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Es war nicht bis 1876, dass diese schnell wachsenden Fabaceae Pflanze wurde eingeführt, um die Vereinigten Staaten, wo er vor allem als Weideland und für Erosionsschutz verwendet wird. Kudzu, wurde jedoch ein beliebtes Lebensmittel in Japan und China seit Tausenden von Jahren. Die meisten der Pflanze gegessen werden können — die zarten Blätter und stengel wie bei anderen grünen gekocht werden können. Ist es jedoch, die Wurzelknollen (die bekannt, um bis zu 450 Pfund wiegen und 7 Meter Länge zu erreichen), die diese Pflanze echte Premium anbieten. Diese Wurzeln sind dehydriert und pulverisiert, und es ist diese stärkehaltige Kudzu-Pulver, das in unzähligen Möglichkeiten kulinarisch verwendet wird — aus Verdickung Suppen und Saucen, Baggerarbeiten zu frittierten Lebensmitteln. Kudzu-Pulver finden Sie in asiatischen Märkten und einigen Naturkostläden. Es ist hoch in Faser, Protein und Vitaminen A und D.
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Eine dünne Scheibe Fleisch — in der Regel Kalb oder Rind — gerollt um eine Füllung von fein Hackfleisch oder Gemüse. Die Roulade kann gebraten, gebacken oder in Wein oder Lager geschmort. , Die manchmal im Speckmantel gewickelt ist, bevor Sie gekocht wird. Paupiettes werden auch Rouladen genannt.
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Ein köstlich, nahrhaft und unverwechselbar würzte Getränk hergestellt, indem man Milch mit entweder glatt oder Schokolade-gewürzte Malted Milk powder (vgl. Malz).
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Die amerikanische Wachtel bezieht sich nicht auf die Europäische Wachtel, ein Spiel-Zugvögel, die die Partridge Familie gehören. Aber als Kolonisten Vögel entdeckt, die die Europäische Version ähnelt sie nannten sie mit dem gleichen Namen. American Wachtel sind unter verschiedenen Namen je nach Region bekannt — Wachtel im Osten, Rebhuhn im Süden, Wachteln im Norden und blaue Wachteln im Südwesten. Andere bekannte Mitglieder dieser Familie sind Berg-Wachtel, Schopfwachtel und Montezumawachtel. American Wachtel nisten auf dem Boden und sind keine Zugvögel — in der Tat würde sie eher als fliegen gehen. , sie sind sehr sozial und Reisen in kleinen Gruppen genannt Coveys. Das Fleisch des amerikanischen Wachtel ist weiß und fein gewürzt. Im Allgemeinen sollten sie gekocht werden, wie andere Vögel Spiel — Jungvögel können gebraten, gegrillt oder gebraten und ältere Vögel sollten mit feuchter Hitze gekocht werden. Die meisten die Wachtel heute vermarktet werden auf Spiel Vogel Farmen ausgelöst. Frische Wachteln können durch Spezial-Metzger, bestellt werden, die auch gefrorene Wachtel tragen könnte.
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Ein Schaf weniger als 1 Jahr alt, wegen ihres zarten Fleisches bekannt. Baby Lamm und Frühjahr Lamm sind beide Milch gefüttert. Baby Lamm wird üblicherweise zwischen 6 und 8 Wochen alt am geschlachtet. Frühling Lamm ist in der Regel 3 bis 5 Monate alt; reguläre Lamm geschlachtet unter einem Jahr alt. Lamm zwischen 12 und 24 Monaten heißt Jährling; wenn über 2 Jahre, es wird als Hammelfleisch bezeichnet und hat ein viel stärkeres Aroma und weniger zartes Fleisch. Gibt es fünf USDA-Noten für Lamm, basierend auf den Anteil des Fettes zu tendieren. Beginnend mit das beste, sie sind Prime, Choice, gut, Dienstprogramm und Cull. Beim Kauf von Lamm, lassen Sie Farbe werden die Führer. In der Regel, je dunkler die Farbe, je älter das Tier. Baby Lamm werden blass rosa, während regelmäßige Lamm rosarote ist. Lamm kann geschliffen und in Steaks, Koteletts und Braten erworben werden. Lamm Sorte Fleisch auch gekauft werden können. Refrigerate Boden und kleine Lamm Schnitten lose verpackt für bis zu 3 Tage. Braten können bis zu 5 Tage gespeichert werden. Boden Lamm kann Gefrierschrank verpackt und eingefroren bis zu 3 Monaten, Solid schneidet bis zu 6 Monaten.
