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As folhas verdes brilhantes e caules da planta coentro. Coentro (também chamado de chinês salsa e coentro) tem uma fragrância pungente, animada que alguns descrevem como "ensaboada. "É amplamente utilizada na Ásia, Caribe e latino-americana de culinária e seu sabor se presta a alimentos muito condimentados. Coentro pode ser encontrado durante todo o ano na maioria dos supermercados e é geralmente vendida em cachos. Escolher folhas com um brilhante, mesmo cor e nenhum sinal de murcha. Coentro pode ser armazenado por até 1 semana em um saco plástico na geladeira. Ou coloque o cacho, hastes para baixo, em um copo de água e cubra com um saco de plástico, protegendo o saco para o vidro com um elástico. Refrigerate, trocando a água a cada 2 ou 3 dias. Apenas antes de usar o coentro, lave e seque com papel toalha. Tanto as folhas e caules relativamente macios podem ser usados fresco ou cozinhadas pratos.
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A palavra britânica para que os americanos chamam de "batatas fritas. "Sua batata frita é chamada de"batatas fritas. "
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A região administrativa de Borgonha produz um grupo de excelentes vinhos tintos e brancos, embora quatro vezes mais vermelho é engarrafado como branco. Vinhos de branco, produzidos com uvas chardonnay e os vinhos tintos, feitos de pinot noir ou Gamay são considerados os melhores exemplos destes vinhos. Alguns dos melhores vinhos conhecidos da Borgonha incluem aqueles de beaujolais, Pommard, Beaune, Meursault, chablis, Pouilly-Fuissé, Chambertin, Corton, Romanée Conti e Echézeaux.
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O cantonês o nome para "brotos de ervilha," o fino, delicadamente fresco Gavinhas (ou vinha), além de folhas superiores, da planta de ervilha verde. Dau miu tem um sabor que é um cruzamento entre ervilhas e espinafre, com um soupçon de agrião. Está disponível em alguns mercados chineses na Primavera. Saco de Refrigerate em um plástico para não mais do que um dia ou dois — brotos de ervilha são mais utilizados no dia da compra. Lavagem antes de usar. Dau miu pode ser usada frescas em saladas, ou adicionado a um refogado no último minuto.
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A face de um porco, que geralmente é cortado em quadrados antes de ser curado e fumado. Porco papada está geralmente disponível apenas no Sul. Firmemente envolvido, ele pode ser refrigerado para até uma semana. é alià do que bacon, mas pode ser cortado em tiras e frito da mesma maneira. Também é usado para dar sabor a ensopados, pratos de feijão e similares.
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O nome chinês para este doce com sabor de alcaçuz raiz é "raiz em forma de homem" e de fato, alguns têm formas extraordinariamente humanas. Esta planta bastante surpreendente foi creditada por séculos com sendo de um afrodisíaco para um restaurador. Recentes descobertas científicas ligaram ginseng para o tratamento da hipertensão arterial. é referido como ginseng branco quando simplesmente secos ao sol. Calor de quando cozido no vapor e seca sobre um fogo ou com os outros, ele assume uma coloração avermelhada e é chamado de ginseng vermelho. Ginseng é usado em sopas, para o chá e como um medicamento. Está disponível nos mercados asiáticos e algumas lojas de alimentos saudáveis.
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A gastronomia combinada da China foi comparada a cozinha francesa como tendo feito a maior contribuição para o mundo dos alimentos. Estilos de culinária chinesa de foram divididos em cinco principais regiões: Sudeste (cantão), Costa Leste (Fukien), Nordeste (Pequim-Shantung), Central (Honan) e Ocidental (Szechuan-Hunan). Cozinha cantonesa é famosa por sua carne assar e grelhar, arroz frito e ninho do pássaro e sopa de barbatana de tubarão. Da província de Fukien é conhecido para sua seleção multitudinous de sopas e seus pratos de frutos do mar. a luz, Pequim-Shantung elegante estilo originou o famoso pato de Pequim e é aclamado pelo seu uso sutil e ardiloso de temperos. Província de Honan na China é a casa de culinária agridoce, e a escola de Szechuan Hunan é conhecida por seus pratos quentes, picantes. Mandarim cozinhar e cozinhar de Shanghai não são designações regionais, mas os termos usados para descrever estilos de cozinha. a palavra mandarim significa "Funcionário chinês" e Mandarim cozinhar sugere uma cozinha aristocrática, que gleans os elementos mais requintados de todas as regiões. Shanghai cozinhar refere-se a uma combinação cosmopolita de muitos chineses estilos de cozinha.
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O nome comercial de glicerol, um líquido incolor, inodoro, xaroposo, quimicamente, um álcool — obtidos a partir de óleos e gorduras e usada para reter a umidade e adicionar doçura aos alimentos. Que também ajuda a evitar a cristalização do açúcar em alimentos como doces. Fora o mundo dos alimentos, a glicerina é usado em cosméticos, tintas e certas colas.
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O nome comercial de glicerol, um líquido incolor, inodoro, xaroposo, quimicamente, um álcool — obtidos a partir de óleos e gorduras e usada para reter a umidade e adicionar doçura aos alimentos. Que também ajuda a evitar a cristalização do açúcar em alimentos como doces. Fora o mundo dos alimentos, a glicerina é usado em cosméticos, tintas e certas colas.
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O nome inglês comum para peixes pertencentes à família Triglidae. Esses peixes marinhos, que às vezes nadam perto da superfície e fazem um grunhir ou ruído de coaxar, são também chamados de crooner, croonack, gowdie e na América do Norte Mar robin. Também têm barbatanas que lhes permitem a rastejar sobre o fundo do oceano. Maioria das espécies usadas como alimento encontram-se em águas mais quentes no Atlântico e no Mediterrâneo, embora existam algumas espécies gunard no Pacífico. Carne do o gunard é branca, firme e com pouca gordura, o que o torna adequado para fritura, cozimento ou caça furtiva. Veja também peixes.
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