- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
В Съединените щати терминът "сладки пиперки" включва голямо разнообразие от леки чушки, които, като Чили, принадлежат на семейството Capsicum. Както сладки и люти чушки са родом от тропическите райони на западното полукълбо и са били върнати от Христофор Колумб в родината си, където те бързо са намерили пътя си в испанска кухня. Сладки пиперки могат да варират по цвят от бледо до тъмно зелено, от жълто до оранжево до червено и от лилаво до кафяво-черно. Им цвят може да бъде твърда или пъстро. Им обикновено сочно месо могат да бъдат дебели или тънки и вкусове могат да варират от скучно сладки за горчиво. Най-добре познатите пиперките са чушки, така наречен за тяхната по-скоро Бел подобен форма. , Те имат мек, сладък вкус и свеж, изключително сочна плът. Когато е млад, по-голямата част от червени чушки са богати, ярко зелено, но има и жълто, оранжево, лилаво, червени и кафяви чушки. Червени камбани са просто лозови узрели зелени Камби това, защото те сте узрели вече, са много сладки. Звънец чушки варират от 3 1/2 до 5 1/2 инча дължина и от 2 1/2-4 инча широк. Зелен пипер са достъпни целогодишно, докато червено, оранжево, жълто, лилаво и кафяво сортове се намери спорадично през цялата година. С техните върхове, отсече и семена отстранява, чушки са отлични за плънката с различни пълнежи. Големи, червени, с форма на сърце pimiento е друг популярен сладки пиперки. Прясно pimientos се предлагат в някои пазари, специалност производство от края на лятото да падне. Консервирани или бутилирани pimientos се продават целогодишно в половини, ленти и малки парчета. Pimientos са запознати червен пълнеж, намерени в зелени маслини. Други сладки пиперки сортове са тънки, извити, зелени бик рога; дълги, заострени Cubanelle, които могат да варират по цвят от жълто до червено; и пипер сладък банан, който е дълъг, жълти и банан-форма. Най-сладките пиперки се предлагат целогодишно с връх от юли до септември. Изберете чушки, които са здрави, имат богато оцветени, блестяща кожа и които са тежки за техния размер. Да се избегнат тези, които са накуцване, shriveled или които имат меки или ожулени места. Магазин чушки в найлонов плик в хладилник за една седмица. Сладки пиперки се използват сурови в салати и като част от зеленчуци блюдо с различни сосове. В готвенето, те намерят своето място в разнообразие от ястия и може да бъде соте, печени, скара, запържен и кипнал. Сладки пиперки са отличен източник на витамин С и съдържат справедлив количества на витамин А и малки количества калций, фосфор, желязо, тиамин, Рибофлавин и ниацин.
Industry:Culinary arts
Kliņģeris var izsekot līdz romieši, kaut gan vītā loose knot formu, domājams, ir ieviesti 7 gadsimta sākuma daļā. Pirmais U. S. komerciālo kliņģeris fabrika tika izveidota 1861 Lititz, Pennsylvania. Ir divi galvenie veidi kliņģeris — cieto un kraukšķīgas vai mīksta un chewy (vecākā no divām formām). Pēdējais bieži pārdod karsti ar sinepju ielu pārdevēji no viņu kliņģera ratiņi. Kliņģeri var pārkaisa ar rupju sāli vai ne un formas mezglu, nūjas vai gredzeniem formā. Kraukšķīgus kliņģeri pieejami daudzās izmēri, formas un pat garšas (piem., rudzu) lielveikalos.
Industry:Culinary arts
Šīs populārās vasaras skvošs ir veidota kā nedaudz izliektas balona augšdaļā nedaudz mazāks nekā grunts. Cukini ādas krāsa var atšķirties no tumšās gaiši zaļā krāsā, dažkārt ar dzeltenu marķējumu, kas jāiedod raibo vai svītrains izskats. Pelēkbalts miesa ir ļoti bāli zaļš ģipsi un aromāts ir viegls un delikāts. Koptirgus garums ir 4 – 8 cm garš un 2 – 3 collu biezs. Tomēr daži īpatņi ir tikpat niecīga kā pirkstu, bet citi — parasti tie, kas ir pašmāju — var sasniegt 2 kājām mamuta ilgi ar 6 cm diametrā (vai vairāk). Fresh cukini ir pieejama visa gada garumā vairumā lielveikali, ar maksimālo laikposmu, vēlā pavasarī. Select mazo cukini, kas būs jaunāki, un tāpēc vairāk piedāvājumu un ir plānāka āda. Ādas jābūt bez defektiem un ir dinamiskas krāsu. Cukini var vārīti ar dažādām metodēm, tostarp tvaicējot, grilēšana, sautéing, deep-frying un cepšanai. Sk. arī skvošs.
Industry:Culinary arts
Šis piedāvājums, flavorful liellopu gaļas steiks ir atkaulota izgriezt no sadaļas rib (starp īstermiņa fileju un Čaks). , Ja tiek izņemti kauli rezultāts ir ļoti konkursa rib-eye steiks. Gan būtu ātri vārīti, grilēšana, broiling vai cepšanai. Sk. alsobeef; rib cepetis;.
Industry:Culinary arts
Garšas, kas iegūti no milzu fennellike augu, kas aug galvenokārt Irāna un Indija. Tas tiek izmantots daudzu indiešu ēdienus un pulverveida vai vienreizēja forma Indijas tirgos var atrast . Asafetida smirdošā, Garlicki smaržas un jāizmanto ļoti mazos daudzumos.
Industry:Culinary arts
Secara harfiah diterjemahkan sebagai "istri baik", istilah bonne femme menjelaskan makanan disiapkan dalam cara yang sederhana dan tidak rumit. Sole bonne femme adalah hanya rebus ikan disajikan dengan saus anggur putih dan jus lemon, dan sering Hiasi dengan bawang kecil dan jamur.
Industry:Culinary arts
Secara harfiah diterjemahkan sebagai "new castle paus", anggur terkenal ini berasal dari sebuah desa dengan nama yang sama di Avignon, Prancis. Produser setiap menciptakan campuran khusus sendiri dari varietas anggur 13 klasik yang diizinkan untuk anggur ini. Kebanyakan Châteauneuf-du-Papes kering, penuh bertubuh, anggur merah; sejumlah kecil berwarna putih. They're terbaik ketika berusia 5 hingga 10 tahun.
Industry:Culinary arts
Secara harfiah diterjemahkan sebagai "Ratu wangi", basmati telah berkembang di kaki bukit Pegunungan Himalaya selama ribuan tahun. Dan perfumy, nutlike rasa dan aroma bisa dihubungkan dengan fakta bahwa biji-bijian adalah umur untuk mengurangi kadar. Basmati adalah beras panjang dengan tekstur halus. Dapat ditemukan di India dan pasar Timur Tengah dan beberapa supermarket. Lihat juga beras.
Industry:Culinary arts
Традиционните ирландски ястие направени чрез комбиниране на пюре от картофи и зелен лук с много масло.
Industry:Culinary arts
Puddinglike хляб обикновено въз основа на царевично брашно и изпечени в готвене ястие. Лъжица хляб обикновено се сервира като гарнитура и, всъщност, е достатъчно мека, че тя трябва да се яде с лъжица или вилица.
Industry:Culinary arts
