- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Іспанська "ранчо яйця", хоча частіше зустрічається перекладу є "країною" або "стилі кантрі" яйця. Huevos rancheros складається з смажені кукурудзяні коржі увінчаний яєчня а потім шар сальса.
Industry:Culinary arts
En general, el terme "menuts" es refereix al cor, fetge i pedrer de Volateria domesticat i aus de caça. Vegades el coll també està inclòs en aquesta agrupació. Tots, excepte el fetge s'utilitzen per accions saboritzants i sopes. El fetge és normalment cuits per separat i, en el cas dels ànecs i oques, és considerat una delicadesa.
Industry:Culinary arts
Generalment, l'enciam cap terme descriu les varietats sobre la qual creixen les fulles en una roseta densa. Hi ha dues subcategories — crisphead (comunament conegut com iceberg) i butterhead (les varietats Bibb i Boston). Vegeu també enciam.
Industry:Culinary arts
Gin fizz és el més popular d'aquest gènere de begudes fetes amb licor, suc de llimona, sucre i soda i servides sobre gel. Un ou s'afegeix a alguns bombolleigs, en aquest cas un fizz Ginebra es converteix en una plata fizz.
Industry:Culinary arts
Gingerroot que és estat en vinagre el vinagre dolç i de color vermell brillant. Beni shoga s'utilitza com una guarnició per a molts plats japonesos, sobretot sushi i es menja també per refrescar el paladar. Està disponible en rodanxes fines, triturats o poms i es poden trobar en mercats asiàtics. Beni shoga també s'anomena gari. Veure també amazu shoga.
Industry:Culinary arts
Іспанська для «солодкі», Дульсе зазвичай посилається інтенсивно солодкий кондитерські вироби, виготовлені з цукром і вершками.
Industry:Culinary arts
Graters vénen en diverses formes — els estils més populars són planes, cilíndriques i caixa-forma. S'utilitzen per reduir els aliments durs per petites partícules o tires llargues i primes. Graters majoria estan fets de metall o plàstic que ha estat perforat amb esmolada, forats o mitjana-petita o escletxes. Molts tenen manetes a la part superior per a un agafador segur. Graters acer inoxidable no s'oxida, mentre que les de conserves d'acer es. Vegeu també mouli ratllador; ratllador de nou moscada.
Industry:Culinary arts
Crescut a Califòrnia i francesa de la vall del Loira, el raïm Chenin Blanc fa vi intens, lleugerament dolç i picant. Chenin Blancs tenen una forta acidesa que modulen la dolçor i promou el bon envelliment. Aquest raïm ben equilibrat és responsable del famós França Vouvray, Côteaux du Layon i Saumur. També s'utilitza per produir diversos dels vins escumosos de Califòrnia.
Industry:Culinary arts
Crescut en zones temperades arreu del món i cultivada com a mínim 3.000 anys, varietats de Poma ara número bé en els milers. Gamma de pomes en color des de groc llimona a brillant groc-verd a vermell burdeos. La seva gamma de textures de licitació per nítides, seus sabors dolços de pastís i de simples a complexes. Que està disponible tot l'any però són en els seus millors de setembre i novembre quan recent collides. Comprar pomes ferms, ben pintades amb una fragància fresca (mai floridura). Les pells ha de ser llisa i lliure de contusions i gúbies. Escaldar (una seca, zona bronzejat o marró-color a la pell d'una Poma) no solen afectar el seu sabor. Pomes venir 2 a 4 per lliura, depenent de la mida. Per a cuinar i enfornar, pomes de ús que quedarà saborosa i ferma, com baldwin, cortland, espia nord, bellesa de Roma, winesap i york imperial. Botiga de pomes en un lloc fresc i fosc. Bé posat en una bossa de plàstic i emmagatzemats a la nevera. Les pomes són una bona font de vitamines A i C. veure també confitada Poma anacard Poma; Malus; criteri Daurada deliciosa; smith àvia; gravenstein; jonathan; senyora; macoun; maig; mcintosh; Pipí newton; vermell deliciós; ambientalització de rhode island; stayman.
Industry:Culinary arts
Aquest raïm vermell pàl • lid, petit cultivat a l est dels Estats Units, té una oferta de la pell i carn sucosa i dolça. S'utilitza com una taula de raïm, així com per alguns vins. Vegeu també raïm de .
Industry:Culinary arts
