- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Un espanyol púding fet d'arròs que és cuit en llet amb diversos saboritzants com vainilla, llimona i canyella.
Industry:Culinary arts
Un estri de cuina rodó amb una maneta relativament llarg i (normalment) una ben ajustada tapa. Els costats pot ser recta o brillats i profund (forma estàndard) o tan poc profundes com 3 polzades. Segons l'estil, l'olla versàtil té una multitud d'usos fent sopes i salses, ebullició verdures i altres aliments, braising i fins i tot sautéing (en els models de baixa cares). Olles vénen en mides que van de 1 litre a 4 quarts de galó. Estan fetes de diversos materials com alumini, alumini anoditzat, ceràmica, coure, prestatges (ferro colat o acer), de vidre i acer inoxidable. Tria olles, que són ben equilibrades, amb nanses que permeten la paella per ser fàcilment aixecades.
Industry:Culinary arts
La paraula italiana per a tot tipus de macarrons, de tubs de buits, de dipòsits, a voltes.
Industry:Culinary arts
Un arròs dolç, curt-granulos de gra, molt glutinós amb un alt contingut de fècula. Mochi és comunament utilitzat per fer pastissos d'arròs, per al qual això és colpegen en grans tines fins que es fa molt enganxós. Llavors està formada en boles o places, que es poden trobar en mercats japonès. Mochi és també utilitzat en dolços i arrossos. Mochiko és una farina d'arròs fet de mochi. Vegeu també l'arròs, farina d'arròs.
Industry:Culinary arts
Espanyol per "bec de gall", pico de gallo és que assaborir un fet d'ingredients picades com Jícama, taronges, cebes, pebrots, pebrot jalapeño i cogombres, juntament amb diversos condiments. Aquest condiment va ser anomenat així perquè es un cop suposadament va ser menjat amb el polze i el dit, una acció que s'assembla a un gall de picotejant bec.
Industry:Culinary arts
Un altre terme per a les petites llavors trobats en fruites com el raïm, taronges i pomes.
Industry:Culinary arts
Hidroponia es remunta a la dècada de 1930, és la ciència de cultiu de plantes en una solució nutritiva líquid més que en el sòl. Les plantes es dóna suport a un mitjà estèril, inert, com la grava o torba i periòdicament inundats amb una solució de riques en nutrients, que s'escorre i reutilitzar fins que ja no és beneficiós. L'aire i la llum en un recinte hidropònic és estrictament controlat per assegurar la producció òptima. Augment rendiments són més assegurat perquè hidropònic conrea hortalisses poden ser plantats molt més proper junts que en l'àmbit. Encara un altre avantatge és que els agricultors hidropònics no són assetjat per les males herbes i plagues, que significa els seus cultius són lliures de pesticides. Amb la ciència de la hidroponia, les plantes es pot conrear en zones on el clima és inhòspit o el sòl és inadequat. Això significa que els tomàquets perfectes es pot conrear en el desert o al mig de l'hivern. Vegeu també aqüicultura.
Industry:Culinary arts
Una substància viscosa, gomosa formada per diversos bacteris — concretament mycoderma aceti — que causen la fermentació en vi i sidra i convertir-los en vinagre. Conegut com la gelée de mère de llimon en francès i, de vegades simplement com "mare" en anglès, el creixement és fomentat millor en un entorn càlid-mitjà (60° - 85° F). La mare han de ser traslladat a una nova barreja o descartar una vegada que el líquid s'ha convertit de vinagre.
Industry:Culinary arts
Aquest enorme parent de l'arbre del pa i figues pot pesar fins a 100 lliures. Espinosa i ovalades o en forma de oblong, el Kathal tropical creix en parts d'Àfrica, Brasil i sud-est asiàtic. Quan es verda, que llavors la seva carn i comestibles són inclosos en plats amb curri. Ripe Kathal té un sabor suau, dolç i s'utilitza generalment per postres. Als Estats Units, Kathal només està disponible en conserva.
Industry:Culinary arts
Una salsa marró picant feta amb escalunyes, vi blanc, vinagre, cogombres, julivert i diverses herbes i condiments. És servit amb embotits com el porc, llengua i vedella.
Industry:Culinary arts
