- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Ивица на говеждо месо от Чък края на кратко ребра. 2. А еврейски ястие с помощта на тази разфасовка на говеждо месо, което е варено и обикновено се сервира с хрян.
Industry:Culinary arts
Като десет въоръжени член на главоноги клас в мекотело семейството калмари е свързан с октопод и сепия. Калмар месо има фирма, chewy текстура и леко, малко сладък вкус. Също така наречените калмари, калмари може да варира в размер от 1 инч behemoth рядко наблюдавани 80-подножието на дълбоко. Малки калмари се продават в пресни, замразени, консервирани, сушени и кисели форми. Те са много популярни в азиатската и средиземноморска кухня и могат да бъдат намерени на етнически пазари и в някои супермаркети. , Когато купуват пресни калмари изберете тези, които са малки и цяло с ясни очи и океана свеж аромат. , Те трябва да бъдат охладени, херметически затворени, за не повече от един ден или два. Калмар може да бъде panfried, печени, варени, пържи или покрити с тесто и пържено. Време готвенето винаги трябва да бъде кратко, тъй като текстурата на сепията става жилав, когато преварено. Калмари се използва сурова от японската в суши ястия. Мастило може да бъде извлечен от мастило мехурчета и използвани за цвят препарати като тестени изделия или за ароматизиране на ястия като калмари en su Тинта ("калмари в своите мастило"), е популярна испанска ястие. Калмар са богати на протеини и фосфор. Виж също миди.
Industry:Culinary arts
Тези млади листа от дървото на бодлив храст са пресни, фините мента и нежна текстура. , Те са от време на време предлагат пресни в японски пазари през пролетта. Kinome се използва като гарнитура за много японски ястия. Магазин, пресни листа в найлонов плик в зеленчукови чекмеджето на вашия хладилник. , Те трябва да бъдат използвани в рамките на 3 до 4 дни. Въпреки че Крес или мента може да се използва като заместител на цвят, нищо не може да дублира аромат на kinome.
Industry:Culinary arts
Kraukšķīgas, elsojošs, fritēts Mīklas līdzinās gaisu piepilda spilvenu. Sopaipilla, domājams, ir cēlušies Albuquerque, New Mexico, vairāk nekā pirms 200 gadiem. Tas ir mīļākie Southwestern U. S. desertu, parasti pasniedz ar medu vai piegaršu ar anīsa vai kanēļa sīrupu. Sopaipillas arī dažkārt ir piepildīta ar kalnumētra sastāvdaļas, piemēram, refried pupas.
Industry:Culinary arts
Bieza, tumši brūna saglabāt veiktās lēni cooking ābolus, cukurs, garšvielas un sidru kopā. Izmanto kā izplatīšanos uz maizes.
Industry:Culinary arts
Tās izcelsme ir neskaidra, bet dzimtā Jamaikas ugli augļu, domājams, ir hibrīds tangerine greipfrūtu (lai gan pomelo, iespējams, arī iesaistījušies). , Tā svārstās paša naba apelsīnu un milzu greipfrūta lieluma. Tā skābes-saldais aromāts ierosina ar mājienu par apelsīnu greipfrūtu. Der ļoti biezs, dzeltens-zaļš ādu diezgan brīvi pār lieli, sulīgi, dzelteni oranža celulozes sadaļās. Ugli augļi ir pieejama uz ierobežotu pamata visā valstī no ziemas uz pavasari. Izvēlēties augļus, tas ir smags par tās lielumu un kas dod nedaudz palmu spiedienu. Uzglabāt istabas temperatūrā, un 5 dienu laikā izmantot vai uzglabāt ledusskapī līdz 3 nedēļām. Ugli augļu var būt sagatavoti un ēst jebkurā veidā, kas piemērots greipfrūtu. , Tas ir lielisks avots vitamīna c.
Industry:Culinary arts
Secara harfiah diterjemahkan sebagai "bajingan", culinarily batarde merujuk kepada sepotong roti yang sedikit lebih besar daripada baguette tradisional putih.
Industry:Culinary arts
Secara harfiah diterjemahkan sebagai "beer cheese", keju ini lembut, matang Jerman memiliki rasa tajam, pedas mirip limburger. Itu berjalan dengan baik dengan roti gelap dan gelap bir. Lihat juga keju.
Industry:Culinary arts
От големите едро разфасовки на говеждо месо това е най-оферта. , Намира се в средата на гърба между филето и реброто и мускулите в този раздел малко, че може да ги стегне. , Двете основни мускулите в краткият филе са филето и Топ филе. Продълговата филе мускул (когато е отделена от костите и останалата част от краткият филе) могат да бъдат продавани като филе печено (често означено с chateaubriands), или нарязани tournedos; или филе миньон пържоли. Топ филе мускул с приложен кост се нарича клуб пържола. Когато изважда от костите, едни и същи мускули се предлага на пазара като Ню Йорк (или Канзас Сити) Газа пържола; или delmonico пържола. Когато костта е оставена в и части от филето и top филе мускули са включени, краткият филе е източник на бирария пържоли и T-bone пържоли. Виж също говеждо месо.
Industry:Culinary arts
1. Френски термин смисъла "пяна", или "пяна," мус е богат, ефирни ястие, които могат да бъдат сладки или солени и горещ или студен. Студен десерт Мусове обикновено са направени с плодово пюре или подправка като шоколад. Им fluffiness се дължи на добавянето на сметана или разбитите белтъци и те често са подсилени с желатин. Чубрица Мусове могат да бъдат направени от месо, риба, миди, черен дроб, сирене или дори растителен. Горещи Мусове обикновено получават техните леката текстура от добавянето на разбитите белтъци. , Те по принцип са изпечени във водна баня да предотвратите пресичане на сместа. 2. , Когато прилага за вино, думата мус описва пяна, която на повърхността на шампанско или други пенливо вино, когато е първото изля. Пяна е аналогично на термина "head", който е пяна на прясно изля чаша бира.
Industry:Culinary arts
