- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Λεπτώς έδαφος cornmeal, το αλεύρι καλαμποκιού έρχεται σε κίτρινο και λευκό και χρησιμοποιείται για αρτοποιίας και σε συνδυασμό με άλλα άλευρα στα ψημένα αγαθά. Κορν φλάουρ αλέθεται από τον ολόκληρο πυρήνα, ενώ cornstarch λαμβάνεται από το ενδόσπερμα τμήμα του πυρήνα. Συνταγές στο βρετανικό , ο όρος «καλαμποκάλευρο» χρησιμοποιείται ταυτοσήμως με το U. S. λέξη cornstarch. masa harina είναι ένα ειδικό αλεύρι καλαμποκιού που είναι το βασικό συστατικό για tortillas καλαμποκιού.
Industry:Culinary arts
Το μαλακό, κρεμώδες τυρί με γεύση με χυμό κερασιού, και έχει μια ήπια, γλυκιά γεύση. Πωλείται συνήθως σε μικρά κέικ ή σφήνες, μερικές φορές με ένα επίστρωμα ψιλοκομμένο καρύδι. Gourmandise είναι νόστιμα με φρούτα και ως σνακ με κροτίδες. Δείτε επίσης τυρί.
Industry:Culinary arts
Τα λουλούδια που χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα ή ως αναπόσπαστο μέρος ενός πιάτου, όπως μια σαλάτα. Δεν όλα τα λουλούδια είναι βρώσιμα. Εκείνων που είναι συνήθως πρέπει να αγοραστούν από τις αγορές τα προϊόντα ειδικότητας ή παράγουν σούπερ μάρκετ που μεταφέρουν γκουρμέ. Να αποθηκευτούν, σφιχτά τυλιγμένο, στο ψυγείο μέχρι και μια εβδομάδα. Λουλούδια που έχουν ψεκαστεί με φυτοφάρμακα (όπως εκείνοι που βρίσκονται στους ανθοκόμους), ποτέ δεν θα πρέπει να τρώγονται. Μερικά από τα πιο δημοφιλή βρώσιμα λουλούδια είναι: η πιπεράτη γεύση nasturtiums; είδος κρεμμυδιού άνθη, τα οποία γεύση σαν ένα ήπιο, γλυκό κρεμμύδι, pansies και violas, τόσο με μια γεύση που θυμίζει σταφύλια· και έχει σημαντικό, γλυκό τριαντάφυλλα. Άλλα εδώδιμα λουλούδια περιλαμβάνουν: αμύγδαλο, μήλο, borage, χαμομήλι, λεβάντα, λεμόνι, lovage, μιμόζα, πορτοκάλι, ροδάκινο, δαμάσκηνο και σκουός άνθη, χρυσάνθεμα, μαργαρίτες, τα γεράνια, γιασεμί, πασχαλιές, marigolds, και βιολέτες. Βρώσιμα λουλούδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν culinarily με ποικίλους τρόπους. Να κάνουν πολύχρωμα, εντυπωσιακά γαρνιτούρες για ποτά, καθώς και τροφίμων — για τα πάντα, από σαλάτες σε σούπες να επιδόρπια. Μερικά από τα μεγαλύτερα λουλούδια όπως το σκουός, άνθη, μπορεί να γεμιστές και βαθύ τηγάνισμα.
Industry:Culinary arts
Τροφίμων που παρασκευάζεται με κομψό ή περίτεχνα τρόπο· πολύ καλύτερα, έτοιμης τρόφιμα τέλεια. Οι γαλλικές λέξη haute μεταφράζεται ως "υψηλό" ή "ανώτερη", κουζίνα ως «μαγειρέματος» (γενικά).
Industry:Culinary arts
A kedvenc aperitifet a natív Spanyolországban, manzanilla egy könnyű, rendkívül száraz sherry. Szolgált a hideg, gyakran kíséri a tenger gyümölcsei, és gyakran alkalmazzák a pikáns szószok.
Industry:Culinary arts
Hosszú és hegyes, ez a vékony kerek rúd (más néven egy hentes acél) rendkívül kemény, magas széntartalmú acélból (néhány gyémánt, acél vagy kerámia), és tartsa egy finom széle éles kés segítségével. a rúd csatolva van egy fogantyú, amely általában egy őr, hogy megvédje a felhasználó kézzel a kés fűrészlap. Élezés acélok jönnek a különböző méretű, az ideális lét körülbelül 12 cm hosszú. Kés van kihegyezett rajz őket (miközben alkalmazása enyhe nyomással) keresztül az acél, 20-30 fokos szögben. Csinál ez 5-6 alkalommal mindkét oldalon a penge, minden használat előtt tartja a penge borotvaéles. Dull lapátok nem segített az élező acél; resharpened a a whetstone és majd a bírság-csiszolta egy acél kell. a maximális hatékonyságot, válasszon egy élező acél, hogy hosszabb, mint a kést meg kell kihegyezett. Megelőzésére reszelék, kiépítése, néha tiszta az acél szerint a gyártó utasításait.
Industry:Culinary arts
1. , Amelyben a mell és a lábak eltávolítják a főtt kacsa francia specialitása. a fennmaradó, a madár van összenyomott-ban egy különleges végre hívott egy kacsa sajtó, amely kivonatokat az összes lé. a kivont lé keverve csökkentett vörös bor, a konyak és a vaj, hogy készítsen egy finom szósz, hogy szolgálják a szeletelt mell és a lábak. 2. . Egy kínai étel, amely a kacsa párolt, kicsontozott, lapos, párolt és lapított újra. a kacsa majd negyedekre vágott, és rántott egy aranybarna. Tálalás előtt, már vágott négyzetek, és szolgált a reszelt saláta ágyon, körítve pirított mandulával és csípős mártással kiegészítve.
Industry:Culinary arts
Egy hosszú, fém serpenyőben csatlakozott egy hosszú oldal mentén két fél-henger alakú. Minden egyes rekesz körülbelül 3 cm széles és 15 cm hosszú. a pan használatos, francia bagettet sütni.
Industry:Culinary arts
Lahko prepoznavna po svojih coolie klobuk v obliki lupine, ta gastropod je razvidno oklepa skale ob obali. Svoje meso, ki je flavorful, vendar težko, lahko uživajo surovi-navaden ali Odvrgel z vinaigrette preliv. Pogosteje, je da tenderized ga Razbija preden dušene za nekaj sekund na vsaki strani. Dolgotrajno kuhanje bo Ogrubjeti meso. Limpets so običajno na voljo le v obalnih območjih in potem le iz posebnost rib trgih. Glej tudi školjke.
Industry:Culinary arts
Vse več močan, brezbarvna alkoholnih pijač iz zrn ali krompir in okusom različno. Pepermint žganice je eden najbolj znanih tega žanra.
Industry:Culinary arts