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Italienisch für "kleine Zungen", Nudeln sind lange, schmale, flache Nudeln, die manchmal auch als "flache Spaghetti. "Siehe auch Nudeln.
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Auch als Steinpilze, sind diese köstlichen, erdigen Schätze Mitglieder der Boletus Edulis Arten des wilden Pilzes. , sie sind hellbraun in der Farbe und von einer Unze oder zwei bis zu einem Pfund wiegen können. ihre Kappen können zwischen 1 und 10 Zentimeter im Durchmesser. Steinpilze haben eine weiche, fleischige Textur und scharf, holzig-Geschmack, die viel bewirtet wird. Selten sie frisch in den Vereinigten Staaten, aber Sie finden Sie könnten versuchen, suchen sie in Spezial-Produkte-Märkte im späten Frühling oder im Herbst. Wenn Sie Glück haben, wählen Sie diejenigen mit festen, großen (ca. 6-Zoll) Kappen und blasse Unterseiten. Die getrocknete Form dieses Pilzes ist leichter verfügbar. Wählen Sie diejenigen, die eine tan bis blass braun in der Farbe sind, vermeiden krümelig sind. Getrockneten Steinpilzen muss in heißem Wasser für etwa 20 Minuten vor der Verwendung aufgeweicht werden. , Die sie für Zuchtpilze in den meisten Rezepten ersetzt werden können. Eine Unze getrockneter Pilze wird etwa 4 Personen in Suppen, Füllungen, Eintöpfe und ähnliches dienen. Steinpilze sind auch Pilzen und Steinpilze. Siehe auch Pilz.
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Die Franzosen nennen Liebstöckel Céleri Bâtard, "falsche Sellerie," wegen seiner starken Ähnlichkeit mit dieser Anlage. Liebstöckel betätigt wurde, seit griechischer und römischer Zeit für alles von Gewürz, zu einer kurativen für Krankheiten von Verdauungsstörungen bis hin zu Sommersprossen, um einen Liebestrank. Wächst bis zu 7 Meter hoch und hat große, dunkel grün, celerylike Blätter. Den Geschmack von Pale Stiele ist das sehr starke Sellerie. Der Blätter, die Samen und die Stiele können in Salate, Eintöpfe und andere Gerichte wie Geflügel und Wild (in kleinen Mengen aufgrund ihrer starken Geschmack) verwendet werden. Der Stiele als Gemüse gekocht werden können. Getrockneten Liebstöckel Blätter und gehackten oder Pulverform Stiele finden Sie in den Gesundheit Nahrungsmittelspeichern und Gourmet Märkte. Die Samen werden häufig Sellerie Samen genannt. Liebstöckel wird auch Schnittsellerie und Smellage genannt.
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Moonfish genannt, ist die Gotteslachse eine marine Fische, die bis zu 200 Pfund erreichen. , Die es gefunden wird, in warmen Gewässern in der ganzen Welt, sondern das, die was in der Regel in den Vereinigten Staaten verfügbar ist kommt aus Hawaii. Rosa Fleisch dieser Fische ist reich, voller Aroma und fein strukturiert. Für Bäckerei, Wilderei und Dämpfen geeignet ist. Siehe auch Fisch.
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Die Blätter der native nordamerikanischen Sassafras (Albidum oder Variifolium) Struktur, die getrocknet und verwendet werden, Filé Pulver und Sassafras Tee zu machen. Die Wurzel Rinde dient als Würze Agent in Root Beer.
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