- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Populārs vārīšanas Dienvidaustrumāzijā (jo īpaši, indonēziešu, Malasian un taju) screwpine lapām ir ziedu aromāts un visbiežāk tiek izmantotas, lai aromāts rīsu ēdieni un pudiņi. To intensīvu zaļa nokrāsa arī padara tos noderīgus kā dabas pārtikas krāsviela. Screwpine lapas ir pieejamas Āzijas tirgos — reizēm svaiga un vienmēr kaltēti. Viņi arī sauc daun pandan, pandanus un kewra .
Industry:Culinary arts
Nosaukumu "triticum turgidum polonicum" cēlies no Senās Ēģiptes vārda "kviešiem. "Uzskata, ka daži ir liels liels vectēvs graudu, triticum turgidum polonicum ir augstu proteīnu kviešu, kas nekad hybridized dažādas. Trīsdesmit seši kodoli atveda pie Montana vēlu 1940 un pie šī rakstveidā, graudus audzē komerciāli tikai šajā valstī. , Triticum turgidum polonicum kodoli ir divas līdz trīs reizes izmēra lielākā daļa kviešu. Ne tikai dara šo graudu ir deliciously riekstu aromāts, bet tā arī ir augstāka uzturvērtība nekā tās mūsdienu kolēģiem. , ASV, triticum turgidum polonicum ir pieejama tikai apstrādātus pārtikas produktus. To izmanto galvenokārt pastas, uzpūsti graudaugu un krekeri. Jo audzēšana ir ierobežota, triticum turgidum polonicum produkti ir grūti atrast, un parasti ir tikai pieejams veselīgas pārtikas veikalos. Sk. arī kviešus.
Industry:Culinary arts
Dekoratīva, kroku papīra "zeķes", kas ir pašļūcu izvirzītās gaļas kaulu, piemēram, vainaga cepta.
Industry:Culinary arts
Native Ziemeļāfrikā, teff ir miniscule (apmēram 1/32 collas diametrā) labības graudiem. , Tas ir bijis Etiopija štāpeļšķiedrām eons un tagad audzē Aidaho štatā Amerikas Savienotajās valstīs. Maigi aromātisks-piegaršu teff ir augsts olbaltumvielu un ogļhidrātu un labs avots kalcija un dzelzs. , To var atrast dažas veselīgas pārtikas veikalos.
Industry:Culinary arts
Maiga vidējā karstumā, bagāts piegaršu Čīlē, kad izkalst, ir pazīstams kā pasilla. Šaurajā chilaca var uzņemt līdz 9 cm garš un bieži vien ir savīti forma. Tas pagriežas no tumši zaļas līdz tumši brūnai, kad pilnībā nobriedis. Par vienīgā vieta, kur to var atrast svaigu Amerikas Savienotajās valstīs ir lauksaimnieka tirgos. Sk. arī Čīlē.
Industry:Culinary arts
Nav nekāds brīnums, ka safrāna — dzelteni oranža stigmas no maza purpursarkana crocus (Crocus sativus) — ir pasaules visdārgāko spice. Katra puķe nodrošina tikai trīs stigmas, kam jābūt uzmanīgi novāktiem roku un tad žāvē — ārkārtīgi darbietilpīgs process. Tas aizņem vairāk nekā 14.000 šīs sīkās stigmas par katru unce safrāns. Tūkstošus gadus atpakaļ Safrāns izmantoja ne tikai pārtikas un dzērienu aromāts, bet veikt zāļu un izmantojot par izejvielu audumu krāsošanas un ķermeņa eļļas tumši dzeltenā krāsā. Šodien šis asa, aromātiskie garšvielu aromāts galvenokārt izmanto un iekrāsojiet pārtiku. Par laimi (jo tas ir tik pricey), nedaudz Safrāns iet garu ceļu. , Tā ir neatņemama simtiem ēdienus kā bouillabaisse, risotto Milanese un paella un aromāti daudzās Eiropas cep preces. Safrāns tirgo gan pulvera formā un pavedieni (visa stigmas). Powdered Safrāns zaudē savu garšu vieglāk un var viegli sajaukts ar atdarinājumiem. Pavedieni būtu saspiesti tieši pirms izmantošanas. Store Safrāns hermētisku vēsā, tumšā vietā līdz 6 mēnešiem. Sk. arī garšvielas; garšaugu un garšvielu diagrammas.
Industry:Culinary arts
Ļoti vienkārši, veģetārietis ir tas, kurš eschews gaļas un citu dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktu patēriņu. Tomēr, Veģetārisms, kas tika praktizēta kopš seniem laikiem, ir noteikti nav viena fasetes. Plašo tradīciju veģetārismu, ko pamatā var būt dažādas personas principiem ieskaitot reliģisko (dažu hinduistu un budistu sektas), ētikas (cietsirdīgu izturēšanos pret dzīvniekiem un pasaules pārtikas resursu efektīvāku izmantošanu), uztura (veselīgu pabalstus samazināt tauku un holesterīna līmenis) un ekonomiskās (nonmeat produkti ir caurmērā mazāk dārgi). Šodien ir vairāku veidu veģetārieši. Vegāni, kas esat veģetārietis pasaules purists un kas ir pašus vienkāršākos diēta, atsakās ēst atvasinātie dzīvnieku pārtikai, ieskaitot sviestu, sieru, olām un piena. Ovo lacto veģetārieši uzskata šādu pārtiku dzīvniekiem saistītu pieņemams, bet, protams, nedrīkst ēst gaļu. , Tad tur ir šie veģetārieši, kas būs ēst zivis un/vai mājputniem, bet nav citu dzīvnieku gaļu. Pāri kuģa, lielākā daļa veģetārieši izvēlas to bioloģiski audzētas pārtikas un (ja viņi ēd, zivis un vistiņa) bioloģiski baro. Veģetāriešiem iegūt to proteīna no dažādiem avotiem, piemēram, pārtiku no pākšaugiem liela ģimene.
Industry:Culinary arts
Vācu vārītas desas ar Garlicki aromāts un tumši sarkanā krāsā. Parasti tiek pārdots kā gaļas sviestmaizi. Sk. arī desu.
Industry:Culinary arts
Dabas piedevas iegūst noteiktu šķirņu akācijas koka mizas. Gumiarābiks neizteiksmīgs, garšas un aromāta un tiek lietota komerciālo pārtikas pārstrādes sabiezēt, emulģēt un stabilizētu pārtikas produktos, piemēram, konfektes, saldējumu un salds sīrupu. Sk. arī gum tragacanth guāra sveķus; xantham gumija.
Industry:Culinary arts
1. Lielas, sarkanas, sirdsveida saldie pipari, ka pasākumi 3 līdz 4 cm garš un 2 – 3 cm plata. (Spāņu vārds "pipari") pimiento miesa ir salds, sulīgā un vairāk aromātisku nekā sarkanās paprikas. Fresh pimientos var konstatēt no vasaras beigām līdz agrā rudenī specialitāti produktu tirgos un daži supermakets. Konservi un pudelēs pimientos (pusītes, sloksnes vai gabalu) ir pieejami visa gada garumā. Pimientos ir pazīstams sarkano pildījumam atrodami zaļās olīvas. Daudz pimiento kultūraugi tiek izmatots paprika. 2. Pimento ir koka nosaukums nāk no kurām Smaržīgos piparus.
Industry:Culinary arts
