- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Link pendek, tebal sosis sapi dan/atau daging babi dimasak itu juga dibumbui dengan bawang putih. Knackwurst biasanya direbus atau panggang sebelum melayani, sering dengan asinan kubis. Nama berasal dari Jerman bakat ("retak") dan sosis ("sosis"). Dinamakan demikian dari suara berderak sosis membuat ketika digigit ke. Lihat juga sosis.
Industry:Culinary arts
Daging, biasanya babi tetapi juga kelinci, angsa, unggas, ikan, dll , yang perlahan-lahan dimasak di dibumbui lemak dan kemudian ditumbuk atau dihaluskan (bersama dengan beberapa lemak) menjadi pasta. Campuran ini kemudian dikemas dalam pot kecil, ramekins atau wadah lainnya dan ditutup dengan lapisan tipis lemak. Rillettes dapat disimpan selama beberapa minggu dalam kulkas menyediakan segel lemak tidak rusak. Campuran ini, menyerupai pate halus, disajikan dingin, biasanya sebagai hidangan pembuka menyebarkan pada roti bakar atau roti.
Industry:Culinary arts
Untuk merendam buah kering (seperti kismis) dalam cairan sampai buah melembutkan dan membengkak sedikit dari menyerap beberapa cairan.
Industry:Culinary arts
Digunakan di seluruh India (dan ditemukan di restoran India di seluruh dunia), oven tandoor bulat-top tradisional terbuat dari batu bata dan tanah liat. Digunakan untuk memanggang makanan api langsung dihasilkan dari api yang berasap. Adonan untuk roti India lezat naan menampar langsung ke oven tanah liat dinding dan meninggalkan untuk memanggang sampai bengkak dan berwarna kecoklatan. Daging dimasak di tandoor tinggi, lebih silinder biasanya ditusuk dan dorong ke oven panas, yang begitu kuat (biasanya lebih dari 500° F) bahwa ia memasak ayam setengah dalam kurang dari 5 menit. Ayam dan daging dimasak dengan metode ini diidentifikasikan sebagai ayam tandoori, dll.
Industry:Culinary arts
Meskipun umumnya dianggap sebagai Austria, bakers dari Alsace, Jerman dan Polandia juga mengklaim kredit untuk kue ragi cahaya ini. Ini telah dipenuhi oleh kismis, manisan buah-buahan dan kacang-kacangan, dan umumnya dihiasi dengan debu sederhana confectioners' gula. Itu secara tradisional dipanggang dalam cetakan cincin kugelhopf bergalur khusus. Juga disebut gugelhopf.
Industry:Culinary arts
Nama biota ini berasal dari fakta bahwa ia memiliki bentuk yang cucumberlike dengan tentakel singkat pada salah satu ujungnya. Hal ini juga dikenal sebagai siput laut. Meskipun jarang ditemukan segar di Amerika Serikat, itu dijual kering (biasanya dipasarkan sebagai trepang, iriko atau bêche-de-mer) di pasar Asia. Itu harus direndam dalam air selama setidaknya 24 Jam, selama waktu itu ganda dalam ukuran dan mengambil kualitas agar-agar. Tekstur agak kenyal dan karena itu paling sering digunakan di sup.
Industry:Culinary arts
Satu sampai tiga sendok es krim, atasnya dengan saus manis yang satu atau lebih dan berbagai bahan lainnya termasuk buah-buahan, kacang-kacangan dan krim. Sundae dikatakan berasal di akhir abad 19 karena pemerhati mengecam konsumsi berkarbonasi soda pada hari Minggu. . . bahkan dalam memperlakukan akhir pekan yang populer, es - krim soda. Noncorruptive versi "kering" mengobati itu adalah es krim atasnya dengan sirup dan dinamai hari di mana soda adalah dilarang. Berliner adalah makanan beku ejaan ini diubah menjadi "sundae" sehingga tidak untuk menjadi asusila.
Industry:Culinary arts
Italia untuk "dimasak krim" panna cotta adalah ringan, halus telur custard, yang sering dibumbui dengan karamel. Disajikan dingin, biasanya disertai dengan buah atau saus cokelat.
Industry:Culinary arts
Haluskan Timur Tengah terong, tahini, minyak zaitun, jus lemon dan bawang putih. Ini memiliki Hiasi dengan biji delima, mint cincang atau pistachio cincang dan digunakan sebagai penyebaran atau berenang untuk pita atau Timur Tengah datar roti.
Industry:Culinary arts
Bata-untuk Berry ungu-merah gelap Bush dekoratif yang tumbuh liar seluruh Timur Tengah dan di bagian dari Italia. Sumac, yang dijual tanah atau dalam bentuk kering-berry, memiliki rasa menyenangkan fruity, zat yang melengkapi segala sesuatu dari ikan daging untuk sayuran. Sumac dapat ditemukan di pasar Timur Tengah. Lihat juga rempah.
Industry:Culinary arts
