- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Klasické francouzské jídlo, které se podobá paštiky balené maso. Je vyroben z drůbeže, masa nebo ryby, která je vykostěné a plněná sekaná, což je často hustě s - a oko dochucovadla pistáciové oříšky, olivy a lanýži. Nadívané maso roll se vytvarují do symetrické bochník, zabalené v fáčovina a jemně vařené na skladě. To je pak chlazené, prosklené s aspiku z plnicí akcie a zdobený položky (například pistácie, olivy a lanýži), které byly zařazeny do náplně. Galantines jsou obvykle podává studená, nakrájíme na plátky.
Industry:Culinary arts
Tenké, bílé japonské nudle z pšeničné mouky. Verze nažloutlé, s názvem tamago somen, je vyrobena s vaječným žloutkem. Somen, což je podobné jako nudle, se podává studený často v letních měsících, ale také často podává polévky. Viz také asijské nudle.
Industry:Culinary arts
Francouzský výraz pro "malé klobásy. "Saucisson je velký, kouř uzená klobása. Viz také klobása.
Industry:Culinary arts
V destinaci malého platýse vod Pacifiku od jižní Kalifornii na Aljašku. Má sladká, jemně vlhké tělo, které je poměrně nízký obsah tuku. Písku otisky prstů jsou uváděny na trh celé a obvykle v rozsahu od 4 do 12 uncí. Se lze připravit téměř jakoukoliv metodou vaření včetně pečení, grilovat, pytláctví a sautéing. Viz také dab; ryby.
Industry:Culinary arts
Toto divoké cibule roste z Kanady do Carolinas a podobá pórek s široké listy. Také známý jako divoké pórek, rampa má asertivní, česnekový cibulové aroma. Ji lze nalézt – obvykle jen ve speciálních produkují trhy – od března do června. Vybrat ty, které jsou pevné s pestrobarevnými zelení. Zábal pevně v plastovém sáčku a mrazit až za týden. Pročistit kořenové končí těsně před použitím. Příchuť rampa je silnější než pórek, pórek nebo cibule, lze použít – syrové nebo vařené – v mnoha pokrmů jako náhradu za libovolné z těchto tří.
Industry:Culinary arts
Tato verze filipínské vejce roll je tvořena lumpia obálky (tenké "kůži" vyrobené mouka nebo kukuřičný škrob, vajec a vody) omotala kolem náplň a smažené. Někdy salátových listů se používá k zabalit plnicí směsi, v níž není případ lumpia smažené. Náplň mohou být vyrobeny z nakrájené syrové nebo vařené zeleniny, masa nebo kombinací obou. Lumpia může být sloužil jako aperitiv nebo příkrm.
Industry:Culinary arts
Dvoupatrové sendvič skládající se ze tří plátků topinky nebo chléb, mezi kterými jsou vrstvy kuřecího nebo krůtího, slaninu, salát, rajče a cokoli jiného, co potěší sendvičovač.
Industry:Culinary arts
Massa de pastel círculos ou quadrados que são cobertos com um doce ou savory enchimento, então dobrado ao meio para criar uma massa em forma de um triângulo ou semicírculo. As bordas são geralmente presa ou frisadas para evitar que o recheio verta. Pastéis pode ser cozido ou frito. Eles podem variar de tamanho da mordida para cerca de 6 centímetros do outro lado e podem ser servidos como aperitivos, almoço entradas ou sobremesas.
Industry:Culinary arts
Pequenas massas recheadas com vários recheios, dobrado e moldada em forma de anel ou chapéu. Tortelloni são uma versão maior.
Industry:Culinary arts
1. Die Franzosen original, stammt aus der Stadt Neufchâtel in der Region Normandie ist ein weiches, weißes, gereifter Käse. , Wenn junge, ist sein Aroma, leicht salzig, aber zart und mild. Nach Reife, Neufchâtel wird mehr stechend. Es aus Kuhmilch und der Fettgehalt der Milch, ist variiert stark (von 20 bis 45 Prozent). Neufchâtel ist in einer Vielzahl von Formen erhältlich-quadratisch, rechteckig, zylindrische und die Vielfalt des besonderen Herzform genannt Coeur de Bray. 2. Für Informationen über die amerikanische Version des Neufchâtel, siehe Frischkäse. Siehe auch Käse.
Industry:Culinary arts
