- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
N. A kecil memotong daging yang diambil dari bagian tulang rusuk dan termasuk bagian dari tulang rusuk. Daging babi, daging sapi dan domba daging yang paling populer. memotong v. menggunakan cepat, berat pukulan dari pisau atau golok pemotong untuk memotong makanan menjadi potongan gigitan-ukuran (atau lebih kecil). Makanan prosesor juga dapat digunakan untuk "memotong" makanan. Cincang makanan lebih kasar dipotong daripada makanan cincang.
Industry:Culinary arts
Основната разлика между спагети и макарони или спагети е, че, освен брашно и вода, юфка съдържат яйца или яйчни жълтъци. Юфка могат да бъдат нарязани на плоски, дебели или тънки ивици от различни дължини. , Те също могат да бъдат нарязани на квадратчета. A широк разнообразие на юфка е наличен на пазари, включително тези, обогатени с витамини и минерали, както и цветни юфка (червено оцветени с доматено пюре или цвекло сок и зелен със спанак). Юфка се продават пресни (те трябва да се замразяват за не повече от 3 дни) и сушени (най-добре съхранени на хладно и сухо място за не повече от 6 месеца). Виж също азиатски юфка; тестени изделия.
Industry:Culinary arts
Отглеждани в Югоизточна Азия и Хавай, kaffir вар дървото произвежда малък, крушовидна цитрусови плодове с кожа, която е ярко жълто-зелен, неравен и набръчкана. Гланцов, тъмно зелени kaffir вар листа, които се използват в готварството, имат уникална двойна форма и изглежда като два листа, които са се присъединили към край до край. Сушени kaffir вар кора и листа, които имат тайнствен флора-цитрусови плодове аромат, могат да бъдат намерени в азиатските пазари. Пресни листа, които имат по-силен, ароматни аромат, понякога се предлагат.
Industry:Culinary arts
1. На различни електрически кухненски машини, използвани за победи, смесете или камшик храни. Има два основни вида-стационарни (или стойка) и преносими (или ръчно). Стационарни смесители са по-мощни двигатели и следователно може да обработва по-тежки смесване на работни места. Те също заемат повече пространство на тезгяха. Освен стандартните шампиони, стационарни смесители обикновено са оборудвани с набор от приложения, които могат да включват куки за тесто, тел whisks и плосък, гребло-стил шампиони. Много са прикачени файлове като Сокоизстисквачки за цитрусови, Трошачки за лед, производители на тестени изделия, колбаси stuffers и месомелачки. Преносими смесители, както подсказва името, може да се използва навсякъде. Малкия им размер се дължи отчасти на малки моторни, която също ограничава тези машини с по-малки задачи. Но размер също прави преносим миксер лесен за съхранение. Виж също ротационен тупалка. 2. Напитки сода вода, кола или плодове сок, които се комбинират с алкохол да направят коктейл.
Industry:Culinary arts
Дебело японския юфка подобни на спагети. , Тя може да бъде кръгла или квадратна и могат да бъдат направени от пшеница или царевично брашно. Udon е наличен в азиатските пазари в пресни или сушени форми.
Industry:Culinary arts
Bieza, biezenī maisījuma grauzdēta baklažānu, tomāti, sīpoli, olīveļļas un dažādas garšvielas. , Tā pasniedz aukstu vai istabas temperatūrā kā krituma vai izplatīt.
Industry:Culinary arts
N. A pokok sejak masa prasejarah, roti terbuat dari tepung, air (atau cairan lainnya) dan biasanya leavener. Dapat dibakar (dalam oven atau, seperti pancake, di atas wajan), atau ditim. Ragi adalah leavener dalam ragi roti, yang memerlukan menguleni untuk meregangkan tepung gluten. Ragi roti adonan menggunakan berat pemukulan bukan meremas ke ujung yang sama. Cepat roti disebut karena mereka memerlukan tidak meremas dan menggunakan baking soda, baking powder atau telur roti ragi. Sesuai dengan namanya, roti tidak beragi (seperti matzo) menggunakan ragi tidak dan karena itu cukup datar. Biji-bijian, biji, kacang-kacangan dan buah-buahan sering ditambahkan ke roti untuk rasa dan tekstur. Lihat juga anadama; babka; baguette; barm brack; Bâtarde; tongkat; biskuit; roti hitam; Boston coklat; Boule; remah-remah roti; Roti saus; brioche; Bruschetta; challah; chapati; roti jagung; Cornell; roti jagung manis; crostini; crumpet; ficelle; datar roti; kue; roti Prancis; roti goreng; roti bawang putih; jahe; hardtack; hushpuppy; Roti soda Irlandia; roti Italia; johnnycake; khachapuri; lahvosh; limpa roti; Mandelbrot; roti monyet; muffin; naan; pancake; Panettone; panko; pappadam; Paratha; Petit sakit; pita; poori; popover; roti Pueblo; pumpernickel; roti; Sally lunn; roti garam-naik; Scone; Roti soda; penghuni pertama; roti sendok; roti kukus; stollen; tortilla; wafel; zwieback. roti v. mantel makanan dengan roti, kerupuk atau remah-remah lain, biasanya dengan mencelupkan pertama ke dalam cairan (dipukuli telur, susu, bir, dll ), kemudian ke remah-remah, yang mungkin berpengalaman dengan berbagai bumbu. Dilapisi tepung roti makanan kemudian digoreng atau dipanggang. Breading membantu mempertahankan kelembaban makanan dan membentuk kerak renyah setelah memasak.
Industry:Culinary arts
Н. 1. А желатин базирани десерт, че е ефирни и светлина поради добавянето на или бита сметана или сковано разбитите белтъци. Такива десерти са обикновено се прави с плодово пюре, но също така може да се ароматизира с други съставки, като шоколад или кафе. 2. Друго име за размахване. камшик v. да победи съставки, като например яйца бели, сметана, и т.н. , като по този начин, включването на въздуха в тях и увеличава обема си, докато те са леки и пухкави.
Industry:Culinary arts
V. Culinarily, "Стъд" означава да вмъкнете повишаване на вкус или декоративни хранителни елементи (например цели скилидки, slivered бадеми или чесън снопчета) partway в повърхността на храната, така че те стърчат леко. Например, бутове често са изпъстрени с карамфил.
Industry:Culinary arts
