- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ko kolonisti pristala v Severni Ameriki so našli Indijanci, gojenje in uporabo buče. To velik, Neokretan sadje je bilo navdušeno objemu novih Američani in pozneje bučno pito postal nacionalni tradicijo hvaležnosti. Je tako ljubil, da ena zgodnjih Connecticut kolonija zamudo hvaležnosti, saj melase, potrebno, da ta priljubljena pita ni bil na voljo. Velike, okrogle in oranžna, buče je član družine buča, ki vključuje tudi muskmelon, lubenico in squash. Njeno oranžno meso ima blag, sladek okus in semen — oluščeni in praženi — so nežno nutty. Bučna semena so splošno znano kot pepitas. Sveže buče so na voljo v jeseni in pozimi in nekaterih osebkov so stehtajo na več kot 100 funtov. Nasploh, pa meso iz manjše velikosti bo razpis in sočna. Izberite buče, ki so brez madežev in težka za njihovo velikost. Trgovina, celotno buče pri sobni temperaturi za mesec ali v hladilniku do 3 mesecev. Pureed bučno je na voljo tudi v pločevinkah. Buče lahko pripravimo na skoraj kakršen koli način primeren za zimske squash. Je dober vir vitamina A.
Industry:Culinary arts
Bogato konfekcije narejene s melange stopljeno čokolado, maslo ali smetano, sladkorja in različnih arom kot lužnice, likerje, začimbe, vanilija, kavo in oreški. Ko se zmes ohladi, je zapakirano v kroglice in prevlečena z različnih oblog kot so nesladkanega kakava v prahu (klasična premaz), čokolade sprinkles, obrito čokolade ali sladkorja. Nekaj tartufi so kratki v stopljene bele ali temne čokolade, ki po ohladitvi postane trdo prevleko. Teh confections, so bili tako ime, saj original, kakav obložene in precej nakazan tartufov spominjalo slavni in redkih glive z istim imenom.
Industry:Culinary arts
Jeziki govejega, telečjega, jagnjetine in svinjine so hranljive in okusne različnih mesa. So lahko najdete sveže, piklane, prekajene in Usoljena in lahko pripravi na različne načine, da se dobi vroče ali hladno. Vsi jezik je težko in zahteva dolgo, počasno kuhanje, da bi bilo razpisa. Jeziki tehtajo od 2 do 5 funtov, Telečji jeziki iz 1/2 do 2 funtov, svinjski jeziki približno 1 funt in jagnje jeziki okoli 1/4 funt govedine. Sveže jezika naj hladilniku za ne več kot na dan pred kuhanjem. , To se mora temeljito drgnil pred uporabo.
Industry:Culinary arts
Škrobnih, potatolike gomoljev z rjavo, vlaknastih kože in sivo-belo meso (včasih obarvana vijolično). Taro je zrasla v tropskih območjih in je pomembno škrobnih živil v zahodne Afrike, Karibov in polinezijski otoki. Različnih goji v južnih ZDA, od zgodnjih 1900s imenujemo dasheen Taro. Taro korenine območju v dolžini približno 5 cm na nogo ali več, in je lahko nekaj centimetrov širok. Čeprav oster okusa v surovem stanju, koren ima nekoliko nutlike okus, ko kuha. Je tudi zelo lahko prebavljivo. Omeniti je treba, vendar, da nekaterih sort so zelo strupen, razen če temeljito kuhana. s taro root je velik jedilnih listov (kisla v Karibih besedilu), ki lahko pripravi in jedel kot gorčico ali repa zelenja. Taro root, je mogoče najti v etničnih trgih in nekaterih specializiranih trgovinah pridelka. Izberite korenine, ki so trdno in nemoteno in v hladilniku do 4 dni. Veliko kot krompir, taro root lahko pripravimo na različne načine, vključno z vrelo, cvrtje in pečenje. Na Havajih, to se uporablja za izdelavo slovit (ali infamen) poi.
Industry:Culinary arts
Invertni sladkor je ustvaril združuje sladkornega sirupa z majhno količino kisline (kot so smetana kamna ali limonin sok) in ogrevanje. To obrne ali pokvari, saharoze v dveh komponent, glukoze in fruktoze, s čimer se zmanjša velikost kristalov sladkorja. Zaradi njene fine kristalno strukturo, invertni sladkor proizvaja gladko izdelka in se uporablja pri izdelavi bonboni fondant, in nekatere sirupe. Postopek marmelade in želeji samodejno proizvaja invertni sladkor kristalni sladkor združuje naravne kisline, ki v sadja in segrevanju mešanice. Invertnega sladkorja ponavadi najdete v kozarcih v torto Dekoraterstvo oskrbo trgovin.
Industry:Culinary arts
Sistem pakiranje hrane in pijače izdelki tako vsebino so izpostavljeni minimalno količino zraka; takšni izdelki so običajno vakuumsko pakirane. Ker kisika je pomembno prispeva k pokvarljivosti v večini živil, aseptično pakiranje lahko ohranjajo svežino izdelka za več mesecev, celo let. Mleka, sokov, sesekljan paradižnik in tudi poceni vina so aseptično pakirani v plastične vrečke v kartone ali škatle. Vrečke propad kot vsebino se razlije, vodenje preostale hrane ali pijače, ki so relativno brez onesnaženja zraka.
Industry:Culinary arts
Grška specialiteta sestoji mleto jagnjetino, ki je oblikovana okoli pljuvati in navpično pražena. Meso je ponavadi narezan, enfolded v a pita in dopolnjevati z na žaru čebulo, papriko in kumare jogurt omako.
Industry:Culinary arts
To svetlobo, zračen torto gets eteričnimi tekstura s stepenim jajcem beljakov, ki so zložena v puhasto zmes stepenim jajcem rumenjake in sladkor. Dobijo svojo moč Previranje izključno iz jajca. Sponge pecivo so nadaljnje značilno dejstvo, da ne vsebujejo skrajšanje katere koli vrste. Torte lahko različno okusom s čimerkoli od limonino lupino za mletih mandljev.
Industry:Culinary arts
Japonski juha, ki je tradicionalno postrežejo na novoletnih praznovanj, čeprav je priljubljena v drugih obdobjih leta, kot tudi. Imenuje tudi preprosto enostranskih, to juho vsebuje koščke piščanca in raznih drugih sestavin (odvisno od kuharja) vključno dashi, Rotkva in druge zelenjave. Ozoni je v globoko sklede postrežno riž pecivo.
Industry:Culinary arts
Težka, temno rjava, močno aromo piva. Temno barvo in močan okus prišel po praženi slad. Vratari so ponavadi višje alkohola kot redni lager piva. Glej tudi pivo.
Industry:Culinary arts
