραμελών). Νερό προστίθεται για την αραίωση του μίγματος. Καραμέλα χρησιμοποιείται για γεύση αποθέματα, σούπες και σάλτσες, γλυκές και αλμυρές. Είναι επίσης χρησιμοποιείται σε επιδόρπια. Όταν δροσίζει και σκληραίνει, καραμέλα ρωγμές εύκολα και είναι η βάση για brittles καρύδι. Συνέτριψε καραμέλα χρησιμοποιείται ως κάλυμμα για παγωτό και άλλα επιδόρπια. A μαλακό καραμέλα είναι μια καραμέλα γίνεται με καραμελοποιημένη ζάχαρη, βούτυρο και γάλα.
Industry:Culinary arts
粉紅色片狀的幹制鰹魚 (金槍魚)，用日語作為裝飾烹飪中，並在一些煮熟的籌備工作，主要是大石。金槍魚是水煮，薰制，然後曬乾。一種特殊的工具用於片狀極硬塊。Katsuobushi 可以在亞洲市場和專業科的一些大型超市購買。根據如何新鮮它是購買時，它可以存儲在一個涼爽、 乾燥的地方，最多一年。
Industry:Culinary arts
Δημοφιλή σε μέρη της Ευρώπης και μια βάση σε μεγάλο μέρος της Μέσης Ανατολής και της Ινδίας, αυτό μικρό, σε σχήμα φακό σφυγμού έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως υποκατάστατο του κρέατος. Υπάρχουν τρεις κύριες ποικιλίες των φακές. Η γαλλική ή ευρωπαϊκός φακή, πωλούνται με το παλτό σπόρου, έχει ένα εξωτερικό γκριζωπό-καφέ και ένα κρεμώδες κίτρινο εσωτερικό. Το Κοκκινωπό πορτοκαλί αιγυπτιακή ή κόκκινες φακές είναι μικρότερα, rounder και χωρίς παλτό σπόρου. Εκεί επίσης είναι ένα κίτρινο φακές. Καμία από αυτές τις ποικιλίες χρησιμοποιούνται φρέσκα αλλά είναι ξηρά, μόλις είναι ώριμα. Το κανονικό καφέ φακές βρίσκονται συνήθως στα σούπερ μάρκετ, ενώ το κόκκινο και κίτρινο φακές, αν και είναι διαθέσιμα σε ορισμένα σούπερ μάρκετ, συνήθως πρέπει να αγοραστούν σε Μεσο-Ανατολική ή Ανατολή Ινδός αγορές. Φακές πρέπει να αποθηκεύεται αεροστεγές σε θερμοκρασία δωματίου, και θα κρατήσει ένα έτος. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ένα δευτερεύον πιάτο (πολτοποιημένα, όλο και σε συνδυασμό με λαχανικά), σε σαλάτες, σούπες και stews. Μία από τις πιο αξιοσημείωτες προθήκες για τις φακές είναι το πικάντικο dal Ανατολή Ινδός. Φακές έχουν ένα δίκαιο ποσό του ασβέστιο και βιταμίνες Α και Β, και είναι μια καλή πηγή σιδήρου και φώσφορο.
Industry:Culinary arts
