- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Selv om det er noen 50 fots eksemplarer, og til tross for det faktum at det er også kalt devilfish-denne monster av deep er ikke spesielt rank og sjelden når størrelsen sett i filmene. Faktisk, de fleste nå bare 1-2 meter (tentakler utvidet) og veie ca 3 pounds. Som medlem av cephalopod klassen i mollusk familien blekksprut er knyttet til blekksprut og blekksprut. Sin rike diett av muslinger og kamskjell gir det en svært flavorful kjøtt som, om gummiaktig, er svært populært i Japan og middelhavslandene. Predressed fersk og frossen blekksprut er tilgjengelig i mange supermarkeder og spesialitet fish markeder. Som med de fleste arter, de som er yngre og mindre er mer øm. The 8 tentakler og kroppen som de er tilknyttet er spiselig, men øyne, munnen området og innvollene forkastes. Blekk sac inneholder en svart væske som kan brukes til å farge og smaken mat som pasta, supper og stuinger. Røkt og hermetisk blekksprut er også tilgjengelig. Blekksprut kan spises i en rekke måter, inkludert rå, kokt og syltet, stekt, friterte eller for mer modent prøver, simmered eller kokt i flere timer. Se også skalldyr.
Industry:Culinary arts
En gjennomsiktig, geléaktige kake laget av stivelse av en yamlike tuber kjent som djevelens tungen. Selv om konnyaku har ingen merkbar smaken, absorberer det lett smak av ulmet retter som legges. Det finnes to typer-shiru konnyaku, en raffinert perlehvite versjon, og kuro konnyaku, en uraffinert kake med mørke flekker i den. Konnyaku er tilgjengelig i kjøleskap delen av asiatiske markeder. Se også shirataki.
Industry:Culinary arts
En puddinglike brød vanligvis basert på cornmeal og bakt i en ildfast form. Skje brød er vanligvis servert som en siderett og, faktisk, er myk nok til at det må spises med en skje eller gaffel.
Industry:Culinary arts
En søt Sterkvin oftest serveres etter et måltid. Drue alkohol legges til vinen partway gjennom gjæring, stopper prosessen på et punkt hvor vinen har mange sødme og alkohol (18 til 20 prosent). Port vin oppsto i Douro dalen i Nord-Portugal, de beste havnene fortsatt kommer fra dette området. Navnet er avledet fra det faktum at disse vinene er sendt ut av den portugisiske byen Porto, og faktisk slik viner er merket "Porto," heller enn "port. "Det er mange typer port og ulike etiketter kan være forvirrende. Den beste og dyreste er Vintage porter, som er laget av druer til et enkelt vintage, flaske innen 2 år. Det beste av disse kan alderen 50 år eller mer. Late flaske Vintage og enkelt Vintage er også laget av druer til et enkelt vintage (om druene ikke er så høyt en kvalitet som for vintage porter). Late flaske Vintage porter er alderen i tre til 6 år, mens én Vintage porter har vært tre-alderen minst 7 år. Begge er klar til å drikke når flaske og har ikke aldring potensialet i Vintage porter. Gulbrun porter er en blanding av druer fra flere ulike år og kan være i alderen i tre så lenge 40 år. De er gulbrun i farge og klar til å drikke når flaske. Vintage Character porter er i hovedsak høy kvalitet Ruby porter, som anses lavest karaktergjennomsnitt porten. De er blandet fra flere årganger og tre-år gammel, men ikke på langt nær så lenge Tawnies. De er den letteste og fruitiest i smaken og er klar til å drikke når flaske. Amerikanske vinprodusenter ha vært bottling vintage porter siden 1970.
Industry:Culinary arts
En frokost mat som består av ulike kombinasjoner av korn (hovedsakelig havre), nøtter og tørket frukt. Noen produsenter toast deres granola med olje og honning, gir det en skarp tekstur, søt glasur og mer kalorier. Se også müsli.
Industry:Culinary arts
Fransk for "ham. "Jambon fumé er røkt skinke, jambon cru er rå skinke.
Industry:Culinary arts
En skandinavisk spesialitet laget med usaltet tørket torsk. Den eldgamle forberedelse metode er å suge den tørket torsken i regelmessig endret kaldt vann for åtte dager. Torsk er deretter dynket i to dager i en blanding av vann og potash lut, etter som det har dynket i to dager i ferskvann. (Heldigvis for fans av denne retten, klar-til-kokk lutefisk er kommersielt tilgjengelig. ) Siste trinn er simmering fisken i 10 til 15 minutter, bare til den blir gjennomsiktig. Like før servering, lutefisk er sprinkled med allehånde, salt og hvit pepper. Blir fulgt av hvit saus (se bechamel) og, vanligvis kokte poteter.
Industry:Culinary arts
Franskmenn kaller denne matlaging teknikk bain marie. Består av å plassere en beholder (pan, bolle, sufflé parabol, etc. ) av mat i en stor, grunne panorere med varmt vann, som omgir maten skånsom varme. Maten kan tilberedes på denne måten i en ovn eller på et område. Denne teknikken brukes til å lage delikate retter som puddinger, sauser og velsmakende mousse uten avbrytelse eller curdling dem. Det kan også brukes til å holde kokt mat varme.
Industry:Culinary arts
Det japanske ordet for mat (vanligvis kjøtt) som er grillet, broiled eller stekt. Ingrediensene er generelt marinert i saus eller saltet (se shioyaki). De er deretter skewered slik at de beholder sin form og grillet over en varm brann så huden (hvis noen) er skarpe, mens kjøttet er mørt og saftig. yakitori er en bestemt type yakimono parabolen med kylling.
Industry:Culinary arts
Hieroglyfene dateres tilbake til 2400 b. C. viser at egypterne visste gledene av disse søte, perfumy frukt selv da. Meloner tilhører gourd familien, som squash og gresskar. Det er to hovedkategorier av spiselige melon og vannmelon, hver har mange varianter, muskmelon.
Industry:Culinary arts
